關于酒店領班職責
1、配合協(xié)助前廳的工作。
2、負責對下屬的考核、考勤傳達酒店的各項制度的執(zhí)行情況，以身作則，為下屬樹立良好的榜樣。
3、了解當天的預計情況，詳細布置當班任務。
4、開餐前檢查一切調料，配套用具是否配齊。
5、做好前廳、后廚的工作連接，及時將前廳的信息準確無誤地傳送到后廚，讓員工搞好前廳、廚房的`關系。
6、對每天廚房估清的菜品及時上報前廳。
7、檢查上班、下班部門的衛(wèi)生、設施安全、樓層收市的效率。
8、對第二天包席、人員信息、工作安排及時準備情況。
9、每月對員工理論考試一次，各項技能的培訓。
10、及時向有關部門匯報設備損壞情況，確保工作正常。
11、及時保質、保量地完成上級下達的各項任務。
12、及時處理傳菜部發(fā)生的突發(fā)事件。
關于酒店領班職責篇2
1）嚴格遵守公司各項制度和操作規(guī)程；
2）為下榻酒店的賓客準確、快速地辦理入住、登記、退房、收銀手續(xù)；
3）熟練掌握店內外信息，熱情、準確、及時地為賓客解答咨詢；
4）認真細致做好交接班工作，保證工作的延續(xù)性。
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關于酒店領班職責篇3
直接上級：
行政總廚
直接下屬：
廚師、廚工
本職工作：
保質保量地完成面點制作任務
崗位職責：
1、領班每天有班前講、班后評。
2、檢查下屬員工的出勤，儀表儀容及遵守店規(guī)店紀情況。
3、主管食品和其他原材料的領取，檢驗。
4、檢查面點間蒸箱、烤箱、電冰箱以及其他設備用具的完好情況并保持其清潔衛(wèi)生。
5、檢查主食制品、副食制品的質量、數(shù)量是否符合要求，嚴格把好質量關，并根據(jù)不同季節(jié)、國籍、民族的要求經(jīng)常變換品種以滿足賓客的需要。
6、檢查本班組環(huán)境衛(wèi)生及安全消防。
7、主管本組員工的績效評估及考核。
8、經(jīng)常向行政總廚匯報本組的生產(chǎn)工作情況，以便遇到問題及時加以解決。
9、完成上級指派的其他工作。
10、正確傳達行政總廚指示。
11、按工作程序做好與相關部門的橫向聯(lián)系，并及時對部門間爭議提出界定要求。
12、制定直接下級的崗位描述并界定直接下級的工作范圍。
13、向廚師、廚工布置工作任務。
14、受理廚師、廚工上報的合理化建議，按照程序處理。
15、巡視、監(jiān)督、檢查廚師、廚工各項工作。
16、掌握面點組工作情況和有關數(shù)據(jù)。
17、定期聽取直接下級述職并對其做出工作評定。
18、填寫直接下級過失單和獎勵單，根據(jù)權限按照程序執(zhí)行。
19、及時對廚師、廚工工作中的爭議做出裁決。
20、定期向行政總廚述職。
21、關心廚師、廚工的思想、工作、生活。
領導責任：
1、對面點組工作計劃的完成負責。
2、對所屬下級的紀律行為、工作秩序、整體精神面貌負責。
3、對面點組給企業(yè)造成的'影響負責。
4、對面點組工作程序的正確執(zhí)行負責。
5、對面點組負責監(jiān)督檢查的規(guī)章制度的執(zhí)行情況負責。
6、對面點組所掌管酒店秘密的安全負責。
主要權力：
1、有對下級崗位調配的建議權。
2、對下級員工的工作有監(jiān)督、檢查權。
3、對下級員工的工作爭議有裁決權。
4、對下級員工有獎懲的建議權。
5、對下級員工的業(yè)務水平有考核權。
關于酒店領班職責篇4
1、為顧客辦理入住、離店手續(xù)；
2、負責訪客的`接待，做好來訪登記及相關訪客留言的處理；
3、處理顧客投訴及被安撫；
4、負責總機接聽、電話轉接、文件傳真等工作；
5、銷售客房；
6、負責前臺區(qū)域的環(huán)境維護，保證設備安全及正常運轉；
關于酒店領班職責篇5
1、負責編制設備的年、季、月檢修計劃及相應的材料、工具準備計劃，經(jīng)公司審批后負責組織計劃的實施，并檢查計劃的完成情況。
2、負責檢查設備的使用、維護和保養(yǎng)情況，并解決有關技術問題，以保證設備經(jīng)常處于良好的技術狀態(tài)。
3、負責制定設備的運行方案并審閱運行記錄，督導員工嚴格遵守崗位責任，嚴格執(zhí)行操作規(guī)程，保證設備的正常運行。
4、組織調查、分析設備的事故，提出處理意見及措施并組織實施，以防止同類事故的再次發(fā)生。
5、負責制定設施的更新，改造計劃，已完善原計劃和施工遺留的缺陷，并負責工程監(jiān)督，以達到安全、可靠、經(jīng)濟、合理的'目標。
6、安排各項工程設備、設施及日常維護工作，督導員工按有關規(guī)定執(zhí)行。
7、每日巡查，按施工單要求驗收。檢查每日的工作交接記錄，發(fā)現(xiàn)問題，及時處理。
8、記好工作記錄，發(fā)現(xiàn)問題及時匯報、及時處理、及時解決。
9、負責組織培訓，不斷提高員工的技術、思想素質及服務水平。
10、完成上級交辦的其他工作。
關于酒店領班職責篇6
1、配合部門經(jīng)理分析經(jīng)營預算指標，協(xié)助部門經(jīng)理制定本部門的促銷計劃。
2、按本點各崗位的日常工作程序及服務程序、規(guī)范做好檢查、考核，督促屬下員工嚴格遵守。
3、了解屬下員工的特點，合理分配工作。
4、分析本點的培訓需求，制定培訓計劃并組織實施。
5、全面負責本點的日常運轉工作。及時組織落實各項促銷活動。
6、及時了解餐飲發(fā)展新趨勢，努力做好管理及服務的創(chuàng)新工作。
7、開餐時現(xiàn)場指揮、督導，負責重要賓客的.接待工作。隨時與客人保持良好的溝通，與后臺保持聯(lián)系，盡可能滿足客人的要求，妥善處理好賓客投訴。
8、合理編制本點的各項申購計劃，協(xié)助采購部進行物品質量、數(shù)量、價格等方面的控制。負責審批當日申領單，確保當日所需物品充足。
9、制定有效措施，督導屬下員工認真做好餐具使用、維護、保養(yǎng)工作，__限度地降低物品消耗。
10、制定本點衛(wèi)生、安全管理制度及有關的程序規(guī)范，督導屬下保持好衛(wèi)生、安全管理的高標準。
11、督導屬下員工做好設備、設施的使用保養(yǎng)維護工作，節(jié)能降耗。
12、督導屬下嚴格執(zhí)行酒店及部門的各項規(guī)章制度。完成餐飲部經(jīng)理交給的其它工作。