大寒冷還是冬至最冷
大寒冷還是冬至最冷
小寒比大寒更冷，因而，大寒之前會比較冷。
小寒是指每年陽歷1月6日(或5日)至20日(或19日)這半個月。寒即寒冷，小寒表示寒冷的程度。
小寒要比大寒冷，小寒和大寒是一年中最冷的兩個節氣。小寒意味著還沒有到寒冷的極點，它與大寒是相對存在的。大寒是指每年陽歷1月21日(或20日)至2月4日(或3日)這半個月。不少人認為，大寒才是最冷的時候，但我國各地氣象資料顯示，小寒要比大寒冷。
小寒是氣溫是最低的節氣，只有少數年份的大寒氣溫是低于小寒的。
根據我國常年的氣候數據統計，我國北方大部一年中最冷的時間段是每年的1月中旬(10日-20日)。每年的小寒節氣從1月5-7日開始，一個節氣15天，中旬恰在小寒節氣之內。因此，對北方大部地區來說，小寒的確冷于大寒。而對于南方大部地區來說，卻是大寒節氣時最冷。大寒節氣一般從1月20日開始，1月下旬恰是南方一年中最冷的時候。不過，總有一些地區”與眾不同“。四川西部、云南大部一年之中是12月下旬最冷，大概是在冬至節氣;西藏、新疆的部分地區最冷的時段出現在1月上旬。
從全國氣候統計來說，小寒節氣冷于大寒節氣的年份更多一些。根據1951年至2015年小寒、大寒時節全國平均氣溫，有42%的年份是小寒冷于大寒，28%的年份是大寒冷于小寒，其余30%的年份持平，寒冷程度相當。以全國平均最低氣溫來看，42%的年份小寒節氣的最低氣溫要低于大寒節氣。
大寒過后還會冷嗎
過了大寒之后依舊會寒冷，一般要冷到數九結束后。
大寒節氣過后依然是一年中最寒冷的時候，因為數九寒天只過了不到一半的時間，中國傳統的數九天是平均氣溫最低的時間段，所以只要數九寒天沒有過完，天氣就會寒冷。
小寒、大寒節氣表示的是天氣寒冷的程度，小寒節氣從字面上理解寒冷的程度稍微小一些，天氣還只是稍微有些寒冷，大寒節氣時天氣才會進入大面積的寒冷，即使是南方地區，也開始了天寒地凍的寒冷景象。
在大寒期間，是我國大部分地區一年中最寒冷的時期，會不斷有從極地、西伯利亞、蒙古高原一帶的寒潮頻繁南下，不僅溫度低，而且風也很大，地面上的積雪也不容易融化，普遍都是冰天雪地、天寒地凍的嚴寒景象。
農村就有農諺“大寒天氣暖，寒到二月滿”，它的意思是說在大寒節氣的時候天氣相比于往年而言比較暖和，那往往后期還會冷，將會持續到明年二月份。
冬天大寒是最冷的嗎
大寒為什么寒冷
雖然從冬至開始陽光直射點由南回歸線向赤道移動。但北半球天氣還沒有轉向暖和。因為這時北方“積聚”的冷空氣還在持續南下。多出這點日光照射還不足以與之抗衡。所以一年中最冷的時候要到大寒。
這就和一天中最熱的時間不是正午是差不多的道理。過了正午12點太陽雖然偏了一點。但熱量還在增加。所以一天中最熱的時候一般要到午后2點左右。
大寒如何御寒
1、補充維生素
研究發現，維生素B2和維生素E具有幫助人體抵御寒冷的作用，一般人在-6℃～-5℃時可能發生凍傷，而補充維生素B2之后，-9℃～-7℃時才發生凍傷。如果同時補充維生素B2和維生素E，那么人們耐受寒冷的能力更強。
2、做個中藥足浴
中藥足浴有改善血液循環的作用，特別是對于冬季四肢冰冷的人來說效果不錯，同時能通絡止痛、消炎退腫，對于凍瘡有治療作用。可以去中醫院找中醫開方，在醫生指導下泡腳。
3、熬點銀耳紅棗羹
大寒除了要繼續注重滋補腎陰外，還要兼顧養肝，熬一些銀耳紅棗羹，在羹里可加入無核且瓣膜較薄的橘子，除了能夠護肝，還能夠潤肺和止咳，對呼吸道疾病也有好處。熬羹時銀耳量要足，煮的時間要長才會黏稠成羹狀。
4、常按期門穴
此時的養生重點在于調節肝膽經，這樣能升發陽氣防風寒。期門穴為肝經的募穴，是臟腑之氣匯聚于胸腹部的特定穴位。期門穴位于乳頭正下方，第6肋間隙，前正中線旁開4寸。而章門穴在腋中線，第一浮肋前端，屈肘合腋時正當肘尖盡處。找不到具體的穴位也沒有關系，只要將雙手掌面貼于乳房下方，以八字形式往下用力推，便可以刺激到這四個穴位。每天早晚分別反復推5分鐘左右。
大寒的傳統習俗
大寒是二十四節氣的最后一個，這時寒潮南下頻繁，是我國大部分地區一年中的最冷時期，大寒的傳統習俗有備年、買“歲”和對雞頭等。
備年
每到大寒節氣，人們便開始忙著為過年準備、奔波——趕年集、買年貨，寫春聯，準備各種祭祀供品，掃塵潔物，除舊布新，準備年貨，腌制各種臘腸、臘肉，或煎炸烹制雞鴨魚肉等各種年肴。
買“歲”
舊時大寒時節人們爭會相購買芝麻秸。因為“芝麻開花節節高”，除夕夜，人們將芝麻秸灑在行走之外的路上，供孩童踩碎，諧音吉祥意“踩歲”，同時以“碎”、“歲”諧音寓意“歲歲平安”，討得新年好口彩。這也使得大寒驅兇迎祥的節日意味更加濃厚。
對雞頭
大寒這一天買賣人要設宴款待為自己勞作了一年的伙計們，白斬雞為宴席上不可缺的一道菜。據說雞頭朝誰，就表示老板明年要解雇誰。因此現在有些老板一般將雞頭朝向自己，以使員工們能放心地享用佳肴，回家后也能過個安穩年。
尾牙祭
按我國的風俗，特別是在農村，每到大寒節，人們便開始忙著除舊布新，腌制年肴，準備年貨。在大寒至立春這段時間，有很多重要的民俗和節慶。如尾牙祭、祭灶和除夕等，有時甚至連我國最大的節慶春節也處于這一節氣中。大寒節氣中充滿了喜悅與歡樂的氣氛，是一個歡快輕松的節氣。尾牙源自于拜土地公做“牙”的習俗。所謂二月二為頭牙，以后每逢初二和十六都要做“牙”到了農歷十二月十六日正好是尾牙。尾牙同二月二一樣有春餅吃，這一天買賣人要設宴，白斬雞為宴席上不可缺的一道菜。據說雞頭朝誰，就表示老板第二年要解雇誰。因此有些老板一般將雞頭朝向自己，以使員工們能放心地享用佳肴，回家后也能過個安穩年。
八寶飯
民間有大寒節氣吃糯米的說法，因為糯米能夠補養人體正氣，吃了后會周身發熱，起到御寒、養胃、滋補的作用。而糯米制作的食品，最典型的就是八寶飯。糯米蒸熟，拌以糖、豬油、桂花，倒入裝有紅棗、薏米、蓮子、桂圓肉等果料的器具內，蒸熟后再澆上糖鹵汁即成。味道甜美，是節日和待客佳品。
關于八寶飯的由來各有說法，一說是周王伐紂后的慶功美食，所謂“八寶”指的是輔佐周王的八位賢士。不過更加靠譜的解釋是八寶飯源自于江浙一帶，經由江南師傅進京做御廚才傳到北方。如今寧波、嵊州、嘉興也都保留著過年吃八寶飯的習俗。
年糕
吃“消寒糕”的習俗在北京由來已久。“消寒糕”是年糕的一種，不但因其糯米比大米含糖量高，食用后全身感覺暖和，有溫散風寒、潤肺健脾胃的功效，而且老百姓選擇在“大寒”這天吃年糕，還有“年高”之意，帶著吉祥如意、年年平安、步步高升的好彩頭。
所以老北京的習俗中大寒這天，一家人分吃年糕，既帶著吉祥味，也能驅散身上寒意，所以稱為“消寒糕”。
糯米飯
古語有云：“小寒大寒無風自寒”。小寒、大寒早上吃糯米飯驅寒是傳統習俗。民間認為糯米比大米含糖量高，食用后全身感覺暖和，利于驅寒。中醫理論認為糯米有補中益氣之功效，在寒冷的季節吃糯米飯最適宜。加之糯米飯寓意溫暖，從年頭到年尾“暖笠笠”，更是有吉祥之意。
喝雞湯
到了寒冬季節，南京人的日常飲食多了燉湯和羹。大寒已是農歷四九前后，傳統的一九一只雞食俗仍被不少市民家庭所推崇，南京人選擇的多為老母雞，或單燉、或添加參須、枸杞、黑木耳等合燉，寒冬里喝雞湯真是一種享受。
燉湯不宜使用高壓鍋，因為營養物質在小火慢燉的過程中才能慢慢釋放出來。使用高壓鍋盡管可以縮短煮熟肉的時間，卻達不到煲湯的效果。因此，熬制雞湯時應該選用砂鍋，先開大火燒煮10分鐘，后調小火慢燉。此外，在熬湯時，盡量不要揭鍋蓋，不然容易“跑氣”影響雞湯的滋味。