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大寒節氣應該吃什么

時間: 藝潔 熱門文章

大寒節氣應該吃什么

1、生姜:可以幫助激發人體內的陽氣,在冬季吃生姜,可以增加身體的陽氣,抵御寒冷,預防感冒。建議將生姜切絲,用水煎熬后服用;

2、紅棗:紅棗能補中益氣、養血安神,在冬季吃些紅棗,可以幫助身體提高抵抗力,抵御寒冷。建議使用棗核熬粥,或者是泡水喝;

3、韭菜:可以幫助溫腎壯陽、補虛助陽,還具有行氣健胃的作用,在冬季吃些韭菜,可以改善身體虛弱、食欲不振的情況。建議將韭菜炒熟后食用,也可以將韭菜和枸杞、百合一起煲湯食用;

4、牛肉:作為一種肉類食物,牛肉性平、微溫,歸脾、胃經,有補虛勞、益氣養血的功效。在冬季吃些牛肉,可以增加身體的陽氣,可以驅寒保暖,輔助改善身體虛弱的情況。建議將牛肉與羊肉等溫性食物一起煮,更有利于保暖。

大寒節氣吃什么

1、八寶飯:

糯米100克、大米100克、赤小豆50克、薏米50克、蓮子20克、枸杞子20克、桂圓肉20克、大棗50克。將赤小豆、薏米、蓮子用清水洗凈,浸泡2小時,再加入糯米、大米等,用旺火蒸熟,加白糖適量食用。有健脾益氣、養血安神的作用,適用于身體虛弱、倦怠乏力等氣血兩虛的人群。

2、芪杞燉子雞:

童子雞1只(約500克)、黃芪30克、枸杞子30克、白術10克,調料適量。將童子雞洗凈,切為小塊,加入諸補益中藥和蔥姜蒜鹽酒等調料,用文火慢燉1小時,食肉喝湯。有補中益氣、滋陰助陽、增強機體抗病能力的作用,適用于體質虛弱、易患風寒感冒者。

3、發散風寒湯:

雞蛋1個、香菜10克、蔥白5克、生姜5克,鹽味精等調料適量。雞蛋攪拌均勻,香菜、蔥白、生姜洗凈后切為碎末。將清水在鍋中燒開,加入少許水淀粉,使水略稠后,將攪拌好的雞蛋慢慢倒入,使之成片狀。再加入香菜、蔥姜及鹽味精等調料,出鍋前加入香油少許。有祛風散寒、發汗解表的作用,適用于輕度感冒初期。

4、山藥羊肉湯:

羊肉500克,淮山藥50克,蔥白30克,姜15克,胡椒粉6克,黃酒220克,精鹽3克。將羊肉剔去筋膜,洗凈,略劃幾刀,再放入沸水砂鍋焯去血水。

將蔥、姜洗凈,蔥切成段,姜拍破。淮山藥用清水潤透后,切成2厘米厚的片,把羊肉、淮山藥放入砂鍋內,加適量清水,先用大火燒沸后,撇去浮沫,放入蔥白、生姜、胡椒粉、黃酒,轉用小火燉至羊肉酥爛,撈出羊肉放涼。將羊肉切成片,倒入碗內即成。當菜佐餐,隨意食用。有補脾腎,溫中暖下的功效。

5、姜汁牛肉飯:

鮮牛肉100克,姜汁5克,粳米500克,醬油、花生油各適量。將鮮牛肉切碎,剁成肉糜狀,放碟上,然后加姜汁,拌勻后加些醬油、花生油再拌。

把粳米淘凈放入砂鍋中,加適量水,如常法煮飯,待鍋中水將干時,將牛肉倒入米飯,約蒸15分鐘,待牛肉熟即成。作主食,隨意食用。有益氣和胃,補虛消腫的功效。

大寒其他飲食介紹

多吃主食,適當吃點羊肉、鵪鶉和海參。蛋白質、脂肪和碳水化合物被稱為產熱營養素。所以,冬季我們要適當增加主食和油脂的攝入,保證優質蛋白質的供應。狗肉、羊肉、牛肉、雞肉、鹿肉、蝦、鴿、鵪鶉、海參等食物中富含蛋白質及脂肪,產熱量多,中醫認為有益腎壯陽、溫中暖下、補氣生血的功能,御寒效果最好。怕冷與缺少鈣和鐵有關。人怕冷與機體攝入某些礦物質較少有關。如鈣在人體內含量的多少,可直接影響心肌、血管及肌肉的伸縮性和興奮性;血液中缺鐵是導致缺鐵性貧血的重要原因,常表現為產熱量少、體溫低等。因此,補充富含鈣和鐵的食物可提高機體的御寒能力。含鈣的食物主要包括牛奶、豆制品、海帶、紫菜、貝殼、牡蠣、沙丁魚、蝦等;含鐵的食物則主要為動物血、蛋黃、豬肝、黃豆、芝麻、黑木耳和紅棗等。

海帶、紫菜可促進甲狀腺素分泌,產生熱量。人體的甲狀腺分泌物中有一種叫甲狀腺素,它能加速體內很多組織細胞的氧化,增加身體的產熱能力,使基礎代謝率增強,皮膚血液循環加快,抗冷御寒,而含碘的食物可以促進甲狀腺素分泌。含碘豐富的食物是:海帶、紫菜、發菜、海蜇、菠菜、大白菜、玉米等。

動物肝臟、胡蘿卜可增加抗寒能力。寒冷氣候使人體維生素代謝發生明顯變化。增加攝入維生素A和維生素C,可增強耐寒能力和對寒冷的適應力,并對血管具有良好的保護作用。維生素A主要來自動物肝臟、胡蘿卜、深綠色蔬菜等,維生素C則主要來自新鮮水果和蔬菜。

芝麻、葵花子能提供人體耐寒的必要元素。寒冷天氣使人對體內蛋氨酸的需求量增大。蛋氨酸可以通過轉移作用,提供一系列適應寒冷所必需的甲基。因此,冬季應多攝取含蛋氨酸較多的食物。如芝麻、葵花子、乳制品、酵母、葉類蔬菜等。

吃辣的可以祛寒。辣椒中含有辣椒素,生姜含有芳香性揮發油,胡椒中含胡椒堿。它們都屬于辛辣食品,冬天多吃一些,不僅可以增進食欲,還能促進血液循環,提高御寒能力。

大雪養生小知識

早睡晚起補睡眠

大雪時節養生應遵循《黃帝內經》“早臥晚起,必待日光”的原則,保證充足睡眠。

早睡可養人體陽氣,保持身體的溫熱;晚起可養陰氣,待日出而起,可躲避嚴寒。

用冬眠狀態養精蓄銳,使人體達到陰平陽秘,為來年春天生機勃發做好準備。

飲食養生

大雪時節飲食宜“進補”。我國民間素有“冬季進補,開春打虎”的俗語,說明了冬季進補的重要意義。

大雪時節人體的消化吸收功能相對較強,因此,適當進補不僅能提高機體的免疫能力,還能使營養物質轉化的能量最大限度地貯存于體內。

有助于體內陽氣的升發,為來年開春乃至全年的健康打下良好的物質基礎。

精神養生

大雪時節人的情緒易處于低落狀態,故應注重精神調養。此時的精神調養應著眼于“藏”,即要保持精神安靜,防止季節性情感失調癥。

改變低落情緒的較好方法是多曬太陽,同時加強體育鍛煉,盡量避免緊張、易怒、抑郁等情緒的發生。

【藏】保護呼吸道很重要

冬季干燥,加之供暖后暖氣較熱,呼吸道成了最易發病的“重災區”。

1.多喝水以保持呼吸道的濕潤。

2.室內使用加濕器,冬天室內的濕度在30%至60%之間是比較合適的“度”。

3.每天在陽光好的時候做做舒展運動(上午9-10點鐘或下午2-3點鐘)。

【穿】大雪養生要保暖

保暖強調的是頭和腳。

1.身體暖暖的,氣血才會順暢,才可避免許多疾病的發生。尤其是有心腦血管基礎病的人,頭部保暖更加重要,對預防腦卒中等很有幫助。

2.“寒從腳下起”腳離心臟最遠,血液供應慢而少,皮下脂肪較薄,保暖性很差,一旦受寒,降低抗病能力,導致呼吸道感染。

【補】食補多吃蔬菜和水果

大雪時節還應多吃些富含維生素的食物,如大白菜、胡蘿卜、南瓜等蔬菜,水果如梨、蘋果、橘子等。以潤肺、降燥、止咳化痰為主。

換季之時,易容易感冒咳嗽,多食用梨可潤肺清燥。

大雪節氣的天氣特點

氣溫明顯下降,天氣寒冷。進入大雪節氣后,我國大部分地區的最低溫度都降到了0℃或以下。往往在強冷空氣前沿冷暖空氣交鋒的地區,會降大雪,甚至暴雪。可見,大雪節氣是表示這一時期,降大雪的起始時間和雪量程度,它和小雪、雨水、谷雨等節氣一樣,都是直接反映降水的節氣。

完全的冬季來臨,很多人會覺得很寒冷,其實也就是溫度降低了,隨時都會有下雪的情況,注意保暖,而且可以吃一點熱的食物來保暖。

1、進入大雪節氣后,我國大部分地區的最低溫度都降到了0℃或以下。往往在強冷空氣前沿冷暖空氣交鋒的地區,會降大雪。

2、北方大部分地區12月份的平均溫度約在–5℃~–20℃之間,南方的強冷空氣過后,有時也會出現霜凍。

3、陜西南部、江漢西部、西南地區東北部、福建東南部、華南南部沿海、臺灣島等地的部分地區有小雨,廣東西南部沿海和海南島中北部等地局地有中雨。

4、在南方冬天的氣候要溫和一些,下雨雪的現象也會比較少,氣溫平均在零上二至四度左右,雨量在全年中占有百分之五左右,并且也只是偶爾才會有降雪的情況。

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