餐廳服務員工作心得500字

時間：2024-02-26 06:01:36 新華心得體會

餐廳服務員工作心得500字篇1

一、工作的心得

因為假期崗位缺人且顧客又較多，我很輕松就通過了老板的面試。但此刻的我還沒有意識到，工作的辛苦還沒有真正浮現出來！在后來的工作中，我既要端盤子，又要洗刷打掃。因為沒有太多的經驗，所以做的大部分都是靠體力的活。這樣的情況讓我在第一天累的腰酸背痛的時候就打起了退堂鼓。心里想著：“還是算了吧，畢竟今后端盤子這種體力活也不是我的方向。”但越想，又覺得越心虛。如果連這么簡單的事情都不能克服，今后怎么能去做其他困難的事情？為此，我打消了放棄的念頭，矜矜業業的在自己的崗位上認真的完成自己的任務，將負責的打掃和洗刷都完成的一絲不茍！

二、思想收獲

此次，經歷了這樣的體力活動，但讓我收獲最大的確是思想上的改變！作為一名“嬌生慣養”的學生，這樣的體力活確實是我不曾體會過的，但也正是因為如此，我才深刻的感受到，及時是端盤子，也有端盤子的技巧和方法！要端的穩，又要走的準！要做到讓老板滿意，又要讓顧客滿意。一段時間下來，我個人也變得圓滑了許多。

此外，這次的經歷也讓我感受到了父母在工作和養育我們時的辛苦。獨自的工作尚且不易，父母又還要為這個家庭努力，為這個還只能支出且不能收入的我付出。這真的很不容易，很辛苦。

如今，這次的社會實踐，讓我真正的得到了成長，也認識到了社會中許多現實的問題。為此，我會在今后的學習與生活中，更加努力的提升并改進自己，為今后真正走上社會做足準備！在未來我真正走向社會工作之后，我定不會像這次一樣輕易說出放棄，我一定會成長的更加優秀！

餐廳服務員工作心得500字篇2

在這里我學到并且提倡如何搞好優質服務,掌握七大要素：

1、微笑在餐飲日常經營過程中,要求每一位員工對待客人,都要報以真誠的微笑,它應該是不受時間、地點和情緒等因素影響,也不受條件限制.微笑是最生動、最簡潔、最直接的歡迎詞.

2、精通要求員工對自己所從事工作的每個方面都要精通,并盡可能地做到完美.員工應熟悉自己的業務工作和各項制度,提高服務技能和技巧.“千里之行,始于足下”, 要想使自己精通業務,上好培訓課,并在實際操作中不斷地經驗,取長補短,做到一專多能,在服務時才能游刃有余,這對提高餐飲的服務質量和工作效率、降低成本、增強競爭力都具有重要作用.

3、準備即要隨時準備好為客人服務.也就是說,僅有服務意識是不夠的,要有事先的準備.準備包括思想準備和行為準備,作為該準備的提前做好.如在客人到達之前,把所有準備工作作好,處于一種隨時可以為他們服務的狀態,而不會手忙腳亂.

4、重視就是要把每一位客人都視為“上帝”看待而不怠慢客人.員工有時容易忽視這一環節,甚至產生消極服務現象.這是員工看他們穿戴隨便,消費較低, 感覺沒有什么派頭等表面現象而產生的.而現實生活中,往往越有錢的人,對穿戴方面都特別隨便,這是他們自信;而衣服根本不能代表財富的多少.我們在這一環節上,千萬不能以貌取人,而忽略細微服務,要重視和善待每一個客人,讓他們心甘情愿地消費.我們應當記住“客人是我們的衣食父母”.

5、細膩主要表現于服務中的善于觀察,揣摸客人心理,預測客人需要,并及時提供服務,甚至在客人未提出要求之前我們就能替客人做到,使客人倍感親切,這就是我們所講的超前意識.

6、創造為客人創造溫馨的氣氛,關鍵在于強調服務前的環境布置,友善態度等等,掌握客人的嗜好和特點,為客人營造“家”的感覺,讓客人覺得住在餐飲就像回到家里一樣.

7、真誠熱情好客是中華民族的美德.當客人離開時,員工應發自內心的、并通過適當的語言真誠邀請客人再次光臨,以給客人留下深刻的印象. 現在的競爭是服務的競爭,質量的競爭,特別餐飲業尤為激烈.服務的重要性是不言而喻的,我們運用各種優質服務,形成自身的服務優勢,以期其在激烈的市場競爭中創造更高的客人滿意度,使餐飲立于不敗之地! 每個職業都需要講求團隊精神,在快樂迪也一樣.生意比較忙時,同事間都能互相諒解并齊心分擔遇到的麻煩.平時也有遇到比較刁鉆的顧客,一人有難,其他同事也會及時上去調節紛爭,使情形不再惡劣.每個人員分工明確、工作積極,真正在行動上做到了一個好漢三個幫的效果.

平時,我也會和顧客談天,了解他們所喜歡的歌曲并推薦新曲讓顧客滿意而歸.這樣就多了幾個回頭客,讓顧客推薦朋友提高了消費率.之后我也會做一些小結,這樣日積月累,使我的服務更能為顧客所接受和喜歡.

作為一名服務人員,也會碰到一些挫折和無奈.有些人會覺得小小的一名后勤人員是微不足道的,有些人認為我這個職業是低下而不為人尊重的,可是我要說的是：條條道路通羅馬,我為服務別人而快樂,我為能在這里工作而幸福!我能為這個集體工作而自豪.我認為我的職業就像一個表,表面轉動的時針能給大家帶來時間和歡樂,而里面轉動的微小的零部件則是大家難以看到的,但卻是必不可少的.

當然學無止境,學到還得運用到以后的工作中,希望領導能多加督促,同事能互相學習,在以后的工作中提高服務效率,努力做到一名優秀的服務工作人員.讓顧客在“歐迪娛樂世界”感受到不一般的快樂。

餐廳服務員工作心得500字篇3

__年7月8號我們迎來了09大專旅游的實習。我們15個人懷著激動的心情來到__酒店實習6個月。

__酒店坐落于風景秀麗的海濱城市__市，是__投資集團興建，由知名酒店管理公司“__國際”全權管理的一家四星級涉外旅游飯店。

酒店建筑面積近4萬平方米，其設計現代、簡約，將城市文化與海洋元素進行了有機結合，形成了獨具風韻的酒店格調。

酒店擁有總統套房、豪華商務套房、商務單標間、無障礙客房等各類高檔客房230余間。設有大、中、小型宴會廳30余間，以及風格濃郁的西餐廳，整個餐飲區域可同時容納約1000人就餐;擁有各類會議室、多功能廳6個，能夠滿足不同的會議及活動的需求。

為滿足賓客的多層次需求，酒店還設有商場、商務中心、票務中心、KTV包廂、桑拿按摩保健中心、棋牌室等服務和娛樂設施。

__酒店酒店將秉承“誠信、廉潔、效益”的企業文化，創新企業理念，以“國際水準，中國特色”的管理優勢打造酒店顯著的競爭實力和贏利能力。__人將會以飽滿的熱情，優質的服務、優雅的環境、現代化的設施設備，做好每一次服務。

從酒店的理論培訓到服務技能培訓使我對酒店的什么都不懂到對酒店有一定的了解。我被分到了餐飲部。在服務技能培訓過程中，每天都訓練托盤、餐桌服務。托盤中由一瓶啤酒慢慢的加到三瓶啤酒，由靜托到爬樓梯。從五樓爬到一樓，從一樓在爬到五樓，每天來來回回好幾次。第二天在床上爬不起來，一動渾身疼手都腫著還得堅持。因為人力資源部經理李力峰經理曾說過“我們大家是一個團體，缺一個人我們都不是一個完整的團體”

在酒店中我們學習了在學校學不到的知識，這只是一個開始，在以后的道路中我會更努力的學習。

餐廳服務員工作心得500字篇4

一片葉子屬于一個季節，年輕的莘莘學子擁有絢麗的青春年華，誰說意氣風發的我們年少輕狂，經不住暴風雨的洗禮？誰說象牙塔里的我們兩耳不聞窗外事，一心只讀圣賢書？__年暑假，走出校園，踏上社會，我們要書寫一份滿意的答卷。

暑期社會實踐活動是學校教育向課堂外的一種延伸,也是推進素質教育進程的重要手段.它有助于當代大學生接觸社會,了解社會.同時實踐也是大學生學習知識,鍛煉才干的有效途徑,更是大學生服務社區,回報社會的一種良好形式.在酷熱中，我迎來了作為大學生的第二個暑假，也滿懷激情地報名參加了科大設計與藝術學院的暑期社會實踐活動，并有幸擔任副領隊一職，同十位隊友一起體驗這07暑假。我們的實踐時間從7月20日到8月20日。作為一名大二奔三學生，就快要步入社會的我帶著學習和好奇的心情去迎接這來臨的實踐。雖說只是實踐，但生活的方式卻已完全不同于學校里的生活，而是轉變成了正式的上班一族：早上8：30上班一直到下午5：00下班，當然有時候會是早10：00到晚6：00。

作為一個大學生有別于中學生就在于他更重視培養學生的實踐能力，在注重素質教育的今天，社會實踐活動一直被視為高校培養德、智、體、美、勞全面發展的新世紀優秀人才的重要途徑。炎炎夏日列日當頭。正是因為有這樣的環境，正激起了我要在暑假參加社會實踐的決心。我要看看我能否在惡劣的環境中有能力依靠自己的雙手和大腦維持自己的生存，同時，也想通過親身體驗社會實踐讓自己更進一步了解社會，在實踐中增長見識，鍛煉自己的才干，培養自己的韌性，更為重要的是檢驗一下自己所學的東西能否被社會所用，自己的能力能否被社會所承認。想通過社會實踐，找出自己的不足和差距所在。

__年大一后的暑假也是想這暑假就不回家拉，在西安這找些兼職做做，賺些生活費什么的，為家里減些負擔，呵呵，事實不太理想，家在山東臨沂自信身體還可以的我卻有些不適應西安的夏天，唉！稍稍小中暑了下，饒是難受了好一陣子，開始時回家了一下從走到回學校來花了一周時間吧，回家補補休整了下。當然回來并沒有閑著，開始學校有搬遷工作，幫了三天，之后便去外面找兼職做了，算我幸運拉，參加了一個大公司的招聘，并認識了那里的主管，那次招聘后，我明白到求職之前得要好好準備下，理好頭緒，根據自己的性格特點、興趣愛好、經驗特長等因素，說個一分鐘，有的放矢，這事先準備是必不可少的喲！

“艱辛知人生，實踐長才干”。通過開展豐富多彩的社會實踐活動，使我逐步了解了社會，開闊了視野，增長了才干，并在社會實踐活動中認清了自己的位置，發現了自己的不足，對自身價值能夠進行客觀評價。這在無形中使我對自己有一個正確的定位，增強了我努力學習的信心和毅力。我是一名大二奔三學生，即將走上社會，更應該提早走進社會、認識社會、適應社會。07暑假，是個特殊的時候，學校剛在評估工作中取得好成績，就更加想讓她的學生提早走進社會去認識社會、適應社會，最近幾年的大學生就業難已經不是怪事情拉，所以畢業要求職不可少了事先準備喲！“紙上得來終覺淺，絕知此事要躬行”。在今年暑假實踐中，我不止去了一個地方去應聘，大略總結了求職不可少的事先三準備：

〈一〉是要保持一顆平常心。面對就業市場上激烈的競爭，無論是想要一份兼職工或還是要獲得一份理想的職位，良好的心態一定要有，成敗無所謂拉，不能太在乎了，容易無法定位自己，選擇些基層企業凝練。其次就是，要定位自己，明確自身的就業目標，根據自己學校、專業以及本人的具體情況去選擇適合自己的崗位。這樣的話，在面試過程中能夠整理的有條不紊了。

〈二〉是參加應聘前得多規劃下。根據自己的專業技能、性格愛好、經驗特長等因素整一個規劃出來。在應聘中，用人單位可能會問到各種問題，所以事先準備下。

〈三〉是衣著言行得得體。沒辦法，來應聘的人潮涌動，應該給用人方留下個好印象。穿著打扮以及語言帶來的第一印象非常重要。穿著奇裝異服，或者特別暴露來引人注目絕非良策，一般單位更傾向于選擇衣著干凈利索的應聘者作為候選人。

社會實踐使同學們找到了理論與實踐的最佳結合點。尤其是我們學生，只重視理論學習，忽視實踐環節，往往在實際工作崗位上發揮的不很理想。盡管我學習的專業是服裝設計，但是服裝設計，離不開消費者，也就是說離不開市場，尤其是在今天工商業的社會中，得需要尋求市場，這個共通性和需要性是任何在這個時代生存的商家所要尋求的最主要的課題。我在實踐中了解到該公司在發展過程中倡導恪守“以人為本”的經營理念。對顧客，公司提供品質優良的產品和服務；對員工，公司提供穩定的收入和良好的發展機會；對經銷商，公司提供合理公平的銷售制度互信互利。同時，在多年的實踐中，堅持自身的品質方針：“不懈進取、步步登高，我們的品牌必須是品質的象征?！闭且驗橛辛诉@種“信譽是根、以誠為本”的經營理念，長期作為公司的行動指南，使公司的經營狀況突飛猛進、日新月異。同時，在經營管理規模上已逐步走向抓質量、重服務、聚人才、上管理的規范化經營軌道。通過實踐所學的專業理論知識得到間接延伸，就是緊密結合自身專業特色，在實踐中檢驗自己所了解的全部的知識和水平。通過實踐，原來理論上模糊和印象不深的得到了清晰鞏固，原先理論上欠缺的在實踐環節中得到補償，加深了對基本原理的理解和消化。升華的話，那還得在自己單干時可能才有吧。呵呵，估計不會太久

今年實踐主要是在賣場做產品的宣傳與銷售，還夾雜了些市場調研。周末在東大街唐城國美做臨時促銷，平時在蘇寧電器和鐘樓書店做調研和銷售，接觸了好多事物和好多陌生的人，交際必不可少了，還有得將自己的組員合理的安排下去，做到各司其職。如上面所說的，這些工作與我本專業沒有直接的關系，但從中卻也學到了些有用的東西如公司的理念文化、激勵的傳遞等等。公司今年在鞏固完善現有市場的同時將充實強有力的銷售力量，重點推出新型產業項目。在加強銷售多元化產品的過程中，加大開掘銷售市場網絡的縱深度，并恪守"信譽是本分"的原則，實行“三個月包換、一年保用、終身維護”的優質服務措施，讓廣大消費者買的舒心、用的放心，建立與健全顧客滿意的忠誠度與信譽度。為廣大消費者提供優質的產品和服務，用腳踏實地、步步登高的精神建立起良好的企業信譽和形象，真正使公司“說到不如做到，要做就做最好”企業經營理念不斷發揚光大。這幾點在我們做人處世上都將有很大的幫助。

當清晨的第一道霞光擠滿我的房間，在照亮我的空間和心田的同時，我面帶微笑，充滿喜悅和希望地對自己說：“新的一天來了，我將和你一道同行！”暑期實踐里每天的作息，讓我懂得了要在早晨將一天的時間安排下，做到有條不紊那！正如中國有句：“一日之計在于晨”。

清晨成為每天的一個良好開端。我利用早起，去跑步晨練，呼吸著新鮮清新的空氣，頭腦感覺特清醒，我終于有時間靜下頭腦了。

近一個月的社會實踐，一晃而過，卻讓我從中領悟到了很多的東西，而這些東西將讓我終生受用。社會實踐加深了我與社會各階層人的感情，拉近了我與社會的距離，也讓自己在社會實踐中開拓了視野，增長了才干，進一步明確了我們青年學生的.成材之路與肩負的歷史使命。社會才是學習和受教育的大課堂，在那片廣闊的天地里，我們的人生價值得到了體現，為將來更加激烈的競爭打下了更為堅實的基礎。希望以后還有這樣的機會，讓我從實踐中得到鍛煉。

餐廳服務員工作心得500字篇5

來到某餐廳已經兩周了，之前一直對餐飲得理解是：它是集誘人的美食，端莊得體的禮儀，華美大方的裝潢藝術，淡雅秀麗的妝容，能言善辯的口才為一體的長盛行業，日益欣欣向榮。帶著一份對餐飲的好奇和喜愛，期待揭開它神秘的面紗，所以我來到了這里，它是一個大家庭，讓我們感到很溫馨和快樂，不論從開荒還是到現在的試營業期間。

我們的服務理念是：”親情一個家，貼心為您”。

在這段時間里，作為一名宴會服務員，我想做好餐飲，美味的佳肴是前提，大廚們都做得很用心，客人都比較滿意，那我們服務員就得做好服務工作，讓服務物超所值，把產品融入到企業文化內涵中去，讓它帶著文才來到客人面前，走進客人心里，更是非常重要的，所以我想到了服務附加值。

細節決定成敗，細節留住客人，記得卞總說過，要做好細節服務，比如說：客人感冒了要及時告訴廚房，可以為客人熬上一碗姜湯，雖然是一碗姜湯，但是客人會很感激你，會覺得你為他著想，正所謂：“禮”輕情意重，可謂說得就是這個了，也響應了企業品牌的號召，打造綠色健康品牌，親情一個家，貼心為您。

服務，服務，還是服務，這是我們呂領班倒茶的一個小小的典范，比如給客人倒茶時他會一邊倒茶水，一遍說領導您的茶水，祝你喝出一個好的心情。我覺得很好。還有在客人點菊花茶的時候，可以為客人解說一下，菊花清熱降火，冰糖溫胃止咳，還能養生等等，這都是一中無形的品牌服務附加值，雖然一般，無形卻很有型?？腿藭芟硎艿娜ズ兔恳槐杷驗樗浪鹊檬墙】岛拖硎?。

服務附加值，為服務錦上添花。諸如，過生日的長壽面，如果干巴巴端上一碗面條，會很普通，如果我們端上去后輕輕挑出來一根，搭在碗邊上，并說上一句：長壽面，長出來。祝你福如東海，壽比南山?？腿藭杏X到很有新意(心意)，很開心，這碗面也就變得特別了。

還有好多典故，在餐桌中的適當講解運用，都是很有意思的。小禮品的贈送，也可加入自己的語言來美化：例如領導，這是本店精心為你準備的小禮品，紫砂壺，紫氣東來…再或者贈送的果盤，假如都是小番茄的話，我們就可以說：先生，女士，您的大珠小珠落玉盤來了等。

記得有句諺語說過：你怎樣對待別人，別人就會怎樣對待你，客人也是一樣。當我們給予客人優質的服務時，客人也會深深的體會到。他們很多時候也的“增人玫瑰，手有余香”，像山東倒酒的文化，很有講究;地方特色;星際酒店好的服務方法等的。

服務附加值，我認為：做好餐飲，作為人員服務，我們不僅要知道菜品色彩的搭配，讓客人迫不及待的想吃，細細品嘗;要學會得體的語言，禮儀，讓客人感到親切;要了解營養學的知識，滿足客人需求。

服務附加值，服務員的葵花寶典，企業創造更多價值的小配方。

餐廳服務員工作心得500字篇6

本人從學校出來工作至今已將近10年時間了，換過無數的工作。發現自己還是更喜歡餐飲服務行業，喜歡和顧客打交道，特別喜歡和老外打交道，因此，相對自己所做過的其他行業來說，我更加的投入，做事也更加有激情。立足現在，展望未來。結合多年來的工作經驗，現在我有幾點自己對餐飲服務的看法，如下：

俗話說：顧客就是上帝，顧客就是我們的衣食父母。那么，如何才能讓顧客在每次消費過后對我們仍依依不舍的眷顧呢?從而想下次再來呢?答案很簡單：優質的環境+優質的產品+優質的服務。

1.優質的環境。在顧客一進入餐廳，就能感覺到輕松，舒適，如家般的感覺。

2.優質的產品。以嫻熟，精細到位的做工為顧客量身定做出更好，更美味的產品。盡管眾口難調，但我們也要盡力打造出自己的特色和品牌(競爭力)。

3.優質的服務。無論你做什么的，在面對顧客時，首先上場的應該是優質的服務，你服務好了，顧客才會有進一步再此消費的欲望。即使你的產品或環境等某些客觀因數讓顧客不甚滿意，但你優質的服務也會讓他感動，好的話，或許他還會給你一些好的意見或者建議，從而讓你找出不足，繼而不斷的改進和完善。在我從事餐飲服務這三年當中，遇到過不少這樣的例子。產品不好，但顧客下次還來，是沖著我們優質的服務而來的，他相信我們會改進，會一次比一次做得更好。所以，要使顧客滿意不難，這就要求我們平時在面對顧客時，應該“微笑多一點，服務多一點，態度好一點?！?/p>

另外，還有一點也是最重要的，那就是我們公司內部的管理問題。各部門之間一定要密切配合好，不要為一點點雞毛蒜皮的事而影響整個公司的發展，要學會顧全大局。大家要團結，上下一條心，我們每個人都是這個團隊的一分子，每個人都有義務和責任為單位的發展而作出貢獻。公司為我們提供了一個展現自我，表現自我的平臺，使我們有機會實現自己的人生價值，所以我們要懷著一顆感恩的心態去努力工作。公司發展了，自己也得以進步，兩全其美，何樂而不為呢?

以上是本人對餐飲服務的一些個人看法，由于本人才疏學淺，尚有諸多不足之處，還望大家多多指教，給予一些好的意見或者建議。再此，本人表示衷心的感謝!

餐廳服務員工作心得500字篇7

在酒店實習也差不多有四個月的時間了吧，這是我第一次出來實習，所以又不少的心得體會：

一、外面的世界很精彩，外面的世界很無奈

不同的工作有不同的工作禮儀與工作紀律，但也大同小異。作為一名一線酒店服務員，應該具備的一定的基本素質。首先要有良好的儀容儀表，制服干凈平整，不留指甲發髻齊整無異樣。第二，服務時要保持微笑，注意禮儀禮貌;就算是沒客人的時候也要注意自己的形象。第三，有責任心，團結協作。突然角色的轉變，自己心理上也很難接受，有一個大學生變為一個社會工作者。無論將來是否要從事旅游行業，這份實習工作我們都要以積極的心態去面對和接受。在家里我們有家人疼愛，在學校又有老師的關心照顧，根本就沒有認真思考過自己的責任，實習工作的時侯才發現得一切其實都來之不易。有一句話是這樣說的：外面的世界很精彩，外面的世界很無奈。在大學校園里，同學們互幫互助，學習書本知識;而在工作單位，每個人都會為了養家糊口、為了讓獲得更高的報酬和晉升而努力，到處都是激烈的競爭。只有切身經歷才明白社會的復雜性，才明白自己，大家還是一個孩子。通過實習，覺得自己成長了，心理素質有一定的提高，讓我們適應社會，明白學歷與工作能力之間的關系。

二、人際關系與溝通能力

在酒店工作的時候，我們必須學會處理與領導、與同事、與客人相處的關系。人與人之間的交往是一門藝術，我們在與人交流時要學會善變。在工作的時候，我們會遇到各種各樣的客人，甚至會遇到外國人。開始與他們交流的時候我通常會感到壓力很大，有時會緊張的冒汗，但也正是因為與他們接觸交流，鍛煉了我的語言表達能力并學會應該如何與他們交流。很多客人會打電話咨詢或者當面咨詢酒店的情況，通過我的介紹和解釋解決了客人的疑惑之后，覺的自己很有成就感。對我而言，學會怎樣為人處世無疑是我得到的最好的回報。

三、痛并快樂著

在實習的過程中，很慶幸我遇到了一幫好同事。酒店的員工一般都是當地人，而且年紀都是與我們相當的，大部分甚至比我們還小。我們在__員工當中，已經是大姐姐了。從第一次見面開始，我已經被這幫可愛的小女孩深深地吸引住了。我們在培訓的時候，也多次向我們演示上崗的接待講解。最初上崗的時候，也很照顧我們，知道我們不適應，很多時候她們都不休息，就讓我們去休息;我們有不懂的地方，都很仔細很耐心地向我們解釋，有時候也會主動和我們說工作當中的注意事項，以免我們會出錯。當我們做錯事的時候，也不會責怪我們，反而會鼓勵我們。同事們知道我們不能經常回家吃上住家飯，營養不夠，特意多次邀請我們去她們家，請我們吃飯;我們不能回家過年，除夕晚上又讓我們蹭飯去，這些我都一一記在心里，感謝你們，我可愛的同事們。最深刻的一次是__月底的時候，我得了腸胃炎，吐了兩天還拉肚子，連續兩個晚上，同事和部長都在工作時間帶我出去縣城看醫生，由于身體不舒服，我的本分工作不能做好，她們還會幫我完成。她們雖然不是我的家人，但是她們都很照顧我關心我，在這里要說一聲謝謝。在單調同時又很繁瑣的實習日子里，有這幫好同事的陪伴，我很幸福很快樂!

餐廳服務員工作心得500字篇8

實習，鍛煉人的好機會

半年多前，我到了安亭鎮的大眾賓館開始我的實習生活：前臺收銀。上崗前我滿腦子胡思亂想：“平時寡言少語的我能和新的伙伴相處好嗎?能適應一個全新的環境嗎?平時內向膽小的我能處理好工作上的問題嗎?能面對外賓而氣定神閑、應付自如嗎?平時粗心大意的我會算錯帳、收錯錢、做錯事嗎?一個又一個問號在我腦海中浮現;一個又一個擔憂在我心中盤旋。初涉世事的我，就在惶恐不安和緊張憂慮中度過最初的幾天。

事情卻并沒有我想象的那么糟。在同事和領導的幫助下，我很快便適應了新的工作和生活環境。隨著時間的推移，我也漸漸熟悉了業務。當然這其中也遇到過困難，但大多能順利解決。記得有一次，原本兩個人當班的中班臨時由我一個人負責。開始我有點慌，不但因為那是一天三班中最忙的一班，也因為那是我第一次獨自一人當班。我不停地告誡自己：要冷靜，不會有事的。就這樣我很快進入了角色，有條不紊地進行著我的工作。原以為這一天就這樣平安地度過了，可是一位外國客人突然說要退房，我愣了一下，我是第一次接受退房，生怕自己會做錯什么。于是我先回憶了一下退房程序，然后開始收回鑰匙、通知各部門退房，核算帳單，與電腦核對，給客人結帳，等候查房通知，確認沒有問題后放人。雖說只是簡單地幾個程序，操作起來也挺復雜的。就拿核算帳單來說，雖然現在是微機管理飯店，有一套財務軟件能幫我算帳單，但按規定，為了防止電腦系統在操作中有什么差錯，還必須手工將所有原始帳單核算一遍。如果客人住了幾個月，那賬單就跟小山似的。好不容易結好了帳，送走了客人。太棒了!平安無事。我那顆懸著的心終于放下了，心里真有說不出的高興。

一個房間總算整理好了，竟用去了一個多小時。雖然用的時間是別人的兩倍多，但我還是挺高興的，因為我獨立整理了一套房間。當然，后來我只用30~40分鐘便能整理好一間。

青浦賓館評上三星級后，我們的工作量也越來越大了，領班查房也越來越嚴格了。因為每當一個員工整理好房間后，領班隨后就會去檢查房間整理的情況，把一些整理得不干凈的地方寫在紙上，讓員工返工。如果返工還不干凈，第二天被抽樣檢查查到，就要開過失單。我就被領班開過一次過失單，并罰款20元。以后，我整理房間就更為仔細了。

雖然在客房部的這半年內非常辛苦，但每次看到客人滿意的離去，我就覺得自己付出的勞動有了回報。這次實習給我最大的收獲就是一句俗語：“看人挑擔不吃力，事非經過不知難?！?。

去年7月夏日炎炎，當別的學生在家舒服地過著屬于自己的暑假時，我們這批學生卻要踏上社會到上海九鮮宮實習。離開家了，才發現家是如此溫馨，外面的生活并不是想象中那樣美好。

第一天，沒等我們準備好就被全部安排在一個從頭學起的部門——傳菜間，主要的任務就是跑菜、催菜。這工作并不是想象的那么簡單，不僅要知道每道菜的名稱，還要熟悉記臺號，不能出差錯。一天站了4、5個小時，已經夠我們受的了，可下班后還要接受培訓，第一個星期講的是理論知識，第二個星期是操作。然后需要鑒定——測驗。

沒多久，一批人從傳菜間調入大堂，我就是其中之一，由紅馬夾變成紅制服。一切重新開始。我們由實習生的待遇轉變成和正式工一樣，除了工資比老服務員低之外，別的工作都和他們一樣。

也許是由于我工作出色，我被包房的主管挑中，順利地進入了這個許多人都向往的地方。包房是個獨力的部門，包房的服務員都是最出色的，往往是一批老的服務員。這給我帶來了很大的壓力，我當時在心里發誓，我要和她們一樣做得這么優秀。

我很快適應了這個新的工作。也許有所得必有所失吧，每天下班后，領班會給幾個新進包房的實習生進行培訓，回寢室大概都已經10點多了，還要埋頭完成領班布置的“回家作業”。

在包房做久了才發現工作比以前更辛苦了，忙的時候還要加班，但這一切都沒有使我的熱情減退。包房像一個大家庭，我們挺團結的。實習即將結束時，包房的領班及同事們為了給我們送行，在年初一那天請我們在火鍋城吃了一頓。老實說，我真的很舍不得這些共同工作過的伙伴們!

實習是結束了，但我真的好懷念那段時光。我借此機會對即將實習的同學說：“出去闖闖吧，外面的世界好精彩，它會加速你的成長?！?/p>

我是在上海和平飯店實習的，我先來簡單地介紹一下和平飯店的設施。

和平飯店位于南京東路外灘，它分南、北兩樓。北樓建成于1929年，屬于哥特式建筑，南樓建于19__年，屬于意大利文藝復興時期建筑，共有各式客房378間，有14個中式餐廳、一爵士酒吧、一愛貓撲，愛生活料理、一法式扒房，屋頂花園并且備有回廊、回廊吧、外文書店、美容美發、花房等。

和平飯店沒有室內泳池或室內網球場等“五星級”飯店必備的設施，但是它卻在__年初被破例評為“五星級”飯店，其關鍵就在于它優質的服務。

飯店服務的質量是飯店的生命線。要提高飯店服務質量，關鍵在于提高服務人員的素質，特別是提高飯店員工文明禮貌這個最基本的素質。飯店對員工的服務要求是很嚴格的。對于服務員而言，要求在平時的工作中提倡團結精神和敬業精神，并且具有服務意識和銷售意識。

我是在和平飯店南樓餐飲部實習的，具體做過餐廳零點(即散客點菜)、包房服務、宴會服務、客房送餐服務等工作。餐廳服務員是賓客直接接觸的對象，他的一舉一動，片言只字都會在賓客心中產生深刻的印象。所以要求每一位餐廳服務員都必須兢兢業業地工作。也許就是因為和平飯店檔次較高，所以它的管理就更加嚴。特別是對待實習生，飯店領導要求我們盡快的適應環境，盡快地跟上正式員工的步伐。于是從第一天實習開始，我每天要站立服務7個小時，要保持正確的站姿，不能和其他員工講話，不能私自離開休息……一天下來，我的腿都腫了，其他的同學也都叫苦連連，甚至還有人哭了，但我對自己說：“堅持下去，別人能行的，我也行!”于是一天又一天，一月又一月，實習的7個月很快就過去了，在實習小結中我這樣寫道：“實習是一種機遇，是鍛煉人的機會，也是學生踏入社會的前奏，每一個同學都應盡量在實習中學習書本上學不到的知識及社會經驗。”

在我的實習生活中，有苦、有累，但更多的是歡樂;受過委曲、吃過批評，但也得到過肯定。

1.實習，鍛煉人的好機會

不過并不是所有事都是一帆風順的。有一回，一次小小的筆誤，使我受到了失敗的教訓。雖說涉及的金額不算大，教訓卻是終生難忘!

半年實習生活有苦也有樂，它使我變得勇敢堅強，它讓我變得熱情大方，它也讓我確立了新的人生目標。

實習，真是鍛煉人的好機會!