餐廳迎賓員職責
明確職責可以有效地防止因職務重疊而發(fā)生的工作扯皮現(xiàn)象。下面給大家整理一些餐廳迎賓員職責，方便大家學習怎么寫餐廳迎賓員職責。
餐廳迎賓員職責篇1
協(xié)助服務員開立賬單，檢查賬單的準確性。
對一些特殊客人（如生日慶祝、紀念日等）予以關注。
幫助處理投訴，并按要求匯報給管理人員。
確保所有客人享受優(yōu)質的餐飲服務。
安排各種餐飲活動，如團建、婚宴等。
餐廳迎賓員職責篇2
協(xié)助維護餐廳設備并向上級領導報告故障或危險情況。
在行業(yè)展會等公共場所代表餐廳，進行推廣等工作。
管理餐廳客戶數(shù)據(jù)庫，并做好對訪客數(shù)據(jù)的統(tǒng)計和分析工作。
能夠了解并掌握菜肴做法、食材倉儲管理等方面的知識。
工作中保持禮貌，用正確的態(tài)度和語言應對客人需求，引導他們到達正式用餐區(qū)域。
餐廳迎賓員職責篇3
一、準備工作
1.做好電梯間、等位區(qū)、公共通道衛(wèi)生，將綠色植物擺放整齊;
2.打掃、拖干凈大門口地面，做好門面衛(wèi)生和三樓迎賓員廳窗戶玻璃衛(wèi)生及地面衛(wèi)生;
3.擦拭干凈迎賓臺、玻璃門、壁畫、組合太師椅、長凳和裝飾品等)、榮譽牌;并檢查等位客人所需的礦泉水及一次性杯、宣傳資料與裝飾畫掛放是否規(guī)范;
4.準備充分折疊好的企業(yè)報和訂位卡放于指定位置;
5.檢查所用的對講機是否能正常運作。
6.解當天的客情，查看訂餐情況;做好與樓層領班的溝通協(xié)調。
7.開餐前，一樓迎賓員拿好對講機站在指定位置，恭候客人到來，站立姿勢端正，不依不靠任何物體，雙手自然交疊在腹前，保持良好的微笑、姿態(tài)，精神飽滿。
二、引領入座
1.當有客人來時，主動向前迎接，對客人行30度的鞠躬禮，并熱情問候;“歡迎光臨______”，同時詢問客人用餐信息，如“先生或小姐，請問是否預定?請問幾位?”幫客人按住電梯按鈕;當客人進入電梯時，聲音響亮的說:“請上三樓，祝您用餐愉快!”
2.一樓迎賓員將客人用餐信息及時的通知三樓迎賓員，三樓迎賓員接到信息站在電梯口迎接客人，當電梯開時，致歡迎詞;“歡迎光臨______”;
3.迎賓員在引領客人時，走在客人的左前方，保持1米左右的距離，適時向客人介紹餐廳的特色或企業(yè)文化等);征詢客人是否需要開包房，如客人需要時，應及時的介紹包房的收費;
4.安排客人座位時，根據(jù)客人的&39;人數(shù)和要求，進行帶位;
5.拉椅讓座，雙手輕拖椅背，然后用右手穩(wěn)住，并招呼客人“請坐”，如有小孩應主動送上BB凳;
6.客人的隨身物品需要擺放時，應主動征詢客人的意見，把物品放在不影響行走的地方，并為客人套上衣套;
7.將顧客的用餐信息及要求交接給值臺服務員;
8.至少有一位客人入座后，與服務員交接清楚后方可離開。
9.來的客人有數(shù)批同時到達，要逐一帶位，并向等候的客人打招呼致意。
三、客人等位時的服務
1.當餐廳客滿又有客人來到時，做好解釋安頓工作，并主動為客人提供礦泉水;并按登記的先后順序為客人安排餐位;
2.留座客人超時沒有來時，應及時告訴領導處理，便于決定是否留座;
3.開餐期間，迎賓員應時刻保持門口地段和迎賓臺的清潔衛(wèi)生。
四、送客
當客人離開餐廳時，迎賓員對客人30度的鞠躬，并對客人說：“謝謝光臨，慢走，歡迎下次光臨”等歡送語，并派送報紙或訂位卡。如有打包的客人主動為客人提拿。
餐廳迎賓員職責篇4
為客人提供時刻準確的信息，如菜單變更、活動通知等。
協(xié)助保持服務員工作的高效性。
遵守所有有關衛(wèi)生標準和安全規(guī)定，如清潔衛(wèi)生、執(zhí)勤作息、火警等。
處理崗位異常并匯報給領班或上級。
提供專業(yè)的咨詢與解答，滿足客人一些比較特殊的需求。
餐廳迎賓員職責篇5
提供溫馨周到的服務，提充滿親情的用餐環(huán)境。
制定適合不同客群的服務標準，建立運營流程。
參與各項培訓，不斷提升自己的職業(yè)能力和水平。
和團隊成員協(xié)作，提高團隊工作效率。
安排一個完美的就餐體驗，以增加客戶忠誠度和消費貢獻。
餐廳迎賓員職責篇6
崗位職責：
1、儀容整潔，準時迎賓，動作要落落大方。
2、使用服務敬語，笑臉迎客，主動詢問客人位數(shù)，客人離開餐廳時應微笑道謝。
3、迎送中必須使用禮貌語言。
4、熱情引顧客入坐，拉椅讓坐，送上菜譜，妥善的解答客人的詢問。
餐廳迎賓員職責篇7
一、迎賓崗位職責
工作描述：
負責衛(wèi)生、帶客人，確認帶單接電話打預訂表插牌以及其它的工作任務職責與工作任務：
1、負責完成自己區(qū)域的衛(wèi)生；
2、按規(guī)定著裝，佩帶工作卡，做好自己的代客代表；
3、客人來要主動、禮貌、熱情迎接、客人走時要禮貌送；
4、不能擅自離天工作崗位；
5、站姿、走姿要標準、手不叉腰、不托胸，不插袋等；
1.負責接聽預訂包廂電話，而且記錄好客人的姓名電話時間，并且告訴客人所訂的包廂的記
2.負責禮貌迅速的帶客人到相應的包廂入坐，而且在預訂表上做好客人第一時間到包廂的記錄；
3.負責07：00左右對預訂包廂的插牌以及和崗位服務員交待包廂的特殊情況；4.負責預訂和取消包廂要及時通知崗位服務員；
5.負責確認帶單和打預訂表；
6.負責保管、愛護好自己的工具，并且要正確使用；
4.做好交接工作（比如：卷紙簽名、日期、收回電腦發(fā)票等）；
8.做好休假接班以及其它的工作交接；
9.完成上班交接的其它工作任務；
10.不得擅自套換外幣。
11.不得擅自取長補短，長短款應按規(guī)定處理。
12.根據(jù)財務部制度的工作程序進行工作。
13.按規(guī)定標準營業(yè)消費價格收取客人費用。
14.結算款及營業(yè)收入不得拖欠公款，客離帳清。
15.工作時間不得私人款與公款混淆。
16.不得向無關人員泄露關于公司的營業(yè)收入情況、資料及數(shù)據(jù)。
17.對于違反財務制度和財經(jīng)紀律的要敢于制止和揭發(fā)，起監(jiān)督作用。
18提前10分鐘到崗，開市前必須兌換好當天所需的零錢，備足底錢。交班前準備好自己當班所發(fā)生的業(yè)務做好交接手續(xù)，點清發(fā)票、營業(yè)現(xiàn)金、營業(yè)單據(jù)、客戶掛帳簽單等，并且交接人雙方簽名確認。交款表必須填寫交款收據(jù)（姓名、臺崗、金額、發(fā)據(jù)的張數(shù)），交款需有指定人員作證，并請證人簽名。
工作描述：
1、負責KTV的.會面工作和安排；
2、首先建立完整的管理機構和建全的規(guī)章制度；
3、必須對組織各層次領導和業(yè)務層次的職責權限的合理劃分，使KTV現(xiàn)場的大小事情有人做、有人管；
4、掌握外部的竟爭和季節(jié)氣候的變化，又有消費者心理等因素進行調整，確保業(yè)務合理有序進行；
5、必須組建一只強大有素質的隊伍；
6、做到處事果斷、獎罰分明、廣告宣傳、促銷策略、公益活動等；
7、建立在公眾心中形象，提高場所美益和知明度，創(chuàng)造品牌；
二、后勤經(jīng)理崗位職責
職責與工作任務：
1、負責KTV所有燈具及電源開關；
2、負責主管及主管以下員工考勤；
3、負責服務員部崗前技能培訓工作；
4、負責全KTV全體員工紀律、儀容儀表的監(jiān)督；
5、負責KTV所有包廂衛(wèi)生的檢察；
6、負責KTV設備檢察報修和申購；
7、負責吧臺和全場業(yè)前準備工作要求和檢察；
8、負責業(yè)后衛(wèi)生和監(jiān)守值班；
9、負責每日突發(fā)事個和常規(guī)事件的處理；
10、負責客戶部經(jīng)理與服務員這間的直協(xié)調協(xié)作的關系；
11、負責每日工作崗位的&39;調配和人員分配；
12、負責顧客反饋意見和顧客投訴的處理；
13、負責總經(jīng)理辦和辦公室下達的任務落實后的反饋及執(zhí)行；
14、負責每月罰款的統(tǒng)計監(jiān)督部門服務員是否提高和下降，同時監(jiān)督客戶部部長或服務員玩單；
15、負責領取部門消耗品的統(tǒng)計和對比。
三、樓面經(jīng)理崗位職責
工作描述：
以歲月如歌執(zhí)行文化為根基，既來之、則安之的良好心態(tài)，公司為我家，公司利益為一切為主導，去做好完成每一項工作。
職責與工作任務：
1、以身作則，實事求事，主要把迎賓工作做好；
2、帶領培訓迎賓技巧、技能，提高迎賓的工作素質；
3、包括接聽電話，認清訂廂消費內容；
4、隨時監(jiān)督管好迎賓的儀容儀表、站姿、走姿、禮貌用語是否規(guī)范，班前要檢查迎賓部區(qū)域
衛(wèi)生和公共衛(wèi)生區(qū)域（走道和公廁），班后要檢查迎賓臺物是否放好（如：電話機、記事本、輪
臺本、臺單等物品的安放），準時開關全場營業(yè)大廳；
5、營業(yè)中途要巡場，否發(fā)現(xiàn)有客人在走道上嘔吐；
6、檢查后勤阿姨在營業(yè)中途走道衛(wèi)生、公廁衛(wèi)生，是否已搞好，和后勤的溝通，餐具衛(wèi)生檢
查（是否已全面漂白、消毒）與工程部溝通，做好樓面物品損壞交換及時和申購工作。；
7、做好監(jiān)督內保的工作，人員是否準時上下班，中途有沒有缺崗，上班要求著裝上崗，現(xiàn)場
有突發(fā)事件，要及時趕去，并配合現(xiàn)場協(xié)調處理好，會常常貫串一些在工作當中經(jīng)常發(fā)生事件，處理技巧給他們，例如：客人自帶酒水、銷售部長在大廳自座、等等技巧用語，要求執(zhí)行，零
晨過后包廂客人走完，走一個檢查一個消防工作，并做好登記交接；
8、隨時監(jiān)督提醒吧臺酒水需求的`供給，果盤要求質量多樣化，臺前后衛(wèi)生要清潔，配合做好
銷售經(jīng)理的存酒與借酒理行制度（監(jiān)督工作）月底檢查領班作完的考勤是否正確；
四、銷售部經(jīng)理崗位職責
工作描述：
遵守國家法律法規(guī)遵守公司各項規(guī)章制度，在總經(jīng)理和辦公室的領導下按時保質保量完各項工作任務，時刻維護公司的利益。
職責與工作任務：
1，依據(jù)公司經(jīng)營計劃，配合公司總目標，定制本部門銷售目標及銷售計劃，并予以追蹤控制，
以確保其達成或超越。
2，負責銷售計劃的落實，并進行督查。
3，認真貫徹和執(zhí)行公司的工作方針和高層決議，保證營業(yè)場地正常營業(yè)；
4，建立本部門的各項規(guī)章制度標準作業(yè)程度及工作紀律；
5，經(jīng)常督促和檢查下屬員工工作質量和工作紀律及時發(fā)現(xiàn)處理問題；
6，積極作好員工隊伍素質建設，增強企業(yè)凝聚力，激發(fā)員工積極性；
7，做好下屬員工的考勤工作，合理安排班次；
8，與各部門建立良好的溝通協(xié)作關系，能讓工作更順利展開；
9，與上下級建立良好的人際關系；
10，與顧客建立良好的關系并極時妥善處理客人的投訴；
協(xié)助上司安排的工作，檢查包廂內的衛(wèi)生及營業(yè)前的&39;準備，保持區(qū)域的衛(wèi)生，環(huán)境干凈讓客人有一種賓至如歸的感覺。
職責與工作任務：
1、每日制定的工作崗位，當日的考勤；
2、每天準時開例會、點名、知道上班的人數(shù)和休假、病假、事假；
3、協(xié)助現(xiàn)場主管管理包廂的衛(wèi)生檢查，設備設施；
4、檢查迎賓、服務員的儀容儀表站位；
5、檢查包廂內的杯具，蒸餾水等是否做到營業(yè)前準備；
6、檢查包廂服務人員在上班遇到領導、客人是否主動問好；
7、做到上級給我們下達的任務；
五、服務員崗位職責
工作描述：
每日做好上班準備工作，上班前開立會，打掃各自己包廂衛(wèi)生做好一切工作，準備迎接客人的到來。
職責與工作任務：
1、每日上班開班前會；
2、班前會后打掃自己負責的包廂衛(wèi)生之電器是否完好；
3、到點準時站位，在站位期間用禮貌語向客人問好，晚上好；
4、包廂客到之后第一給客人倒茶水，上果盤在問客人要喝什么酒水之后問客人要點什么歌等；
5、中間服務拿香巾，倒酒水，點煙等等；
6、客人走后要打掃包廂的.衛(wèi)生干凈關好包廂的電器，在向當天值班保安人員交接；
餐廳迎賓員職責篇8
崗位職責：
1、負責餐廳的服務管理，規(guī)范服務員標準，為客人提供高標準的優(yōu)質服務；
2、嚴格管理本餐廳的設備、物資、用具等，做到帳物相符，保持規(guī)定的完好率；
3、負責本部門服務規(guī)范和工作流程的`貫徹實施；
4、每日檢查設備、家具、餐具的擺設及其完成情況；
5、負責按照宴會通知單和訂單的要求，逐一布置落實，并順利有效地實施；
6、協(xié)助迎賓員迎送賓客，接待重要客人。妥善處理客人投訴，搞好對客關系；
7、檢查餐廳營業(yè)區(qū)域，督導員工做好餐前準備；
8、做好餐廳安全和防火工作；
9、協(xié)助餐廳經(jīng)理對屬下的培訓工作。
餐廳迎賓員職責篇9
熱情的歡迎來訪客人并引導他們到座位上。
維護用餐區(qū)域的整潔有序，包括桌子、地板、椅子等。
提供菜單和建議點菜，能接受客人提出合理的要求或疑問。
安排預訂，并準確記錄相關信息。在客人進店前與管理人員確認預訂信息。
主動詢問客人就餐體驗并根據(jù)需要提供改進建議。
餐廳迎賓員職責篇10
1、負責禮貌地迎送客人，做好對客人的引位工作；
2、負責通知區(qū)域主任或服務員，以便及時做好對客的服務工作；
3、掌握大廳內全部設施位置，正確做好帶位工作；根據(jù)客人需求，將客人引到不同區(qū)域；
4、協(xié)助大堂經(jīng)理負責接受客人的`訂座電話；
5、負責消費客人衣帽、雨傘等物品的保管工作；
6、負責記錄熟悉的客人意見、建議與投訴，及時向直屬上級匯報；
7、完成上級領導分配的其它工作任務。
餐廳迎賓員職責篇11
1、在音響主管的領導下，做好音響設備的運作工作。
2、音響領班在音響主管的領導下進行工作，負責全班的行政技術工作。
3、音響領班需熱愛本職工作，對工作認真負責。在工作中帶領員工嚴格按工作程序進行，熟悉各種規(guī)章制度并帶領員工認真執(zhí)行，填寫工作記錄。
4、認真分配員工的工作，隨時進行巡視，并做好事件處理以及督促設備維修。
5、熟悉設備運行情況，了解餐飲部大型活動的安排，協(xié)助主管合理安排人員，以保證工作正常運行。
6、嚴格要求自己，以身作則，做好本組工作，防止事故發(fā)生。
7、確實施行禮貌服務。
8、主管不在時，負責代理主管工作
音響室服務程序與標準
1、工作程序
(1)正常的包廂、ktv營業(yè)的音響播址服務。
(2)大型宴會、會議的音響設備服務。
(3)大型活動結束后，做好設備的清點、回收工作。
(4)定期對設備進行檢查。
(5)日常工作中隨時解決設備出現(xiàn)的故障。
2、工作標準
(1)當音響室人員接到宴會單后，根據(jù)訂單要求作好準備。
(2)在宴會之前查驗設備是否正常完好，以保證宴會正常進行。
(3)崗位職責在宴會進行過程中，應有值班人員堅守部門，并做到能夠迅速排除突發(fā)故障。
(4)保證宴會過程中，如有客人要求ktv服務，能及時地播放客人所需歌曲。
(5)宴會結束后清點、檢查設備。
(6)保證餐廳包廂、ktv包廂的音響設備正常工作，并定期進行檢查。
ktv迎賓員程序
1、引客進入當迎賓員登記后，領班或部門經(jīng)理隨迎賓員引領客人到所開的ktv包廂。
2、安排客人就座
(1)ktv內主要是沙發(fā)，應將客人安排在面向ktv熒幕的位置。
(2)請客人中的女士或最年長的女士入座。
(3)安排客人就座時，最關鍵的是安排好座次的位置，即為客人合理安排相鄰的客人。
(4)沙發(fā)應讓客人能有一定的空間并優(yōu)雅入座。
3、協(xié)助開機
(1)領班或部門經(jīng)理幫客人開電視、調節(jié)音響或通知音控室開機。
(2)服務人員迅速提供免費供應的水果或小吃或茶水(一般含在最低消費里)。
(3)詢問是否需要專門服務員，如需要應迅速安排。
ktv結賬、收銀流程
要做好ktv包廂的結賬工作，工作人員在熟悉企業(yè)的結算政策之后，按一定的責任與權限進行結賬收銀工作是十分必要的&39;。
1、做好結賬前的輔助的工作良好的準備是以快速、準確結賬的基礎為前提，這些工作包括：
(1)準備發(fā)票、復寫紙、書寫工具等，同時檢查發(fā)票的交接單上是否有錯。
(2)準備足夠的找零現(xiàn)金，且票面干凈。
(3)檢查各種設備是否處于良好狀態(tài)。
(4)確認當天服務人員所負責的區(qū)域。
(5)根據(jù)判斷當天的客人數(shù)及高峰期的工作量，做好心理準備。
(6)清洗臺面，將各種用具按最方便使用的位置擺放整齊。
(7)調整個人精神狀態(tài)，以最佳身心狀態(tài)投入工作。
2、檢查點歌單、飲料單等結算原始憑證的記錄ktv包廂中餐飲、娛樂消費比較復雜，顧客經(jīng)常有增添菜肴、飲品或臨時增加娛樂內容的要求，服務人員均應及時、準確的進行更正、刪補，并認真檢查結算原始憑證上的消費內容等，此數(shù)字也就很正常的成為結賬工作的一部分。
(1)檢查餐飲單上記載的品名、價格是否與企業(yè)的標準一致。
(2)有無看不懂的縮寫或不清楚之處。
(3)賬單上各項娛樂消費記錄是否完備。
(4)增補，尤其退菜、退飲品是否核實。服務員應將自己的工作代號標在憑證上，方便管理。明確顧客應付賬款的細目，便于準確計算現(xiàn)金交易總額，也便于對顧客的咨詢做出簡明、迅速的答復。
3、客人要求結賬時再行結賬良好的結賬服務應在顧客要求結賬時，準確、迅速地提供服務，尤其是在ktv包廂的消費，不能因顧客消費時間過長或占用包廂太久而要求客人快速結賬，更不能因接近下班或交接班時間而要求客人結賬。結賬時應盡可能縮短客人等待時間，加快結賬速度