承擔(dān)不同的職責(zé)對于員工的個人職業(yè)發(fā)展和組織的穩(wěn)定發(fā)展都至關(guān)重要。怎么寫出優(yōu)秀的餐廳服務(wù)員工作職責(zé)簡短？這里給大家分享餐廳服務(wù)員工作職責(zé)簡短，方便大家學(xué)習(xí)。

餐廳服務(wù)員工作職責(zé)簡短篇1

1.按照規(guī)格標(biāo)準(zhǔn)，布置餐廳和餐桌，做好開餐前的`準(zhǔn)備工作。

2.服務(wù)程序：確保所用餐具、玻璃器皿等清潔、衛(wèi)生、明亮、無缺口。桌布、餐巾干凈、挺括、無破損、無污跡。

3、按服務(wù)程序迎接客人入座就席，協(xié)助客人點菜，向客人介紹特色或時令菜點。

4、儀容整潔，不擅自離崗。

5、勤巡臺，按程序提供各種服務(wù)，及時收撤餐具，勤換煙盅。擅于推銷酒水飲料。

6、開餐后，搞好餐廳的清潔衛(wèi)生工作。

7、熟悉餐牌和酒水牌的內(nèi)容，如：食品的制作方法等。

8、做好餐后收尾工作。

餐廳服務(wù)員工作職責(zé)簡短篇2

1按時到崗，接受領(lǐng)班分配的任務(wù)，向客人提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。

2負(fù)責(zé)開餐前的準(zhǔn)備工作.

3愛護餐廳設(shè)施設(shè)備，并對其實施保養(yǎng)、清潔。

4搞好營業(yè)前后的衛(wèi)生工作，保持餐廳環(huán)境整潔，確保餐具，部件等清潔完好。

5保證各種用品、調(diào)料的清潔和充足.

6了解每餐客人預(yù)訂和桌位安排情況，為客人提供周到的服務(wù)

7嚴(yán)格按餐廳規(guī)定的服務(wù)程序和服務(wù)規(guī)格進行服務(wù)。為客人細(xì)節(jié)服務(wù)。

8熟悉菜單上所有品種的名稱、單價、掌握菜品、飲料知識和服務(wù)操作技巧。

9熱情接待每一位客人。

10接受客人點菜、點酒水、推銷餐廳的特色菜品。根據(jù)客人的口味，幫助客人選擇。

11隨時注意查看菜肴和酒水質(zhì)量，杜絕把不合格的菜肴和酒水提供給客人。

12通過禮貌接待及機敏而富于知識的交談與客人保持良好的關(guān)系。

13能迅速有效地處理各類突發(fā)事件。

14主動詢問客人對用餐質(zhì)量的滿意程度，并追問客人是否要加菜加酒。

15了解客人所攜帶的物品，餐后提醒客人記得帶回。

16負(fù)責(zé)及時補充餐廳內(nèi)的各種餐具，以備急用。

17保持個人身體健康和清潔衛(wèi)生。

18做好安全保衛(wèi)，節(jié)電節(jié)水工作。檢查門窗，水、電、氣開關(guān)，空調(diào)開關(guān)，音響情況。

19發(fā)揚互助互愛精神，員工之間加強團結(jié)，溝通諒解，共同做好服務(wù)接待工作。

20了解和執(zhí)行餐廳的規(guī)章制度.

餐廳服務(wù)員工作職責(zé)簡短篇3

1、自覺遵守咖啡廳內(nèi)的各項規(guī)章制度，工作安排

2、信表端裝，儀表大方，著裝整潔，住址參加各項例會。

3、按要求做好責(zé)任區(qū)內(nèi)的環(huán)境衛(wèi)生

4、做好餐具各項補充，以使替換

5、嚴(yán)格遵守餐廳內(nèi)的服務(wù)程序

6、熟知餐廳內(nèi)提供的菜品和價格及特點。

7、做好收臺、翻臺，提高多臺利用率。

8、做好收尾結(jié)束工作，做好防火、防盜。

9、積極參加業(yè)務(wù)培訓(xùn)，不斷提高服務(wù)技能。

【餐廳服務(wù)員的崗位職責(zé)（通用10篇）】相關(guān)文章：

餐廳服務(wù)員工作職責(zé)簡短篇4

1、服從領(lǐng)導(dǎo)安排，遵守酒店的管理規(guī)定，執(zhí)行工作程序。

2、營業(yè)時間內(nèi)，保持良好的工作狀態(tài)，儀容，儀表，并正確使用服務(wù)敬語。

3、準(zhǔn)確了解每日菜式，與傳菜員密切配合。

4、按照服務(wù)程序及標(biāo)準(zhǔn)為客人提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。

5、向客人適宜推銷酒水，商品，介紹特色菜肴。

6、做好客人的意見反饋記錄。

7、營業(yè)結(jié)束后，做好收尾工作。

8、對區(qū)域所轄環(huán)境中的設(shè)施設(shè)備要及時報修上一級領(lǐng)班或主管。

9、負(fù)責(zé)本包間的餐具保管和盤點工作。

10、完成上級上交的其它工作。

11、鉆研業(yè)務(wù)，提高自身素養(yǎng)，持續(xù)改進。

餐廳服務(wù)員工作職責(zé)簡短篇5

1、接受領(lǐng)班分配的服務(wù)工作，向客人提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。

2、負(fù)責(zé)開餐前的準(zhǔn)備工作。

3、愛護餐廳設(shè)施設(shè)備，并對其實施保養(yǎng)、清潔。

4、搞好營業(yè)前后的衛(wèi)生工作，保持餐廳環(huán)境整潔，確保餐具，部件等清潔完好。

5、保證各種用品、調(diào)料的清潔和充足。

6、了解每餐客人預(yù)訂和桌位安排情況，為客人提供周到的服務(wù)

7、嚴(yán)格按餐廳規(guī)定的服務(wù)程序和服務(wù)規(guī)格進行服務(wù)。為客人細(xì)節(jié)服務(wù)。

8、熟悉菜單上所有品種的名稱、單價、掌握菜品、飲料知識和服務(wù)操作技巧。

9、熱情接待每一位客人。

10、接受客人點菜、點酒水、推銷餐廳的特色菜品。根據(jù)客人的口味，幫助客人選擇。

11、隨時注意查看菜肴和酒水質(zhì)量，杜絕把不合格的菜肴和酒水提供給客人。

12、將客人的要求傳遞給廚房。

13、通過禮貌接待及機敏而富于知識的交談與客人保持良好的關(guān)系。

14、能迅速有效地處理各類突發(fā)事件。

15、了解客人所攜帶的物品，餐后提醒客人記得帶回。

16、負(fù)責(zé)及時補充餐廳內(nèi)的各種餐具，以備急用。

17、主動征詢客人對菜品、鍋底質(zhì)量和服務(wù)質(zhì)量的意見和建議。

18、保持個人身體健康和清潔衛(wèi)生。

19、做好安全保衛(wèi)，節(jié)電節(jié)水工作。檢查門窗，水、電、氣開關(guān)，空調(diào)開關(guān)，音響情況。

20、發(fā)揚互助互愛精神，員工之間加強團結(jié)，溝通諒解，共同做好服務(wù)接待工作。

21、了解和執(zhí)行餐廳的規(guī)章制度。

餐廳服務(wù)員工作職責(zé)簡短篇6

1、自覺遵守咖啡廳內(nèi)的各項規(guī)章制度，工作安排

2、信表端裝，儀表大方，著裝整潔，住址參加各項例會。

3、按要求做好責(zé)任區(qū)內(nèi)的環(huán)境衛(wèi)生

4、做好餐具各項補充，以使替換

5、嚴(yán)格遵守餐廳內(nèi)的服務(wù)程序

6、熟知餐廳內(nèi)提供的菜品和價格及特點。

7、做好收臺、翻臺，提高多臺利用率。

8、做好收尾結(jié)束工作，做好防火、防盜。

9、積極參加業(yè)務(wù)培訓(xùn)，不斷提高服務(wù)技能。

【餐廳服務(wù)員的崗位職責(zé)（通用10篇）】相關(guān)文章：

餐廳服務(wù)員工作職責(zé)簡短篇7

1、接受餐飲服務(wù)方面的專業(yè)培訓(xùn)，了解餐廳和整個酒店的各種設(shè)施及使用情況，具有一定的營養(yǎng)學(xué)和心理學(xué)知識，具有較強的促銷能力。

2、掌握各種菜式的制作過程，熟悉菜肴的口味、特色、原配料及營養(yǎng)價值，服務(wù)意識強，性格外向，頭腦靈活，工作認(rèn)真、善于交際。

3、精通中餐廳的服務(wù)程序和服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，具有熟練的服務(wù)技能，熟練餐飲情況（如餐廳布局、臺、位情況，裝飾特點，環(huán)境、食品供應(yīng)情況，管理人員及員工情況），有較強的責(zé)任心和高度的責(zé)任感，為酒店、顧客負(fù)責(zé)。

4、擺放更換展示柜菜品菜牌，了解菜價和菜品供應(yīng)，整理點菜夾，到掃區(qū)域衛(wèi)生。搞好所負(fù)責(zé)的區(qū)域衛(wèi)生，并注意隨時保持干凈。

5、了解當(dāng)餐提供菜肴的品種、價格、新增菜品，有無重點推銷和估情菜品，了解客人喜好，掌握客人心里理，善于和客人溝通。

6、與廚房及時溝通，了解菜品供應(yīng)數(shù)量，海鮮產(chǎn)品的新鮮程度，主動向客人介紹。

7、點菜時，注意葷素海鮮搭配，根據(jù)客人的人數(shù)，推薦菜品數(shù)量，規(guī)格，介紹新推出的菜品和特色菜。根據(jù)客人的消費檔次介紹相應(yīng)的菜品，并介紹各種菜的烹調(diào)方法以及口味。

掌握各種菜式的制作過程，熟悉菜肴的口味，特色原料配料及營養(yǎng)價值。

8、負(fù)責(zé)管理好所有的菜單和點菜工具，點菜高峰期后，應(yīng)及時補位，協(xié)助其他崗位做好接待工作。

餐廳服務(wù)員工作職責(zé)簡短篇8

1、組織和實施餐飲部員工的服務(wù)技術(shù)和烹飪技術(shù)培訓(xùn)工作，提高員工素質(zhì)，為飯店樹立良好的形象和聲譽。

2、建立良好的對客關(guān)系，主動征求客人對餐飲的意見和建議，積極認(rèn)真地處理賓客的'投訴，保證最大限度地滿足賓客的餐飲需求，提高餐飲服務(wù)質(zhì)量。

3、重視安全和飲食衛(wèi)生工作，認(rèn)真貫徹實施“食品衛(wèi)生法”，開展經(jīng)常性的安全保衛(wèi)、防火教育，確保賓客安全和餐廳、廚房及庫房的安全。

4、做好餐飲部與其他各部門之間的溝通、協(xié)調(diào)和配合工作。

5、參加每日總經(jīng)理工作例會，主持每日餐飲部例會，保證飯店的工作指令得到有效的執(zhí)行。

6、完成總經(jīng)理交給的其他工作。

餐廳服務(wù)員工作職責(zé)簡短篇9

1、上崗時要求衣冠整潔、端莊大方、笑容可掬、彬彬有禮。

2、熟知當(dāng)天訂餐的單位(或個人)名稱、時間、人數(shù)及臺位安排等情況，注意記錄客人的特別活動(如生日慶祝會)，如有重要情況，應(yīng)及時向主管匯報。

3、替客人存取保管衣物，并詢問有無貴重物品，貴重物品提醒客人自行保管。

4、整理、準(zhǔn)備菜單、酒水單，發(fā)現(xiàn)破損及時更換。

5、迎接客人，引導(dǎo)客人到預(yù)訂臺位或客人滿意的臺位，為客人拉椅，鋪好餐巾，遞上菜單酒水單。

6、客滿時，負(fù)責(zé)安排好后到的顧客，使客人樂于等位。

7、留意常客姓名，以增加客人的親切感和自豪感。

8、隨時注意聽取顧客的意見，及時向上級反映。

9、隨時注意在接待工作中的各種問題，及時向上級反映和協(xié)助處理。

10、掌握和運用禮貌語言，如：“先生、小姐您好，歡迎光臨”、“歡迎您到我們餐廳就餐”等。

11、負(fù)責(zé)接聽電話，客人電話訂餐應(yīng)問清楚姓名、單位、時間及人數(shù)，傳聽電話要準(zhǔn)確、快捷。

12、向客人介紹餐廳各式菜點、各種飲品和特式菜點，吸引客人來餐廳就餐。客人用餐后離開餐廳時，站在門口目送客人、征求客人意見并向客人表示感謝，歡迎客人下次光臨。

餐廳服務(wù)員工作職責(zé)簡短篇10

1)滿18周歲；

2)喜歡從事與顧客溝通的工作，期望在服務(wù)、餐飲行業(yè)發(fā)展；

3)形象佳，熱情主動、誠信正直、態(tài)度積極，富有活力；

4)具備良好的服務(wù)意識及溝通技巧；

5)較強的學(xué)習(xí)能力和抗壓能力，較強的團隊意識。

餐廳服務(wù)員工作職責(zé)簡短篇11

1.要熟知菜單、食品配方及其它方面的知識，以向客人推薦各種食品及飲料。

2.清潔并擦亮所有器皿。

3.保持工作場地及餐具室內(nèi)物品的齊全、干凈、整潔。

4.添加所需的布品及操作設(shè)備。

5.從倉庫內(nèi)領(lǐng)取物品。

6.根據(jù)標(biāo)準(zhǔn)的手冊來完成服務(wù)工作。

7.根據(jù)餐廳的規(guī)定來擺放餐桌。

8.結(jié)束服務(wù)后，及時收盤，清潔桌面。

餐廳服務(wù)員工作職責(zé)簡短篇12

1、做好前臺接待工作，按照餐廳服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)和程序（特別注意速度和準(zhǔn)確性）為客人提供餐飲服務(wù)。

2、清潔和保養(yǎng)所屬區(qū)域內(nèi)的設(shè)備、工具。

3、準(zhǔn)備和調(diào)制含酒精和非含酒精的飲料。

4、懂得不同類型的.酒及不同酒的服務(wù)方法。

5、完成當(dāng)班經(jīng)理分配的其他任務(wù)以使顧客滿意并為創(chuàng)造利潤。

餐廳服務(wù)員工作職責(zé)簡短篇13

1.按照規(guī)格標(biāo)準(zhǔn)，布置餐廳和餐桌，做好開餐前的`準(zhǔn)備工作。

2.服務(wù)程序：確保所用餐具、玻璃器皿等清潔、衛(wèi)生、明亮、無缺口。桌布、餐巾干凈、挺括、無破損、無污跡。

3、按服務(wù)程序迎接客人入座就席，協(xié)助客人點菜，向客人介紹特色或時令菜點。

4、儀容整潔，不擅自離崗。

5、勤巡臺，按程序提供各種服務(wù)，及時收撤餐具，勤換煙盅。擅于推銷酒水飲料。

6、開餐后，搞好餐廳的清潔衛(wèi)生工作。

7、熟悉餐牌和酒水牌的內(nèi)容，如：食品的制作方法等。

8、做好餐后收尾工作。

餐廳服務(wù)員工作職責(zé)簡短篇14

1.按工作程序和標(biāo)準(zhǔn)做好開餐前的各項準(zhǔn)備工作，擺臺用托盤，餐具要求無破損；

2.了解當(dāng)日估清菜及特別推薦菜，詳知其價格，口味特色，制作方法，營養(yǎng)價值等；

3.迎接客人，向你三米范圍之內(nèi)的每位客人微笑問好，并幫助客人拉椅讓座；

4.開餐后按服務(wù)程序及標(biāo)準(zhǔn)為客人提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。點菜、上菜、分菜、酒水服務(wù)、送客；

5.時刻關(guān)注賓客需求，反應(yīng)敏捷，更換餐具，煙缸，添加酒水、茶水；

6.盡量幫助客人解決就餐過程中的各類問題；

7.當(dāng)班結(jié)束認(rèn)真做好收尾工作。

餐廳服務(wù)員工作職責(zé)簡短篇15

1.嚴(yán)格遵守酒店各項規(guī)章制度和服務(wù)程序，服從領(lǐng)導(dǎo)，聽從指揮;

2.做好開餐前的準(zhǔn)備工作，按規(guī)定布置餐廳、餐桌，確保餐廳用具的清潔衛(wèi)生;熟悉本店酒水和菜品的價格、規(guī)格，積極做好介紹和推銷工作;

3.客人就座后，按照客人的要求及時準(zhǔn)確開據(jù)點菜單和酒水單，并將單據(jù)送至相關(guān)部門，細(xì)心留意賓客用餐情兄，發(fā)現(xiàn)客戶潛在需求并及時為賓客提供優(yōu)質(zhì)服務(wù);

4.積極參加崗位業(yè)務(wù)培訓(xùn)，努力提高業(yè)務(wù)水平;

5.做好餐后的清理工作，清潔所屬衛(wèi)生區(qū)域，完成上級交辦其他工作任務(wù)。

餐廳服務(wù)員工作職責(zé)簡短篇16

1.整理好儀容儀表，化淡妝，準(zhǔn)時點到，不遲到早退，絕對服從餐廳領(lǐng)班的領(lǐng)導(dǎo)和指揮。認(rèn)真快速的完成工作。

2.了解所負(fù)責(zé)區(qū)域的訂餐情況，就餐人數(shù)和時間。有關(guān)特殊要求。做好針對性的服務(wù)。3.開餐前按要求認(rèn)真做好桌椅，餐具及環(huán)境的衛(wèi)生，按標(biāo)準(zhǔn)擺臺，準(zhǔn)備好各種用品，確保餐具的充足，衛(wèi)生，清潔，無破損，整齊排列桌椅。

4.按規(guī)定時間站位，面帶微笑自然，以飽滿的精神迎接客人。

5.客人到時，主動問好，拉椅讓座，根據(jù)人數(shù)加撤餐位，主動介紹本店特色。

6.席間，請字開頭謝不離口，隨時保持微笑和禮貌用語，并使用普通話，不得罪客人不怠慢客人，有問必答不知道的委婉回答，及時撤換骨盤空盤，及時為客人添加茶水飲料，介紹點菜，征詢客人酒水并報名稱和價格。

7.餐中隨時注意客人以餐廳前的一切狀況，以便達(dá)到更好的協(xié)助服務(wù)，更優(yōu)質(zhì)的完成服務(wù)，讓客人滿意。

餐廳服務(wù)員工作職責(zé)簡短篇17

后面還有多篇餐飲服務(wù)員崗位職責(zé)！

1、服從領(lǐng)導(dǎo)安排，遵守酒店的管理規(guī)定，執(zhí)行工作程序。

2、向客人適宜推銷酒水，商品，介紹特色菜肴。

3、完成上級上交的其它工作。

4、準(zhǔn)確了解每日菜式，與傳菜員密切配合。

5、按照服務(wù)程序及標(biāo)準(zhǔn)為客人供給優(yōu)質(zhì)服務(wù)。

6、做好客人的意見反饋記錄。

7、鉆研業(yè)務(wù)，提高自身素養(yǎng)，持續(xù)改善。

8、對區(qū)域所轄環(huán)境中的設(shè)施設(shè)備要及時報修上一級領(lǐng)班或主管。

9、營業(yè)時間內(nèi)，堅持良好的工作狀態(tài)，儀容，儀表，并正確使用服務(wù)敬語。

10、營業(yè)結(jié)束后，做好收尾工作。

11、負(fù)責(zé)本包間的餐具保管和盤點工作。

餐廳服務(wù)員工作職責(zé)簡短篇18

崗位職責(zé):

1、負(fù)責(zé)公司內(nèi)部餐廳包間內(nèi)的用餐服務(wù)工作；

2、負(fù)責(zé)日常包間內(nèi)的衛(wèi)生打掃及物品整理工作；

3、按行政部要求，進行VIP包間標(biāo)準(zhǔn)化服務(wù)；

4、服務(wù)員崗位不需要收拾餐具，只需要將茶杯、酒杯等洗凈歸還原位即可。

崗位要求：

1、形象良好，160以上，有酒店服務(wù)員從業(yè)經(jīng)驗；

2、為人正直，有職業(yè)操守；

3、性格開朗，做事積極主動；

4、酒店管理類實習(xí)生優(yōu)先考慮。

餐廳服務(wù)員工作職責(zé)簡短篇19

1.按時點名上崗，離崗時向領(lǐng)導(dǎo)匯報，并簽離準(zhǔn)確時間。

2.按工作程序和標(biāo)準(zhǔn)做好開餐前的各項準(zhǔn)備工作，擺臺用托盤，餐具要求無破損，備用器皿要充足，擺放整潔美觀。

3.了解當(dāng)日估清菜及特別推薦菜，詳知其價格，口味特色，制作方法，營養(yǎng)價值等以便及時做好推銷工作。

4.迎接客人，向你三米范圍之內(nèi)的每位客人微笑問好，并幫助客人拉椅讓座。

5.開餐后按服務(wù)程序及標(biāo)準(zhǔn)為客人提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。點菜、上菜、分菜、酒水服務(wù)、巡臺、結(jié)賬、送客。

6.時刻關(guān)注賓客需求，反應(yīng)敏捷，主動為客人點煙，更換餐具，煙缸，添加酒水、茶水，要能服務(wù)在客人示意之前。

7.對vip客人給予重點關(guān)注，對老弱病殘客人給予特別關(guān)注，并按其相應(yīng)標(biāo)準(zhǔn)提供服務(wù)。

8.盡量幫助客人解決就餐過程中的各類問題，必要時將客人的問題和投訴及時反饋給主管，尋求解決辦法。

9.當(dāng)班結(jié)束認(rèn)真做好收尾工作。

餐廳服務(wù)員工作職責(zé)簡短篇20

1.負(fù)責(zé)編寫筵席、酒會、冷餐會、團體包餐、宴會陪同與司機工作餐，以及其他需宴會部制定的菜單。

2.負(fù)責(zé)解答客人提出的有關(guān)飲食方面的問題,如餐飲部各餐廳的有關(guān)資料、食物水準(zhǔn)、價格及與同行業(yè)相比本酒店飲食的優(yōu)勢和特點等等。

3.協(xié)助接待員受理訂餐訂席工作。

4.負(fù)責(zé)本部制定的周、月、季、年特餐餐單菜譜的印制工作。