制度的執行應該遵循公正和公平原則，確保每個人都能夠受到平等對待，不受歧視或不公正的待遇。這里給大家分享酒吧工作制度范本，方便大家寫酒吧工作制度范本時參考。

酒吧工作制度范本篇1

1、敬業愛業，服從領導安排。

2、下級必須服從上級，上級有錯也要先服從后投訴，要有層級管理，不得頂撞，爭吵。

3、準時上下班，不得遲到，早退和曠工，如有違反，按相關規定處理。

4、請假提前三天告之領導，一天前送到，必須由本人或親屬送達，病假當天須寄交病條，醫院證明，如有特殊情況，可親屬代送。

5、上班時必須按規定著裝，戴工號牌，著裝要整齊干凈，不佩帶首飾(手表除外)，不留長指甲，女員工要統一盤花，化淡妝，穿肉色絲襪，男員工不得留長發，胡須，穿深色襪子。

6、站位期間，站位要端正，不可背靠墻或家私柜，不得私自竄崗，打鬧，爭吵，不得跑，大聲喧嘩，唱歌。

7、要時刻用好禮貌用語，必須“請”字當頭，“謝”不離口，如遇客人或領導要主動打招呼或點頭示好。

8、上班期間不得玩或接聽私人電話，手機一律關機。

9、未經領導許可不得擅自進入吧臺重地。

10、上班期間不能擅用店內設施及物品。

11、不得擅自接觸客人的隨身物品，不得與客人帶的小孩嬉戲玩耍。

12、熟悉本店現階段供應的酒水，茶水和菜單價格。

13、禁止偷吃偷喝，偷拿店內財務，情節嚴重者將轉交司法部門處理。

14、內部員工的私用物品不可帶入酒吧，統一放在更衣柜。

15、當班值班人員必須檢查好燈，門窗，排風，水，電及衛生。

16、員工用餐時不可倒飯倒菜，禁止浪費。

17、工作期間不要嚼口香糖，不要吃零食，在任何時候都要維護自身的形象，不要發脾氣。

18;嚴禁在店內外打架斗毆，違者重罰

19、應有拾金不昧的精神，撿到客人遺留物品及時上交到吧臺或相關領導

20、遵守勞動制度及所有的工作制度。

望酒吧人員自覺遵守各項紀律，完善我們的管理工作。

酒吧工作制度范本篇2

為了更好地完善本店的財務制度，特制定以下規定。

1、每天上班前服務員向經理領取酒水單并做好登記工作。次日上班前由經理監督盤點酒水單的張數。如有丟失按每張10元罰款。

2、收銀員收款后蓋章須直接把紅單交給服務員，有服務員交給吧司取貨。

3、吧司看單后出酒，吧司的紅單與收銀臺的`白單必須保持一米以上的距離。

4、吧司與收銀員要做好每天的日銷售報表。

5、吧司管貨，收銀員管錢，所有貨物必須開單才能出貨，每月盤點如有缺貨由吧司負責。

6、酒水單需要涂改時必須經過服務員、經理和吧司簽名才能有效。

7、服務人員開錯單，送錯酒水燒烤小吃等由該服務人員負責。

8、存酒單由客人自行保管，剩余的酒水進庫房作增加庫存處理，其他人員不得私自處理剩余的酒水。

9、獲獎的瓶蓋上繳公司統一按規定處理，不得私自藏匿，否則，每發現一個罰款10元，第二次發現按開除處理。

10、每張報銷單必須由經辦人、驗收人和經理簽名方可報銷。

11、每店店長享有200元內非正常支出的決定權，超出200元的非正常開支必須報請總經理批準。

12、每店店長享有一定量的簽單權，財務必須做好簽單的每天登記工作。

13、每月的月底為固定盤點時間，月中不定期盤點1-2次，由財務主管負責安排時間。盤點必須經理、收銀和吧司到場監督，并在盤點單上簽名確認。

14、收銀員每天按要求備好定量的備用金，有特殊情況要及時向財務主管匯報。財務主管人員和監督員有權在任何時間進吧臺檢查財務收入情況，收銀員要密切配合。

15、公司的任何人員都必須對外保守公司的財務秘密，不得向外泄露任何財務情況，否則，以開除論處，造成公司的財務損失，由該人員負責賠償。

16、每月的月底為發放工資時間，10日為發放提成、獎金、補助時間。財務必須提前兩天做好工資和提成報表，由財務和店長核準，并報請總經理批準后方可發放。

17、除招待需要，任何人不許簽單掛賬。

酒吧工作制度范本篇3

1．提前半個小時參加中層管理例會，按照《中層管理例會制度》有關規定；

2．點名前檢查各自負責小組人員的儀容儀表及工作用具；

3．點名后安排各自組員打掃工作區域及準備工作；

4．各自負責組員開小組例會，例會主要傳達上級指示，注意事項及工作安排；

5．營業前按各自負責區域靈活安排組員站位迎客；

6．營業中協助組員服務好工作區域顧客；

7．根據工作區域現場情況調動組員工作安排；

8．負責本區域的衛生、服務質量及其他的`監督，并協助和配合其他部門的工作；

9．在監督中出現各種問題，在權利范圍內的可立即糾正，并做好記錄，如權利范圍外應立即報告上級主管并做好記錄；

10．隨時和咨客部保持聯系，讓其知道現場客座情況；

11．隨時服從現場上級管理層的調動和安排；

12．營業結束后安排組員做好衛生工作及其他工作，并檢查合格后上報主管；

13．做好本組的現金收報表，并上交上級主管；

14．接到通知點名后安排各自組員迅速集合點到，并聽從上級主管的當日工作總結；

15．下班后安排員工更衣回家，各自回工作區域再復查一遍，無任何情況方可下班。

酒吧工作制度范本篇4

以下有存包注意的事項：

一.酒吧存包處是憑卡取包，如有遇卡丟失，請及時向存包處報失。

二.如存包卡遺失被別人冒領，本酒吧一律不負責。

三.存包處謝絕放貴重物品，貴重物品請您自行保管，丟失自行承擔責任。

四.存包最晚時間：02：30

五.為了避免您的財產丟失請妥善保管好存包卡，謝謝您的支持。

酒吧工作制度范本篇5

根據公司法各項規定，示酒吧實際情況，制訂本酒吧辭職制度：

一、自動離職：自動離職的員工，不退服裝押金，沒有工資，住宿舍的必須馬上搬離宿舍。

二、員工辭職

1、應于半個月前提出書面申請，試用期工作人員或未簽定合同者應于一周前提出書面申請。

2、員工辭職批準的工作日時，必須辦妥離職手續，否則員工本人將承擔由此造成的損失。

3、員工因嚴重違反公司規章制度，由直屬主管申報核準作辭退處理。

三、開除、除名：

1、員工犯有重大過失而開除或除名的，沒有服裝押金，沒有工資，酒吧不作任何經濟上的補償，工衣，工具馬上收回，當晚必須離開宿舍。公司有權保留追究其經濟上的責任。

2、一個月內員工有三天曠工的，作開除處理，酒吧不作任何經濟補償。

酒吧工作制度范本篇6

一、目的

建立員工考勤管理制度,使所有公司員工能嚴格執行。

二、適用范圍

本制度適用于公司所有員工的考勤管理。

三、責任

公司所有員工。

四、正文

1.員工考勤包括了員工請假、加班、日常上班的考勤管理制度:

1.1公司所有員工都必須嚴格執行以下規定:日常上班的&39;時間為一周六天,每天工作8個小時。在沒有請假的情況下不允許無故曠工,有緊急的事應該要按請假程序進行請假。遲到早退者進行如下處罰:

1.1.1不按規定履行請假手續,罰款__元;

1.1.2遲到、早退10分鐘以內,罰款__元以上;

1.1.3遲到、早退10分鐘以上30分鐘以下,罰款__元以上;

1.1.4遲到、早退30分鐘以上,視為曠工半天,除扣減工資外,罰款__元,依次類推。

2.請假:

2.1請假程序:

2.1.1員工請假填寫請假單,注明請假種類、假期、時間、事由及聯絡電話,按請假審批權限經各級領導審批,并報人事部備案。

2.1.2假期若較長,須交接手頭工作,確保工作的連續性。

2.1.3假滿須回公司銷假,通報綜合辦。

2.1.4請假規定:

2.1.5事先無法辦理請假手續,須按審批權限以電話直接向主管報知,并于事后補辦手續。否則以曠工論處。

2.1.6未辦手續擅離崗位,或假期屆滿仍未銷假、續假者,均以曠工論處。

3.加班:

3.1本規定適用于公司普通員工加班。

3.2公司鼓勵員工每天在規定的工作時間內完成本職工作,不鼓勵加班。確因工作需要加班或值班,應得到部門經理或主管副總經理的批準,方可加班。

3.3為完成工作任務確需加班的員工,應該服從上級的安排,但懷孕期間的女員工不安排加班。

3.4加班程序:

3.4.1凡需加班的,需經部門主管或主管副總經理的批準后方能加班;

3.4.2加班完畢后,加班記錄單經部門主管驗審后送綜合辦留存;

3.4.3綜合辦每月20日統計月度加班情況,報財務部,在發放員工工資的同時支付加班工資。

3.4.4加班員工可不領取加班費以調休代替。

3.4.5凡調休的員工均應填寫申請,經部門申請和綜合辦同意審批。調休時以半天為最小單位。

酒吧工作制度范本篇7

為了加強管理提高工作效率和優秀的服務，酒吧特定如下獎懲條例望全體員工遵守并執行。凡是員工在一個月內累計罰單三次記過一次，記過三次者開除處理。

一、獎勵對象

1、最佳果盤、果汁、雞尾酒創意或拾金（物）不昧，為公司拿得榮譽者。

2、發現事故苗頭，及時采取措施防止重大事故的發生者。

3、見義勇為保護公司客人生命財產安全者。

4、對本酒吧提出合理建議，提高服務質量有重大貢獻者。

5、節約開支，減少浪費卓有成效者。

6、勇于揭發或損害公司榮譽者或利益者。

7、勇于揭發偷開回收酒水者。

8、每月優秀員工獎勵100元。

二、獎勵程序與方法

1、由各主管提出經理核實呈報給總經理批示。

2、對第6條、第7條勇于揭發服務員朦單藏酒給予獎勵1000元，揭發偷開回收酒水者，給予獎勵100元，絕對保密。

三、處罰

凡觸犯下列條款之一者給予罰單累計并處罰人民幣10—30元。

1、儀容儀表不整潔，不按規定配帶工作用品（筆、打火機、開瓶瓶器、酒水單、隨身攜帶口哨、手表、工號牌）不按規定穿戴者10分。

2、培訓開會手機沒關機，上班時間偷帶手機20分。

3、打卡沒按打卡須知按打卡須知處理。

4、上班或公司有事通知其來或大掃除、吃夜宵超過時間。（遲到5分鐘以下10元、15分鐘以下20元、20分鐘以下30元、20分鐘以上按曠工計）

5、早退、脫崗、串崗30分。（20分鐘以上按曠工計）

6、休假、下班無故在公司逗留與上班的服務員、迎賓聊天，除來酒吧消費外也不能聊天，在場子里抽煙，抽煙須到指定的位置20分。

7、在公司內高聲喧嘩、爭吵使用粗言穢語或追趕打鬧、講家鄉話20分。

8、在崗位任何時間段，帶食品、飲料入場去吧臺偷拿、偷吃30分。

9、禮貌用法不到為、衛生做不干凈10分。

10、工作散漫粗心大意，服務效率欠佳，發錯酒水、小菜、果盤，發了酒水不收單或收無效單據20分。

11、班前吃有異味食品，喝含酒精飲料等10分。

12、站姿不正確，依靠冰箱上或坐在吧臺上10分。

13、剩余的水果、小菜、檸檬角不采取保鮮膜包好冷藏20分。

14、值班電器沒關，抽屜沒鎖30分。

15、下班地板須掃好，垃圾痛須保證沒垃圾10分。

16、9：50準時到吧臺，違者罰10分，值班人不能去休息

17、寄包鑰匙遺失導致鎖壞者20分

18、應格守吧臺的職責禁做一些無關于工作的事情10分

四、警告（50—200）

凡觸犯以下條款之一者，如再觸犯，立即除名。

1、不服從上司指揮、安排、頂撞上司。

2、發現同事為反規章制度不制止，搬弄他人事非、f謗他人、影響團結、影響聲譽。

3、對客人不禮貌與客人頂撞、嚴重破壞公司形象者。

五、凡觸犯以下條款之一者（無工資、無返回押金）立即除名。

1、涂改、假造單據、朦單藏酒、利用職權借酒水給他人，偷拿酒水、水果、小菜，利用職權徇私舞弊給公司造成損失者。

2、故意破壞公司物品、拾到客人物品不上交。

3、泄露公司機密，提供人事經營財務、設備、培訓資料等。

4、侮罵漫罵客人與客人吵架、打架。

六、處罰程序

員工過失單由主管經理發出記錄員工，違規情況并在處罰單上簽名（當事人拒簽處罰單仍有效）。

酒吧工作制度范本篇8

直屬上級：

下級：酒水部經理、策劃部經理、營銷部經理、工程部

J、音控1認真執行董事會下達的指令和會議決議，主持部門會議，布置工作，解決難題。

2主持本俱樂部日常工作，負責向上級匯報工作，合理調配俱樂部員工，實行對下級的獎懲權。

3制定工作計劃、，并督促下級執行。

4認真抓好大堂內各項工作，制定未來計劃，并向上級匯報月度計劃。5注重下級素質的提高與培養，不斷提高下級的職業標準、知識程度、操作技能、、強化時尚酒吧意識。

6負責受理客人投訴，妥善處理客人與酒吧之間發生的問題，對客人提出的問題進行協助解決或做出合理的解釋，與客人之間保持良好的關系。

7負責酒吧的控制和把握。

8把握酒吧的經營定位并適時的根據市場需要進行調整推陳出新。

B大堂經理

直屬上級：常務副總經理

下級：大堂主管、清潔部、迎賓

1在常務副總經理的領導下，全面負責管理工作本部門的日常工作，貫徹俱樂部的規章制度、經營思路，確保本部門各項工作的順利進行。

2嚴于律己、以身作責，具有強烈的上進心與良好的綜合素質，以俱樂部的整體利益為出發點以激發員工工作潛能為工作重心，以創造良好的為目的，全力搞好本部門經營管理工作

3建立和建全部門，各崗位具體工作內容、操作規范、標準等，并監督貫徹實施。

4充分發揮下級工作人員的工作積極性、責任心，并不定期的抽查各崗位的工作情況，獎勤罰懶、賞罰分明。

5以人為本的搞好本部門員工的思想工作，培養強烈的，強化員工對客人的，全面提高服務質量。

6積極聽取下級的、意見、建議，集體民主的分析討論解決問題。7搞好本部門的物資財產管理，控制易耗物品的有效使用，節約成本開支，定期配合相關部門的檢查。

8營業中保持好與客人的良好關系，征求客人意見，處理客人投訴。9參加俱樂部的每周辦公例會，搞好與其它部門之間的協調配合工作。并起到本部門的承上起下的作用。

C營銷部經理

直屬上級：常務副總經理

下級：經理助理

1直接對常務副總經理負責。

2絕對服從上級工作安排、協助參與各項接待或出訪活動安排。3積極宣傳公司的和完善設施，樹立良好的公司形象，并注意了解客人對公司的意見及時匯報。

4隨時收集、整理相關信息、為本部門制定。5了解客人的嗜好、忌諱、習慣、并協助各部門搞好。

6不斷擴充自己和下屬的知識面、提高，參加公司的各項活動，增強自己的業務應酬水平技巧。

D酒水部經理

直接上級：常務副總經理下級：調酒師、吧員

1具備高度的責任心，提前上崗，最后離開工作崗位。2負責和其他部門的工作協調。3負責本部門的工作會議及。

4檢查開吧前的準備工作，酒水、杯具備量是否合理，是否到位，清潔是否達標。

5檢查責任區域內是否有其它問題或，如有異常情況應立即上報處理。6檢查每日報表是否準確，數量金額是否相符。7負責安排本部員工的日常工作及督導的效果。8督導員工并對吧員在工作中遇到的問題及時解決糾正。9服從上級指揮，完成上級交給的其它任務。E調酒師

直接上級：吧臺經理

1在吧臺經理的領導下，積極開展各項工作。2全面負責吧臺的各項監督檢查。

3掌握各項設備設施的使用方法及維護保養知識。

4在日常工作中積極的推陳出新并把握雞尾酒的口感及配方。5負責所有物品的清點、登記、統籌。7做好每日銷售報表。

8在吧臺積極活躍的帶動飲酒氛圍并適時的進行雞尾酒促銷。9每日根據吧臺經理的規定和要求進行花式調酒表演。10勤練花式動作減少失誤并不斷的增加花式動作及觀賞性。F吧員

直接上級；吧臺經理

1在規定時間內做好區域衛生，檢查吧臺所有設備運行是否正常。2開班前檢查頭天營業所剩酒水的數目，并根據所需及時補充貨源。3熟悉酒吧內所有酒水的貨源、牌子及產地并知其口味，懂得其儲藏方式，飲用方式以及雞尾酒的調制方法。

4隨時注意吧臺內所有用具的清潔衛生，必須保證干凈、無破損、無污點。5出品時要保證快速、準確、高質量。

6前吧應于顧客積極交流并保持好良好的關系，盡量了解熟悉顧客的姓名喜好等個人信息以便更周到的為客人服務。

7嚴格執行見單出貨的要求，杜絕酒水出貨時的的差錯。

8前吧人員須確保花式調酒的高質量，以達到提升經營氛圍的效果。9下班前認真清點當日營業所剩酒水的數目并做好記錄（盤點存貨），根據提出第二天的酒水申購數量。并將吧臺內清潔做干凈，一切恢復正常后方可下班。

——工作流程——

1、19：00準時打卡上班，不得遲到早退（晚班20：30點名）。

2、更換掛好工作牌，按時到指定地點參加班前會．

3、清點酒水，檢查制冰情況及其它設備是否運行正常．

4、補充當日所需酒水及物品。

5、打掃吧臺內所有清潔衛生．

6、后吧人員提前于9：00鐘前準備10個生果，并在營業中根據營業情況增加備用生果

7、照單按時按量準確無誤地出貨。

8、接單后須仔細看單檢查是否有錯（包括日期、寫單時間、出品名稱、累計金額、現收金額、所找）．

9、非調制酒水類由寫單至出品到臺、房時間不得超過3~5分鐘。

10、調制酒水類、飲品及生果由寫單至出品到臺、房時間不得超過5~10分鐘。

11、隨時清潔酒瓶、酒杯等各種器具使之擺放有序，空瓶、空罐應及時處理，做到臺面、地面清潔．其中星期一打掃死角等吧臺衛生．周二整理冰箱、水柜，周三整理制冰機，扎啤機

四、五、六則重復上述程序。周日全面打掃、整理．

12、營業結束后將吧臺清潔衛生打掃干凈；并對所剩酒水進行清點記錄，鎖好吧臺所有。

13、吧臺出品工作程序：服務員喊單、遞單——吧臺審查制作——出品、存單———服務員按實際出貨。

酒吧工作制度范本篇9

1.提前半個小時參加中層管理例會，按照《中層管理例會制度》有關規定；

2.點名前檢查各自負責小組人員的儀容儀表及工作用具；

3.點名后安排各自組員打掃工作區域及準備工作；

4.各自負責組員開小組例會，例會主要傳達上級指示，注意事項及工作安排；

5.營業前按各自負責區域靈活安排組員站位迎客；

6.營業中協助組員服務好工作區域顧客；

7.根據工作區域現場情況調動組員工作安排；

8.負責本區域的衛生、服務質量及其他的監督，并協助和配合其他部門的工作；

9.在監督中出現各種問題，在權利范圍內的'可立即糾正，并做好記錄，如權利范圍外應立即報告上級主管并做好記錄；

10.隨時和咨客部保持聯系，讓其知道現場客座情況；

11.隨時服從現場上級管理層的調動和安排；

12.營業結束后安排組員做好衛生工作及其他工作，并檢查合格后上報主管；

13.做好本組的現金收報表，并上交上級主管；

14.接到通知點名后安排各自組員迅速集合點到，并聽從上級主管的當日；

15.下班后安排員工更衣回家，各自回工作區域再復查一遍，無任何情況方可下班。

酒吧工作制度范本篇10

1準時按班次上班，不得遲到早退。

2更換工裝帶好工作牌，按時到指定地點參加班前會.

3盤點酒水，檢查制冰機制冰情況及其它裝備是不是運行正常.

4補充當日所需酒水及物品。

5打掃吧臺內所有清潔衛生.預備餐中相干物品。

6接單后須仔細看單檢查是不是有錯(包括日期、寫單時間、出品名稱、數目).餐中照單按時按量正確無誤地出貨。

7對前臺所退酒水要仔細查看，按規定在單據上簽字。

8出品茶，干果，制作果盤。

9隨時清潔酒瓶、羽觴等各種用具，使之擺放有序。空瓶、空罐，空箱應及時處理。做到臺面、地面清潔.其中星期一全面打掃、整理，進行大掃除。

10營業結束后盤點水果與干果數目，及時叫第二日貨。

11營業結束后將吧臺清潔衛生打掃干凈;并對所剩酒水進行盤點記錄，鎖好吧臺所有酒柜。

酒吧工作制度范本篇11

1、必須虛心聽取，絕對服從，《先服從，后投訴》

2、上班時要提前15分鐘。不遲到，不早退。不曠工，有事提前請假。

3、注意個人衛生，上班要穿統一制服。不留長發長指甲

4、有事離開吧臺必須報告吧臺長或吧臺領班，同意后方可離開。

5、上班時吧臺人員要懂得禮貌用語，思想高度集中。

6、上班時不準哼歌，不準站在一起聊天。做與吧臺無關的事。

7、在吧臺內站立要端正，不準背對著客人。不準在吧臺內嬉戲，喝水或品嘗東西要蹲下

8、每日上班之前檢查貨物，備貨。沒有的東西下班之前和晚班交接。由晚班開出申購單。

9、早班上班之前檢查電源。保證操作的時候不出現在任何差錯。

10、晚班下班之前，檢查有沒有什么要采購的，和用完的。寫在交接本上。把所有的電源關掉。

11、吃飯時要輪流去吃，吧臺必須有人留守。吃飯時間不得超過15分鐘。

12、吃飯時不能剩飯，用水用電要節約，養成勤儉節約的好習慣。

13、不準偷吃偷拿吧臺的東西不準和外場服務員及閑雜人員聊天或大聲喧嘩

14、保護店里的設施，要愛店如家。不鋪張不浪費不損壞。損壞按原價賠償。

15、上班時，不得會見親戚或朋友《特殊情況初外會見不得超過10分鐘》。手機全部調成關機。

16、團結一致，齊心協力。不的他人。

酒吧工作制度范本篇12

（1）酒吧發生起火，發現人員要及時向組員、組長匯報，并取就近的干粉滅火器撲滅火源。

（2）組員在接到報告后，迅速通知電工切斷電源，并迅速疏散人員撤離、組織成員滅火，及時撥打火警電話報警。

（3）如火勢未得到控制，消防車輛到達后，組長要安排專人引導消防車進入，并向消防人員介紹情況，協助消防人員滅火。

（4）如有人員受傷，組長要及時撥打急救電話，并安排專人協助急救。

（5）火警解除后，組長要協助消防人員調查火災原因，安排其他善后處理。

酒吧工作制度范本篇13

直屬上級：

A主管

酒水部經理、策劃部經理、營銷部經理、工程部

1認真執行董事會下達的指令和會議決議，主持部門會議，布置工作，解決難題。

2主持本俱樂部日常工作，負責向上級匯報工作，合理調配俱樂部員工，實行對下級的獎懲權。

3制定工作計劃、，并督促下級執行。

4認真抓好大堂內各項工作，制定未來計劃，并向上級匯報月度計劃。

5注重下級素質的提高與培養，不斷提高下級的職業標準、知識程度、操作技能、、強化時尚酒吧意識。

6負責受理客人投訴，妥善處理客人與酒吧之間發生的問題，對客人提出的問題進行協助解決或做出合理的解釋，與客人之間保持良好的關系。

7負責酒吧的控制和把握。

8把握酒吧的經營定位并適時的根據市場需要進行調整推陳出新。

B大堂經理

直屬上級：常務副總經理

下級：大堂主管、清潔部、迎賓

1在常務副總經理的領導下，全面負責管理工作本部門的日常工作，貫徹俱樂部的規章制度、經營思路，確保本部門各項工作的順利進行。

2嚴于律己、以身作責，具有強烈的上進心與良好的綜合素質，以俱樂部的整體利益為出發點以激發員工工作潛能為工作重心，以創造良好的為目的，全力搞好本部門經營管理工作

3建立和建全部門，各崗位具體工作內容、操作規范、標準等，并監督貫徹實施。

4充分發揮下級工作人員的工作積極性、責任心，并不定期的`抽查各崗位的工作情況，獎勤罰懶、賞罰分明。

5以人為本的搞好本部門員工的思想工作，培養強烈的，強化員工對客人的，全面提高服務質量。

6積極聽取下級的、意見、建議，集體民主的分析討論解決問題。

7搞好本部門的物資財產管理，控制易耗物品的有效使用，節約成本開支，定期配合相關部門的檢查。

8營業中保持好與客人的良好關系，征求客人意見，處理客人投訴。

9參加俱樂部的每周辦公例會，搞好與其它部門之間的協調配合工作。并起到本部門的承上起下的作用。

C營銷部經理

直屬上級：常務副總經理

下級：經理助理

1直接對常務副總經理負責。

2絕對服從上級工作安排、協助參與各項接待或出訪活動安排。3積極宣傳公司的和完善設施，樹立良好的公司形象，并注意了解客人對公司的意見及時匯報。

4隨時收集、整理相關信息、為本部門制定。5了解客人的嗜好、忌諱、習慣、并協助各部門搞好。

6不斷擴充自己和下屬的知識面、提高，參加公司的各項活動，增強自己的業務應酬水平技巧。

D酒水部經理

直接上級：常務副總經理下級：調酒師、吧員

1具備高度的責任心，提前上崗，最后離開工作崗位。2負責和其他部門的工作協調。3負責本部門的工作會議及。

4檢查開吧前的準備工作，酒水、杯具備量是否合理，是否到位，清潔是否達標。

5檢查責任區域內是否有其它問題或，如有異常情況應立即上報處理。6檢查每日報表是否準確，數量金額是否相符。7負責安排本部員工的日常工作及督導的效果。8督導員工并對吧員在工作中遇到的問題及時解決糾正。9服從上級指揮，完成上級交給的其它任務。E調酒師

直接上級：吧臺經理

1在吧臺經理的領導下，積極開展各項工作。2全面負責吧臺的各項監督檢查。

3掌握各項設備設施的使用方法及維護保養知識。

4在日常工作中積極的推陳出新并把握雞尾酒的口感及配方。5負責所有物品的清點、登記、統籌。7做好每日銷售報表。

8在吧臺積極活躍的帶動飲酒氛圍并適時的進行雞尾酒促銷。9每日根據吧臺經理的規定和要求進行花式調酒表演。10勤練花式動作減少失誤并不斷的增加花式動作及觀賞性。F吧員

直接上級；吧臺經理

1在規定時間內做好區域衛生，檢查吧臺所有設備運行是否正常。2開班前檢查頭天營業所剩酒水的數目，并根據所需及時補充貨源。3熟悉酒吧內所有酒水的貨源、牌子及產地并知其口味，懂得其儲藏方式，飲用方式以及雞尾酒的調制方法。

4隨時注意吧臺內所有用具的清潔衛生，必須保證干凈、無破損、無污點。5出品時要保證快速、準確、高質量。

6前吧應于顧客積極交流并保持好良好的關系，盡量了解熟悉顧客的姓名喜好等個人信息以便更周到的為客人服務。

7嚴格執行見單出貨的要求，杜絕酒水出貨時的的差錯。

8前吧人員須確保花式調酒的高質量，以達到提升經營氛圍的效果。9下班前認真清點當日營業所剩酒水的數目并做好記錄（盤點存貨），根據提出第二天的酒水申購數量。并將吧臺內清潔做干凈，一切恢復正常后方可下班。

——工作流程——

1、19：00準時打卡上班，不得遲到早退（晚班20：30點名）。

2、更換掛好工作牌，按時到指定地點參加班前會．

3、清點酒水，檢查制冰情況及其它設備是否運行正常．

4、補充當日所需酒水及物品。

5、打掃吧臺內所有清潔衛生．

6、后吧人員提前于9：00鐘前準備10個生果，并在營業中根據營業情況增加備用生果

7、照單按時按量準確無誤地出貨。

8、接單后須仔細看單檢查是否有錯（包括日期、寫單時間、出品名稱、累計金額、現收金額、所找）．

9、非調制酒水類由寫單至出品到臺、房時間不得超過3~5分鐘。

10、調制酒水類、飲品及生果由寫單至出品到臺、房時間不得超過5~10分鐘。

11、隨時清潔酒瓶、酒杯等各種器具使之擺放有序，空瓶、空罐應及時處理，做到臺面、地面清潔．其中星期一打掃死角等吧臺衛生．周二整理冰箱、水柜，周三整理制冰機，扎啤機

四、五、六則重復上述程序。周日全面打掃、整理

12、營業結束后將吧臺清潔衛生打掃干凈；并對所剩酒水進行清點記錄，鎖好吧臺所有。

13、吧臺出品工作程序：服務員喊單、遞單——吧臺審查制作——出品、存單———服務員按實際出貨。

酒吧工作制度范本篇14

1吧員工作職責在規定時間內做好區域衛生，檢查吧臺所有裝備運行是不是正常。

2開班前檢查頭天營業所剩酒水的數目，并根據所需及時補充貨源。

3熟習酒吧內所有酒水的貨源、牌子及產地并知其口味，曉得其蘊藏方式，飲用方式和雞尾酒的調制方法。

4隨時留意吧臺內所有杯具，用具的清潔衛生，必須保證干凈、無破損、無污點。出品時要做到先進先出,要保證出品快速、正確、高質量。

5吧員應與顧客積極交換并保持好良好的關系，盡可能了解熟習顧客的姓名喜好等個人信息以便更周到的為客人服務。

6嚴格執行見單出貨的要求，杜盡酒水出貨時的過失。

7放工前認真盤點當日營業所剩酒水的數目并做好記錄(盤點存貨)，與值班保安進行交接。9月底根據經營猜測提出下月吧臺酒水與物品的申購數目。

酒吧工作制度范本篇15

1吧臺人員必須遵守本店規章制度，完全服從吧臺長的工作安排和督導，一切利益以本店的利益出發，創一流的產品和優質的服務。

2吧臺全體員工必須遵守上下班時間制度，做到不遲到，不早退，提前10分鐘上班，做班前準備工作。

3出吧臺人員，其他一切與工作無關人員營業時間不準進入吧臺，且吧臺人員必須穿戴整齊方可進入。

4吧臺全體人員當班時，必須保持清潔大方發形象和端莊的戰栗姿態，要求精神飽滿和笑面迎人，杜絕一切不雅行為和惡習，嚴禁在吧臺內吸煙和吃東西，營業時間嚴禁和其他部門聊天嬉戲等，影響工作。違者扣發當月全勤及當月一切福利待遇，嚴重者當即開除。

酒吧工作制度范本篇16

1、未經允許酒吧內禁止存放任何物品(如酒水等)

2、禁止私拿酒吧內任何物品送人。(如水果、酒水、飲料、咖啡、茶等)

3、禁止上班期間聊天。(如收銀員、廳面服務員)

4、禁止無故離開工作崗位，確因有事需請假后方可離開。

5、禁止忙外忘內(前提是做好自己的本職工作)

6、禁止偷吃、偷喝行為發生，一經發現嚴肅處理。

7、禁止上班前吃有刺激性氣味的食物(如大蒜、大蔥)

8、禁止上班前飲酒，上班時吸煙等違紀行為。

9、禁止染發，男員工不留長發。

10、禁止使用客用設施(如電梯、洗手間)

11、禁止無故進入廚房。

12、禁止當班期間不穿制服(包括鞋襪、工牌)

13、禁止當班期間睡覺、打牌、聽音樂、看電視、看報紙、雜志等。

14、禁止在酒店內兜售私人物品。

15、禁止穿制服外出酒店(工作需要除外)

16、禁止無故早退、遲到、曠工。

17、禁止私配酒吧鑰匙。

18、禁止在酒店內任何區域亂寫亂畫，蓄意破壞。

19、禁止工作懶散，不負責任，導致低效率。

20、禁止違反酒店的各項規章制度及操作規程、崗位程序。

21、禁止做假帳，私收賬目。

22、禁止打架斗毆，男女同事勾肩搭背。

23、未經允許禁止私自調撥物品及領用物品。

24、禁止讓酒水有過期現象發生。

25、禁止當班期間接打私人電話。

26、禁止下班后無故返回酒店及無故逗留。

27、禁止當班期間無故串崗。

28、禁止出現酒水丟失現象及盤虧現象。

29、禁止違反病、事假的規定(事假提前一天申請，病假需有病假條)

30、禁止胡亂調試酒吧內各種電器，損壞者照價賠償。

以上條款是結合本部門實際情況制定的，如有違反將受到嚴肅處理。

酒吧工作制度范本篇17

在酒吧這樣場所工作的朋友們,可能會在工作中面臨著加班,為了對工作以外加班這一事項的管理,酒吧管理制度中特意加上了關于酒吧員工加班管理規則的內容。今天所和大家分享的酒吧管理制度的內容便是這部分內容,詳細內容如下:

酒吧員工加班可以分為兩大類:第一臨時加班;第二休假日加班

接下來我們便一起看看這一酒吧管理制度中關于這部分內容的詳細內容:

①本酒吧于休假日或工作時間外因工作需要而被酒吧經理安排加班時,如果員工沒有特殊情況不得推諉

②員工在接受領導安排加班的時候需要填寫加班單,并由相關領導簽字然后送財務部核發加班費

其次我們來看看酒吧管理制度中關于員工加班津貼支付標準規定的內容

第一點:酒吧平日加班時間超過一小時不足兩小時按平日每小時工資加給三分之一支付加班津貼

第二點:平日加班時間超過2小時不足4小時者按平日每小時工資加給三分之一支付加班津貼

第三點:平日加班時間超過4小時以上,每增加1小時支付津貼30元

酒吧管理制度中加上員工加班管理規則更好的.,更有效的保障了員工工資方面問題。不過酒吧管理者需要注意每一名員工每個月的加班時間不得超過相關法律條例所規定的時間。

酒吧工作制度范本篇18

一、目的

建立員工考勤管理制度，使所有公司員工能嚴格執行。

二、適用范圍

本制度適用于公司所有員工的考勤管理。

三、責任

公司所有員工。

四、正文

1.員工考勤包括了員工請假、加班、日常上班的考勤管理制度：

1.1公司所有員工都必須嚴格執行以下規定：日常上班的時間為一周六天，每天工作8個小時。在沒有請假的情況下不允許無故曠工，有緊急的.事應該要按請假程序進行請假。遲到早退者進行如下處罰：

1.1.1不按規定履行請假手續，罰款__元;

1.1.2遲到、早退10分鐘以內，罰款__元以上;

1.1.3遲到、早退10分鐘以上30分鐘以下，罰款__元以上;

1.1.4遲到、早退30分鐘以上，視為曠工半天，除扣減工資外，罰款__元，依次類推。

2.請假：

2.1請假程序：

2.1.1員工請假填寫請假單，注明請假種類、假期、時間、事由及聯絡電話，按請假審批權限經各級領導審批，并報人事部備案。

2.1.2假期若較長，須交接手頭工作，確保工作的連續性。

2.1.3假滿須回公司銷假，通報綜合辦。

2.1.4請假規定：

2.1.5事先無法辦理請假手續，須按審批權限以電話直接向主管報知，并于事后補辦手續。否則以曠工論處。

2.1.6未辦手續擅離崗位，或假期屆滿仍未銷假、續假者，均以曠工論處。

3.加班：

3.1本規定適用于公司普通員工加班。

3.2公司鼓勵員工每天在規定的工作時間內完成本職工作，不鼓勵加班。確因工作需要加班或值班，應得到部門經理或主管副總經理的批準，方可加班。

3.3為完成工作任務確需加班的員工，應該服從上級的安排，但懷孕期間的女員工不安排加班。

3.4加班程序：

3.4.1凡需加班的，需經部門主管或主管副總經理的批準后方能加班;

3.4.2加班完畢后，加班記錄單經部門主管驗審后送綜合辦留存;

3.4.3綜合辦每月20日統計月度加班情況，報財務部，在發放員工工資的同時支付加班工資。

3.4.4加班員工可不領取加班費以調休代替。

3.4.5凡調休的員工均應填寫申請，經部門申請和綜合辦同意審批。調休時以半天為最小單位。

酒吧工作制度范本篇19

1吧員工作職責在規定時間內做好區域衛生，檢查吧臺所有裝備運行是不是正常。

2開班前檢查頭天營業所剩酒水的數目，并根據所需及時補充貨源。

3熟習酒吧內所有酒水的貨源、牌子及產地并知其口味，曉得其蘊藏方式，飲用方式和雞尾酒的調制方法。

4隨時留意吧臺內所有杯具，用具的清潔衛生，必須保證干凈、無破損、無污點。

5出品時要做到先進先出,要保證出品快速、正確、高質量。

6吧員應與顧客積極交換并保持好良好的關系，盡可能了解熟習顧客的姓名喜好等個人信息以便更周到的.為客人服務。

7嚴格執行見單出貨的要求，杜盡酒水出貨時的過失。

8放工前認真盤點當日營業所剩酒水的數目并做好記錄（盤點存貨），與值班保安進行交接。

9月底根據經營猜測提出下月吧臺酒水與物品的申購數目。

工作流程

1準時按班次上班，不得遲到早退。

2更換工裝帶好工作牌，按時到指定地點參加班前會

3盤點酒水，檢查制冰機制冰情況及其它裝備是不是運行正常

4補充當日所需酒水及物品。

5打掃吧臺內所有清潔衛生．預備餐中相干物品。

6接單后須仔細看單檢查是不是有錯（包括日期、寫單時間、出品名稱、數目）餐中照單按時按量正確無誤地出貨。

7對前臺所退酒水要仔細查看，按規定在單據上簽字。

8出品茶，干果，制作果盤。

9隨時清潔酒瓶、羽觴等各種用具，使之擺放有序。空瓶、空罐，空箱應及時處理。做到臺面、地面清潔．其中星期一全面打掃、整理，進行大掃除。

10營業結束后盤點水果與干果數目，及時叫第二日貨。

11營業結束后將吧臺清潔衛生打掃干凈；并對所剩酒水進行盤點記錄，鎖好吧臺所有酒柜。

酒吧工作制度范本篇20

1吧員工作職責在規定時間內做好區域衛生，檢查吧臺所有裝備運行是不是正常。

2開班前檢查頭天營業所剩酒水的數目，并根據所需及時補充貨源。

3熟習酒吧內所有酒水的貨源、牌子及產地并知其口味，曉得其蘊藏方式，飲用方式和雞尾酒的調制方法。

4隨時留意吧臺內所有杯具，用具的.清潔衛生，必須保證干凈、無破損、無污點。出品時要做到先進先出,要保證出品快速、正確、高質量。

5吧員應與顧客積極交換并保持好良好的關系，盡可能了解熟習顧客的姓名喜好等個人信息以便更周到的為客人服務。

6嚴格執行見單出貨的要求，杜盡酒水出貨時的過失。

7放工前認真盤點當日營業所剩酒水的數目并做好記錄（盤點存貨），與值班保安進行交接。9月底根據經營猜測提出下月吧臺酒水與物品的申購數目。