從社會科學的角度，制度一般指的是規則或操作模式，調節個人行為的社會結構。怎么寫出優秀的公司員工管理制度內容？這里給大家分享公司員工管理制度內容，方便大家學習。

公司員工管理制度內容篇1

一、目的：

為加強員工宿舍管理，給大家營造一個整潔、舒適、安全、有序的住宿環境。

二、寢室長職責：

1、每間寢室設立室長一名，全面負責本宿舍的衛生、紀律、安全等方面的工作。

2、每月制定本宿舍的衛生值日表。

3、寢室長有義務向酒店行政辦公室及時匯報寢室內發生的異常情況，否則視情節輕重，對寢室長進行過失處理。

三、作息時間：

1、員工晚上外出必須在24：00之前歸宿，如不能按時回宿舍者，應以的形式報宿舍管理員請假，每月每人不能超過__次。如超過__次，宿舍管理員有權對違紀者處以__元/次的扣款。如因工作原因不能按時歸宿的，須由部門最高主管簽屬的'證明。如沒有按時歸宿，且無夜歸證明單或未向宿舍管理員以書面形式請假的，也將予以__元/次的罰款。

2、22：00以后禁止在寢室內接待外來人員，禁止留宿外來人員，凡私自留宿外來人員者，每次罰款__元，連續三次則取消住宿資格。如寢室長未對其明確指出或勸阻，則予以過失處理。如外來人員留宿期間發現公物損壞、財物丟失等，將由當事人負責賠償。

四、衛生制度：

1、員工必須養成良好的衛生習慣，共同維護宿舍良好的衛生環境。

2、每位員工必須按照寢室長安排的衛生值日表按時打掃寢室衛生，包括倒垃圾。

3、值日員工不按規定打掃衛生或不按規定投放垃圾，經寢室長提醒后仍不執行者，由行政人事部視情節輕重予以違紀處理。

4、宿舍所有垃圾必須用垃圾袋裝好，由各宿舍當日輪值人員提到指定地點放好，如檢查時發現不按要求放置者，罰款__元/次。凡住宿員工將垃圾亂丟亂放者(包括扔出窗外)將視情節輕重給予處理。

5、凡在檢查中發現衛生不合格的寢室，該寢室長將受到過失處理，如有明確責任者，則同時給予該責任者作相應的處分。

五、水、電管理：

1、所有寢室的照明燈具及線路必須由工程部電工__、維修，禁止亂接臨時電線，不準超負荷用電，不準用不符合規定的裝置，違者予以__元/次的罰款。

2、入住員工必須注意節電、節水，做到人離燈熄、電斷、水關;

3、不得使用電爐、電飯煲等大功率家用電器。

4、不得私自亂接電線插座。

5、要保持高度防火意識，做到安全用電、用水，發現事故隱患及時上報工程部。

6、如發現使用禁止使用之電器，則處以__元/次的罰款。

7、由于本人私接電源、插座而引起的火災，未造成后果給予責任者以違紀處理，造成一定后果的視損失程度給予按價賠償，并取消住宿資格直至辭退處分。

六、物品擺放規定：

1、必須保持物品擺放整潔、美觀，嚴禁亂堆、亂放、亂扔，禁止在宿舍內墻面亂刻、亂畫、亂釘，違者對責任人予以__分/次的處罰。

2、床上用品必須擺放整潔，被褥疊放整齊，統一放置于靠窗戶的方向，枕頭置于床的'另一頭，床單平整，其它床上用品擺放有序。

3、被套、床單須經常清洗，保證干凈無異味。

4、鞋子有序擺放于床下，鞋內勿放置襪子，并保證其干凈無異味。

5、面盆、水桶置于各自床下，并置面盆于桶上。

6、桌上物品如牙具、口杯、書籍等雜物擺放整齊，桌面干凈無水跡。

7、衣物、毛巾掛放在兩床間的橫桿上，燈架上嚴禁懸掛任何衣服、襪子等雜物。

8、垃圾置于桶(袋)內，并由當值人員每天處理一次。

9、公用物品除按規定擺放外，每位員工都必須愛護，如屬自然損壞，寢室長要及時上報工程部，如屬人為破壞，除照價賠償外，每次罰款__元。

七、管理規定：

1、宿舍管理員具有監督員工宿舍衛生及紀律的責任和權利，發現違規現象應及時匯報至行政人事部，如知情不報或管理不力將視情節輕重，給予至少__元/次的罰款。

2、宿舍管理員須加強員工宿舍巡視工作，行政人事部不定期__保安及宿舍管理員對員工宿舍進行衛生、安全、紀律檢查。

3、23：00以后禁止放音響和大聲喧嘩，以免影響他人休息，凡在宿舍內放音響、大聲喊叫、酗酒鬧事等，影響他人及鄰居休息，使酒樓聲譽受到損壞者，除后果由本人自負外，酒樓將對當事人給予違紀處罰，如寢室長沒提出或勸阻，則負連帶責任。

4、對凡有公物損壞的宿舍，有明確責任者的除負責賠償損失外，還要追究其責任。本宿舍員工視而不見、知情不報、相互包庇而導致責任不明者，除全體宿舍員工賠償損失外，并將給予重罰。

5、出入宿舍要隨手關門，注意防盜，對因故離開酒樓者，宿舍長負責督促將宿舍物品柜鑰匙回收，并上交宿管員。嚴禁私自配制鑰匙和調換門鎖，如發現此類情況，將處以宿管員__元/次的罰款。

6、在宿舍內禁止打架斗毆，因打架斗毆造成公物損壞者，除照價賠償外，視情況給予當事人警告、罰款、取消住宿資格直至辭退處分。

7、宿舍區域內嚴禁堆放易燃__物品。

8、宿舍區域內嚴禁使用明火，宿舍門口及通道不準堵塞，要保持暢通無阻。

9、每位員工必須按時辦理好暫住證，并將復印件交行政人事部備案。

10、員工離職時，必須在辦好離職手續后及時搬出宿舍，否則予以罰款。

公司員工管理制度內容篇2

第一章、員工守則

第一條遵守公司章程。

第二條按時到課，不缺勤。如有事不能到課需請假。

第三條認真聽課。上課時不睡覺、不聊天，盡量不使用電話。

第四條積極回答老師提問，認真完成布置的作業及任務。

第二章、人事管理

一、人事任免

第一條公司的各級員工組成如下：

總經理一名，人事部、財務部、策劃部、公關部、營銷部、宣傳部主管各一名，各個部門職員若干。

第二條各級員工由老師與公司員工共同選舉聘任。

第三條公司員工工作努力、表現突出者，均可成為被晉升的對象。對員工的晉升應當公平對待。

第四條表現突出的職員，可由部門員工推舉為主管；也可自薦，經總經理考核通過后直接任命為部門主管。

第五條如需進行部門調整，可向老師及人事部主管提出申請。

二、考勤

第一條員工需按時上下課，不能遲到早退及曠課。

第二條員工如需請假，必須提前寫假條或打電話通知老師，否則以曠工處理。

第三條員工的考勤情況由人事部相關人員進行統計。期末由財務部統一進行獎賞或處罰。

三、薪酬制度

第一條公司按照“按勞取酬、多勞多得”的.分配原則，根據員工的崗位、職責、貢獻、表現等情況綜合考慮決定其工資。

第二條員工的工資，依照前條規定確定，由財務部門工作人員進行登記，期末與獎金一同結算。具體情況可參照如下標準：

總經理：5000元/月部門主管：4000元/月普通職員：3000元/月

第三條公司鼓勵員工積極向上，多做貢獻。員工表現好或貢獻大者，可予以提級及經濟獎勵。

四、獎懲制度

第一節獎勵

獎勵方法有：

1、獎金獎勵；

2、晉升提級。

3、表揚

對以下表現的員工，應當給予相應獎勵：

1、出色完成部門任務者，獎金一千。

2、為公司或部門提出不錯的建議或做出一定貢獻者，獎金一千。

3、上課回答問題者，獎金五百。

4、全年無缺勤，積極做好本職工作者，獎金一千。

5、職位晉升一級，工資相應提高一千。

第三條：獎勵資金由財務部相關人員進行記錄,期末與工資一起進行結算。

第二節處罰

1、遲到早退者，罰款兩百元。

2、曠課者，罰款伍佰元。

3、作業欠交，罰款一千元。

4、未能完成指定任務者，罰款一千元。

公司員工管理制度內容篇3

很多廣告標識企業老板和高管都不知道如何管理員工，也不知道如何制定公司員工管理制度，今天整理了一份廣告標識企業員工管理制度，從10個方面詳介紹員工管理方法，各位廣告人可以根據公司具體情況進行調整。

第1點

公司作息時間表:

1、員工應嚴格按照公司統一的工作作息時間規定上下班。

2、作息時間規定

上午：9:00至12:00

下午：13:30至18:00

3、員工上下班施行指紋打卡，上下班均須打卡，請嚴格遵守公司考勤制度。

4、員工上下班考勤記錄將作為公司績效考核的重要組成部分。

5、員工如因事需在工作時間內外出，要向主管經理請示簽【外出申請單】后方可離開公司。

6、員工遇突發疾病須當天向主管經理請假，事后補交相關證明。

7、事假需提前向主管經理提出申請，并填寫【請假申請單】，經批準后方可休息。

第2點

工作要求：

1、工作時間內不應無故離崗、串崗，不得閑聊、吃零食、大聲喧嘩，確保辦公環境的安靜有序。

2、新入職員工的試用期為一個月，員工在試用期內要按月進行考評。

3、職員間的工作交流應在規定的區域內進行（大廳、會議室），如需在個人工作區域內進行談話的，時間一般不應超過三分鐘（特殊情況除外）。

4、加強學習與工作相關的專業知識及技能，積極參加公司組織的各項培訓。

5、經常總結工作中的得失，并參與部門的業務討論，不斷提高自身的業務水平。

6、不得無故缺席部門的工作例會及公司的重要會議。

7、員工在工作時間必須全身心地投入，保持高效率地工作。

8、員工在任何時間均不可利用公司的場所、設備及其他資源從事私人活動。一經發現，給予警告，情節嚴重者，公司將予以辭退。

9、員工須保管好個人的文件資料及辦公用品，未經同意不可挪用他人的資料和辦公用品。

10、員工要保管好個人電腦，按公司規定進行文檔存儲、殺毒及日常維護，如發生故障應及時告知網管安排修理。

第3點

保密規定：

1、員工須嚴守公司商業機密，妥善保存重要的商業客戶資料、數據等信息。

2、管理人員須做好公司重要文件的備份及存檔工作，并妥善記錄網絡密碼及口令。并向總經理提交完整的網絡口令清單。

3、任何時間，員工均不可擅自邀請親朋好友在公司聚會。

4、員工及管理人員均不可向外泄露公司發展計劃、策略、客戶資料及其他重要的方案，如一發現，除接受罰款、辭退等內部處理外，情節嚴重的，公司將追究其法律責任。

第4點

物品管理：

1、辦公用品的日常管理由行政人事部專門人員負責定期購買。

2、每月10日之前，個人將所需要的辦公用品填寫在公司【購物申請單】上,由管理部專門負責人提交主管經理，審批同意后，由專門負責人將辦公用品購回，根據實際需要有計劃地發放。

3、若急需某類辦公用品，也應先填寫【購物申請單】后，交由專門負責人，經主管經理審批同意后，方可購置。

4、新進人員到職時由行政人事部統一配發各種辦公物品。

第5點

打印設備和電腦管理：

1、使用者應保持打印設備和電腦設備及其所在環境的清潔。下班時，務必關機切斷電源。

2、使用者的業務數據，應嚴格按照要求妥善存儲在網絡上相應的位置上。

3、未經許可，使用者不可增刪硬盤上的應用軟件和系統軟件。

4、嚴禁使用計算機玩游戲。

5、公司及各部門的業務數據，由公司資料管理員至少每周備份一次；重要數據由使用者本人向資料管理員申請做立即備份。

6、未經許可，任何私人的光盤、軟盤不得在公司的計算機設備上使用。

7、使用者必須妥善保管好自己的用戶名和密碼，嚴防被竊取而導致泄密。

第6點

網絡管理：

1、工作時間內禁止瀏覽與自己工作崗位或業務無關的網站。

2、工作時間內不允許在網絡上從事與工作無關的行為（如：上網聊天），也決不允許任何與工作無關的信息出現在網絡上。

3、嚴禁在公司網絡上玩任何形式的網絡游戲、瀏覽圖片、傾聽音樂等各種與工作無關的內容。

4、禁止利用公司網絡下載各種游戲及大型軟件。

5、公司網絡結構由網絡工程師統一規劃建設與管理維護，任何人不得私自更改網絡結構，個人電腦及服務器設備等所用IP地址必須按網絡工程師指定的方式設置，不可擅自更改。

公司員工管理制度內容篇4

第一章總則

第一條為落實“安全第一，預防為主”的方針，加強公司人身安全管理，特制定本制度。

第二條本制度適用于公司各部門。

第二章安全管理人員

第三條安全管理小組

（一）安全管理小組公司安全管理機構

（二）安全管理小組組成成員

組長：總經理組員：副總、總工程師、各部門經理

第三條安全管理小組主要職責

（一）貫徹國家安全政策，負責公司安全制度體系的建立與完善，制定、執行各類安全管理措施；

（二）負責對本部門安全工作進行考核，檢查，督促不安全措施的整改落實；

（三）出現安全事故，及時__人員對公司重大安全事故的調查，并擬訂可行性處理方案；

（四）__公司安全教育培訓，安全大檢查等安全管理工作。

第三章安全管理責任

第四條人身安全的最高責任人為總經理及各部門第一責任人。

第五條各級管理人員在各自管轄范圍內，對員工的人身安全負有不可推卸的責任。

第四章員工人身安全事故預防

第六條生產安全事故預防

（一）責任劃分：

（1）由于設備的維護和保養以及操作工的培訓不到位而造成的安全事故，廠負主要責任，車間主任負次要責任。

（2）由于現場安全管理不到位造成的安全事故，廠負主要責任，車間主任負次要責任。

（二）各部門必須遵守生產安全管理制度，包括用電管理制度，機械設備、設施維修保養管理制度、安全生產檢查管理制度、安全生產教育、培訓管理制度、倉庫安全管理制度、特種設備安全管理制度、建筑施工安全管理制度等。

（三）各部門必須明確安全生產責任人、建立安全網絡圖并落實相關管理人員及具體的崗位職責，制定重點設備及區域的相關應急預案并定期進行演練。

（四）各部門必須有專人定期檢查安全生產（每月不少于一次），落實安全生產措施，及時發現安全隱患并進行整改.

（五）維修車間應當對車間內的機器設備安排專人進行維護保養,保證設備的正常運行,

（六）新員工、轉崗職工、上崗前必須經過生產技能培訓，同時各部門必須定期進行安全教育培訓。

違反以上條例的單位，對責任部門總經理索賠__元并限期整改。

第七條消防安全事故預防：

（一）責任劃分：維修部負責消防設施的檢查、整改，各部門負責消防設施的E及時更換并協助維修部進行消防安全管理。

（二）各部門必須遵守消防安全管理制度，包括動火、用火管理制度、易燃、__、危險品的安全管理制度、消防器材維護、保養制度、消防安全檢查、管理制度、每日防火巡查管理制度、消防安全教育、培訓制度等。

（三）各部門必須明確安全生產責任人、專（兼）職的安全管理人員及具體的崗位職責。

（四）各部門的安全管理人員每周必須對所在單位的消防器材和消防設施定期進行檢查，發現火災隱患要及時整改。必須定期開展消防安全教育。

（五）滅火器必須時刻保持正常使用，且保持壓力正常，同時消防水__、水袋必須配備齊全，必須急燈必須保證正常使用。

（六）滅火器材必須按規定予以配置、擺放。

嚴禁在消防器材和消防設備旁堆放物品。消防器材要做到四防（即防雨、防曬、防潮、防凍）。

（七）從事或雇請電工、燒焊工、易燃、爆等特殊工作的人員，必須持證上崗，并嚴格按照消防安全操作規程進行作業。

（八）各部門必須對重點消防部位設立明顯防火標志，并設置相必須的消防設施；

各部門的疏散標志和事故必須急照明設置必須符合規范。

（九）各部門必須保持疏散通道、安全出口暢通，嚴禁占用疏散通道，嚴禁在安全出口或疏散通道上__柵欄等影響疏散的障礙物。

（十）易燃、__、危險物品必須有專用的庫房，配備必要的消防器材設施，倉管人員必須由消防安全培訓合格的人員擔任，且必須分類、分項儲存。

化學性質相抵觸或滅火方法不同的易燃__化學物品，必須分庫存放。

（十一）各種電器、電線必須定期檢修（每月不少于兩次）。

（十二）任何部門、個人不得損壞和擅自挪用、拆除、停用消防設施、器材，不得埋壓、圈占消防栓，不得占用防火間距，不得堵塞消防通道。

違反以上條例的部門，對責任部門經理索賠__元并限期整改。

第八條駕駛安全事故預防

（一）駕駛員必須定期進行車輛的保養和維修，定期維護車輛方向、剎車、車燈和機油等部件，及時消除各種安全隱患。

（二）駕駛員在工作期間不得飲酒，服用精神或__品，如果駕駛員有影響駕駛的疾病或疲勞駕駛，不得駕駛機動車。

（三）定期開展交通教育和安全培訓，對司機進行安全教育培訓。

（四）違反以上條例的單位，對責任部門經理索賠__元并限期整改。

第五章工傷事故劃分及認定

第九條員工人身安全事故按照受傷害程度分為：

（一）一般安全事故：工傷：9-10級、7-8級、5-6級、3-4級、1-2級。

（以醫院出具的檢驗報告為準）

（二）重大安全事故：員工死亡、發生重傷（工傷級別：3-4級、1-2級）三名以上的事故。

第十條工傷的認定

（一）工傷的認定：

1、在工作時間和工作場所內，因工作原因受到事故傷害的；

2、工作時間前后在工作場所內，從事與工作有關的預備性或者收尾性工作受到事故傷害的；

3、在工作時間和工作場所內，因履行工作職責受到__等意外傷害的；

4、患職業病的；

5、因工外出期間，由于工作原因受到傷害或者發生事故下落不明的；

6、在上下班途中，受到機動車事故傷害的；

7、法律、行政法規規定應當認定為工傷的其他情形。

（二）有下列情形之一的，不納入工傷事故的申報范圍

1、因不服從領導指派安排而發生的傷亡事故；

2、未經任何授權、許可便擅自行事而發生的傷亡事故；

3、違反工作或操作流程而發生的傷亡事故；

4、從事不利于公司經營發展的工作而在工作場所發生的傷亡事故；

5、國家法律法規規定的其它情形。

（三）工傷的種類：按安全事故的嚴重程度，工傷事故導致的因工負傷可分為輕傷、重傷、死亡等種類。

（四）工傷認定負責部門：公司安全管理小組與人力資源部，按國家有關法律執行，員工如有異議，可向國家有關勞動保障行政部門申請工傷裁決。

公司員工管理制度內容篇5

一、人事招聘制度

(一)招聘計劃

1、招聘人員應規定人數，不得地限度的擴招，一般年期招收人數在40-50人左右

2、招聘的對向是全院所有有志同學

3、招聘時間為學期開學的前二至三周

(二)招聘的步驟

1、擬定人員報名表

2、規定時間對報名人員進行面試，包括發言與答問

3、由評委確定錄取人員

4、由人事部給錄取人員發人員檔案登記表與就職意向表

5、然后轉交人事部統一管理與人員分配

二、會徽的發放與管理

(一)在新會員入會時，填好表格，登記人數以便制作會徽

(二)會徽辦理好后及時發給會員

(三)如有會徽損壞或遺失，應及時向人事部通報要求補辦，補辦時補辦費用

(四)會徽不得借給別人使用，凡被查到有此事者應給予批評

三、人員檔案管理

(一)檔案材料的收集、鑒別與歸檔

1、為了使各項工作順利有序的開展，要經常收集對各個會員進行考察、考核、培訓、獎懲等工作中新形成的反映會員德、能、勤、績的材料，充實檔案內容

2、根據有關需要及檔案中缺少材料的情況，有計劃地布置填寫會員履歷表做鑒定等并及時將這些材料補充進人事檔案

3、凡收集歸檔的材料，必須經過認真的鑒別，并且必須通過協會蓋章

4、不屬于規定歸檔范圍的材料不得擅自歸檔，凡銷毀材料，必須詳細登記并由負責人審查批準并在登記處簽字

(二)人事檔案的保管與保護

1、對所保管的檔案，都應逐個進行編號登記，包括新、舊成員的進出登記表，做到每年全面檢查核對檔案一次

2、嚴禁任何個人私自保存他人的檔案

3、建立一個人事檔案夾，把所有的檔案進入分類保管

(三)檔案的查閱和借閱

1、必須經過有關部門的批準才能查閱與借閱

2、在查閱與借閱必須保證檔案安全與完整

以上由組織人事部負責解釋

四、開會制度

通知會員開會并記錄應到人數，在會前記錄每個到會人的名字。凡三次不到者各干事各降一級。

在會上一定要做好筆記，記錄重點的東西。

有不懂之處，會下討論，勿在會上喧嘩。

公司員工管理制度內容篇6

一、廚房考勤制度

1、廚政部工作人員上、下班時，務必打考勤，嚴禁代人或委托人代打考勤。

2、穿好工作服后，應向組長或廚師長報到或總體點名。

3、根據廚房工作需要，加班的廚師留下，不加班的廚師下班后應離開工作地。

4、上班時應堅守工作崗位，不脫崗，不串崗，不準做與工作無關的事，如會客，看書報，下棋、打私人電話，不得帶親戚朋友到酒店公共場所玩耍、聊天、不得哼唱歌曲、小調。

5、因病需要請假的員工應提前一日向廚師長辦理準假手續，并出示醫院開出的有效證明、因不能帶給相關手續或手續不貼合規定者，按曠工或早退處理。請假應寫請假條書面備案。

6、需請事假的，務必提前一日辦理事假手續，經廚師長批準后方有效，未經批準的不得無故缺席或擅離崗位。電話請假一律無效。

7、根據工作需要，需廷長工作時光的，經領導同意，可按加班或計時銷假處理。

8、婚假，產假、喪假按酒店員工手冊的有關規定。

9、本制度適用于廚政部的所有員工。

二、廚房著裝制度

1、上班時需穿戴工作服帽，在規定位置佩戴工號牌或工作證。服裝要干凈，整潔、工作時光不得裸背敞胸、穿便裝和怪服。

2、上班時光需穿工作鞋，不得穿拖鞋、水鞋、涼鞋。

3、工作服應持續干凈整潔，不得用其它飾物代替紐扣。

4、工作服只能在工作區域或相關地點穿戴，不得進入作業區域之外的地點，禁止著工裝進入前廳。

5、務必按規定圍腰系帶操作，不得拖曳。

6、違反上述規定者，按酒店處罰條例執行。

三、廚房衛生管理制度

1、廚房烹調加工食物用過的廢水務必及時排除。

2、地面天花板、墻璧、門窗應堅固美觀，所有孔、洞、縫、隙應予填實蜜封，并持續整潔，以免蟑螂、老鼠隱身躲藏或進出。

3、定期清洗抽油煙設備。

4、工作廚臺，櫥柜下內側及廚房死角，應個性注意清掃，防止殘留食物腐蝕。

5、食物應在工作臺上操作加工，并將生熟食物分開處理、刀、菜墩、抹布等務必持續請清潔、衛生。

6、食物應持續新鮮、清潔、衛生、并于清洗后分類用塑料袋包緊、或裝在蓋容器內分別儲放冷藏區或冷凍區、要確定做到勿將食物在生活常溫中暴露大久。

7、凡易腐敗的食物，應儲藏在0度以下冷藏容器內，熟的與生的食物分開儲放，防止食物間串味。冷藏室應配備脫臭劑。

8、調味品應以適當容器裝盛，使用后隨即加蓋，所有器皿及菜點均不得與地面或污垢接觸。

9、應備有密蓋污物桶，潲水桶，潲水最好當夜倒除，不在廚房隔夜，如需要隔夜清除，則應用桶蓋隔離，潲水桶四周應經常持續干凈。

10、員工工作時，工作衣帽應穿戴整潔，不得留長發、長指甲，工作時避免讓手接觸或沾染成品食物與盛器，盡量利用夾子、勺子等工具取用。

11、在廚房工作時，不得在工作域抽煙、咳嗽、吐、打噴嚏等要避開食物。

12、廚房工作人員工作前、方便后應徹底洗手，持續雙手的清浩。

13、廚房清潔掃除工作應每日數次，至少二次清潔完畢，用具應集中處置，殺蟲劑應與洗滌劑分開放置，并指定專人管理。

14、不得在廚房內躺臥或住宿，亦不許隨便懸掛衣物及放置鞋屐、或亂放雜物等。

15、有傳染病時，應在家中或醫院治療，停止一切廚房工作。

四、食品原料管理與驗收制度

1、根據酒店廚政生產程序標準，實行烹飪原料先進先出原則，合理使用原料，避免先后程序不分，先入庫房原料擱置不用。

2、高檔原料派專人保管，嚴格按量使用。其它原料同樣做到按量使用，物盡其用。

3、未經許可，不得私自制作本酒店供應菜品，杜絕任何原料浪費行為。

4、不得使用霉變，有異味等一切變質的烹飪原料。對原料做到先入先出，隨時檢查。

5、不得將腐敗變質的菜品和食品帶給給客人。

6、不許亂拿、亂吃、亂做廚房的一切食品。處理變質原料，需經批準。

7、嚴格履行原料進入，原料烹制和菜品供應程序，確保酒店菜品操作流程正常運轉，做到不見單，廚房不出菜的原則。

8、驗收人員務必心企業利益為重，堅持原則，秉公驗收，不圖私利。

9、驗收人員務必嚴格按驗收程序完成原料驗收工作。

10、驗收人員務必了解即將取得的原料與采購定單上規定的質量要求是否一致，拒絕驗收與采購單上規定不符的原材料。

11、驗收人員務必了解如何處理驗收下來的物品，并且明白在發現問題時如何處理。如果已驗收的原材料出現質量問題，驗收人員應負主要職責。

12、驗收完畢，驗收人員應填寫好驗收報告，備存或交給相關部門的相關人員。

13、以上制度適用于廚政部一切工作人員，違反上述規定者，按酒店處罰制度執行。

五、廚房日常工作檢查制度

1、對廚房各項工作實行分級檢查制，對各廚房進行不定期，不定點、不定項的抽查;總廚、廚師長、組長、廚房員工。

2、檢查資料包括店規、店紀、廚房考勤、著裝、崗位職責、設備使用和維護、食品儲藏、菜肴質量、出菜制度及速度、原材料節約及綜合利用、安全生產等項規章制度的執行和正常生產運轉狀況。

3、各項資料的檢查可分別或同時進行。

衛生檢查：每日一次，包括食品衛生、日常衛生、計劃衛生;

紀律檢查：每月一次，包括廚房紀律，考勤考核，店規店紀;

設備安全檢查：每月一次，包括設備使用、維護安全工作;

生產檢查：每周一次，包括儲藏、職責出品制度、質量及速度。

每日例查：每日二次，包括餐前、后工作過程，個人及其它衛生。

4、檢查人員對檢查工作中發現的不良現象，依據情節，做出適當的處理，并有權督促當事人立即改已或在規定期內改正。

5、屬于個人包干范圍或崗位職責內的差錯，追究個人的職責;屬于部門，班組的差錯，則追究其負責人員的職責，同時采取相應的經濟處罰措施。

6、對于屢犯同類錯誤，或要求在限期內改善而未做到者，應加重處罰，直到辭退。

7、檢查人員應認真負責，一視同仁，公正辦事。每次參加檢查的人員，對時光、資料和結果應做書面記錄備案，檢查結果應及時與部門和個人利益掛鉤。

六、廚房值班交接班制度

1、根據工作需要，組長有權安排本組各崗人員值班。

2、接班人員務必提前抵達工作崗位，保證準點接班。

3、交班人員務必向接班人員詳細交代交接事宜，并填寫交接班日志，方可離崗。

4、接班人員務必認真核對交接班日志，確認并落實交班資料。

5、值班人員應自覺完成交代的工作，工作時光不得擅自離開工作崗位，不得做與工作無關的事。

6、值班、接班人員應保證值班、接班期間的菜點正常出品。

7、值班、接班人員要妥善處理和保藏剩余食品及原料，做好清潔衛生工作。

8、值班、接班人員下班時要寫好交接班日志，不得在上方亂畫，及時關掉能源開關，鎖好門窗交鑰匙。

9、廚師長無定時檢查值班交接記錄。

七、廚房會議制度

1、廚房根據需要，有必要計劃召開各類會議：(1)衛生工作會：每周一次，主要資料有食品衛生、日常衛生、計劃衛生;

(2)生產工作會：每周一次，主要資料有儲藏、職責、出品質量、菜品創新;

(3)廚房紀律：每周一次，主要資料有考勤、考核狀況、廚房紀律;

(4)設備會議：每月一次，主要資料有設備使用、維護。

(5)每日例會：主要資料有總結評價過去一日廚房狀況，處理當日突發事件。

(6)安全會議：每半月一次，主要是廚房的安全工作。

(7)協調會議：每周一次，主要是相互交流、溝通。

2、除例會和特殊會議外，各類會議召開至少提前一天通知，并告知開會時光、地點、到會對象及資料。

3、與會人員都應清楚會議性質及討論的要點，提前準備材料，會議主持者要做好會議進程的全要工作。

4、參加會議的所有人員都應準時出席，如因特殊狀況不能準時到會者，應事先向總廚請假。會議務必準時開始，與會人員中途不得隨意離開會場。

5、會議非議論期間，與會者不應私下交談，爭論搶白。如需發言，應等待適宜時光。

6、所有會議發言應簡明扼要，直截了當，節約時光。

7、與會人員應集中精力開會，不辦理與會議無關事宜。

8、會議一時不能解決的事宜，應另作處理，由專人跟辦，不應費時討論，不可糾纏不休。

9、會議未構成決定的方案或未被透過的提議，應自覺保留，會后不亂議論，會上決定之事項，廚房各崗位務必自覺貫徹執行，其結果應主動報上。

八、廚房防火安全制度

廚房引起火災的主要因素：超多堆積易燃油脂，煤氣爐未及時關掉，煤氣漏氣，電器設備未及時切斷，電源或超負荷用電，煉油時無人值守等。

1、發現電氣設備接頭不牢或發生故障時，應立即報修，修復后才能使用;

2、不能超負荷使用電氣設備。

3、各種電器設備在不用時或用完后切斷電源。

4、易燃物貯藏應遠離熱源。

5、每一天清洗凈殘油脂。

7、煉油時應專人看管，烤食物時不能著火。

8、煮鍋或炸鍋不能超容量或超溫度使用。

9、每一天清洗干凈爐罩爐灶，每周至少清洗一次抽油煙機濾網。

10、下班關掉完能源開關。

11、廚房消防措施齊全、有效。

12、全體人員掌握處理意外事故的最初控制方法和報警方法。

九、廚房設備及用具管理制度

1、廚房所有設備、設施、用具實行禮貌操作，按規范標準操作與管理。

2、對廚房所有設備、制定的保養維護措施，人人遵守。

3、廚房內一切個人使用器具，由本人妥善保管，使用及維護。

4、廚房內共用器具，使用后放回規定的位置，不得擅自改變，同時加強保養和正常使用。

5、廚房內一切特殊工具，如雕刻、花嘴等工具，由專人保管存放，借用時做記錄，歸還時要點數和檢查質量。

6、廚房內用具以舊換新，并需辦理相關手續。

7、廚房一切用具、餐具(包括零部件)不準私自帶出。

8、廚房一切用具、餐具應輕拿輕放，避免人為損壞。

9、廚房內用具，使用人有職責對其進行保養、維護、因不遵守操作規程和廚房紀律造成設備工具損壞，丟失的，照價賠償。

10、備定期檢查、維修。凡設備損壞后，須經維修人員檢查，能修則修，不能修需更換者，應向總經理報告審查批準。

十、廚房獎懲制度

根據餐廳規定，結合廚房具體狀況，對廚房各崗位員工貼合獎懲條件者進行內部獎懲：

(一)貼合下列條件之一者，給予獎勵：

1、參加世界、國家、省等舉辦的烹飪大賽，成績優異者。

2、出版個人烹飪專著和在權威烹飪雜志發表作品及論文獲獎者。

3、忠于職守，全年出滿勤，工作表現突出，受到賓客多次表揚者。

4、為廚房生產和管理提出合理化推薦，被采納后產生及大效益者。

5、在廚房生產中及時消除較大事故隱患者。

6、多次受到顧客表揚者。

7、衛生工作一貫表現突出，為大家公認者。

8、節約用料，綜合利用成績突出者。

(二)、出現下列狀況之一者，給予懲處：

1、違反廚房紀律，不聽勸阻者。

2、不服從分配，影響廚房生產者。

3、工作粗心，引起顧客對廚房工作或菜肴質量進行投訴者。

4、弄虛作假或搬弄是非，制造矛盾，影響同事間的工作關系者。

5、不按操作規程生產，損壞廚房設備和用具者。

6、不按操作規程生產，引起較大職責事故者。

7、毆打他人者。

9、不按時清理原料，造成變質變味者。

(三)、以上獎懲條例的實施，以事實為依據，根據具體狀況，由廚師長提議，總廚審定具體獎懲方法和范圍，貢獻卓越或錯誤情節嚴重者，則報餐廳老總按員工守則及其他規定進行處理。

十一、廚房員工考核管理制度

(一)、考核的原則

1、考核工作是一項常規工作，每季度進行一次，行政總廚應協同人事部門做好對員工的考核，使之程序化，制度化。

2、對被考核員工的工作表現要有充分的了解，在考核前應認真做好準備，搜集其上次考評以來的工作表現記錄，確?？己私Y果的準確性，使被考員工口服心服。

3、工作認真細致，實是求事，確?？荚u工作的公平性和客觀性。

4、考核中，考核人員與被考核人員應當面交換意見，應選取一個不受外界干擾的安靜環境，使考核雙方能坦誠交談，以便提高考核效果。

5、在客觀公正的考評基礎上，根據每一員工的業績與表現，將其考核的結果與對員工的合理使用和報酬待遇結合起來，以調動員工用心性，提高工作效率。

(二)、考核的資料

1、素質。包括員工是否有上述心，是否忠于本職工作及其可信賴程度;還包括員工組織性、紀律性、職業道德、個人衛生與儀容儀表等環節。

2、潛力。根據員工的不一樣工種、崗位、對其管理潛力、業務潛力作為分類考核。

3、態度。主要指員工的事業心和工作態度，包括紀律、出勤狀況，工作的主動性與用心性等。

4、績效。主要考核員工對酒樓所做出的貢獻與完成工作任務的數量及質量諸方面的狀況。

(三)、考核方法

1、個人總結法：由被考人對本人的綜合表現以書面總結的形式作自我簽定。

2、班組評議法：由所在班組同事有組織有準備、背對背地討論評議進行考核的辦法。

3、業務操作考核：由總廚或廚師長進行實際操作考核，它包括綜合業務操作考核和崗位業務操作考核。

十二、廚房員工的調崗與晉升管理制度

1、公司根據工作需要，可對員工進行調崗或將其提升到高一級的職位工作。

2、所有員工均有被提升的機會。升職主要根據該員工本人的工作表現、業務掌握的熟練程度以及職位是否空缺。升職后前三個月屬試用期;試用期滿后，工作表現貼合職能要求，則正式委任該職。

3、員工被提升后，若因工作不能勝任或犯有過失，公司可視情節輕重做出降職或免職決定。

4、因工作需要，由總廚和人事決定員工轉調，員工務必服從，但應事先征求廚師長同意。

十三、廚房紀律

1、廚房員工上下班務必打卡簽到簽退、并應準備充分時光要換制服，以便準時到達工作崗位。

2、嚴禁員工替代他人打卡，嚴格考勤。

3、服從上級領導，認真按規定要求完成各項任務。

4、廚房員工在工作時光應堅守工作崗位，不得擅自離崗;不得坐在案板及工作臺上。

5、為保證清潔，良好的工作環境，提高工作效率，工作時光不得在非吸煙區吸煙、不得高聲喧嘩、聊天。

6、工作時光需穿整潔、大方、得體的工作服，圍裙、工作帽、男員工不可留長發。

7、工作時應在指定位置佩帶工號牌或工作證。

8、廚房內嚴禁吃、拿食物或物品，不得擅自將廚房食品交與他人，不得借口食物變質而丟掉。嚴禁人為浪費。食物變質后應登記。

9、廚房為生產重地，沒有經廚師長同意，嚴禁非工作人員進入，具體由各區域組長負責執行。

10、廚房員工不得理解供貨商的饋贈。

11、自覺養成衛生習慣，持續工作崗位及衛生包干區的衛生整潔。

12、嚴格執行廚房內各項管理制度的規定。

十四、廚房處罰評分標準

1、遲到、早退每分鐘處罰5分、5分鐘以上按曠工一天處理。

2、工作衣帽不整潔、工號牌位置不正確、每次5分。

3、不服從領導安排，有抵觸性者處罰15-18分。

4、廚房各崗位衛生分擔區不整潔，經指出仍不凈者，組長處罰5分，職責人處罰10分。

5、下班時，各崗位做好剩余菜品、原料的存貯，如因存貯不善造成菜品變質、變味、按價賠償并處罰13分。

6、偷吃、偷拿廚房食品原料者，雙倍賠償并處12分。

7、工作態度及端正，因自身情緒造成菜速、菜質不貼合要求者處15-18分，造成客人嚴重投訴者，買單并處20分。

8、廚師職責心不強，造成湯鍋水燒干，菜肴燉枯，蒸籠食品蒸過了、菜品蒸爛了、米飯煮糊了、原料貯存不當造成廚房成本增大者，職責人賠償損失并罰20-25分。

9、工作粗心，引起客人對廚房菜肴質量進行投訴者，處罰5-18分。

10、弄虛做假或搬弄是非，制造予盾，拉幫結派、影響同事間的關系者、罰15分。

11、不按操作規程生產，損壞廚房設備和用具者，按價賠償并罰5一10分。

12、廚師將過期變質食物加工出售，造成客人食物中毒者，承擔民事職責并罰20分。

13、歐打他人者，開出并處罰20分。14、違反廚房所有規章及管理制度者，視情節輕重，處罰5-25分。

15、累計扣分到達5分以上10以下為警告、到達10分罰款10元，10分以上每分鐘加罰10元、每月累計扣分到達30分以上辭退處理

公司員工管理制度內容篇7

一、遵紀守法，遵守員工手冊和公司的各項規章制度。

二、履行職責，按時上下班，不遲到、早退，不曠工離崗，不做本職工作無關的事。

三、上班穿工服、戴工號牌、儀表整潔、精神飽滿。

四、文明服務，禮貌待人。

五、服務態度端正，有較強的奉獻精神。

六、工作時間不準脫崗、串崗、大聲喧嘩等。

七、未經許可，不得擅入住戶家中。

八、不做有損公司形象的事，不收取住戶或業主的`錢物。

九、絕對服從上級的領導、團結同事、互相幫助。

十、愛護公物，損壞、遺失工具照價陪償。

十一、愛崗敬業，在規定時間保質保量完成任務。

十二、做好每日工做記錄。

公司員工管理制度內容篇8

一、總則

1、熱愛社會主義祖國、擁護中國共產黨的領導、遵守國家的法令法規。

2、關心企業、熱愛本職工作、講究社會公德和職業道德，做到文明禮貌服務，努力維護影城聲譽。

3、努力學習科學文化知識、不斷提高業務技術水平、提高服務質量、爭取更多客源。

4、嚴格執行國家____規定，落實各項計生措施。

二、工作態度

1、依時上、下班，工作時間內不得擅離職守。如要離開工作崗位必須經上級同意后方可離開。

2、上班時間不做私事、不打私人電話、不得陪親友在影院內瀏覽等。

3、工作時間不吃東西、喝酒或看書報，不高聲談話或閑聊。

4、在工作場所內要面帶笑容，熱情禮貌站立待客，急觀眾之所急。不得用粗言穢語譏諷觀眾，或用不禮貌、不理睬的行為對待觀眾。要處處為觀眾著想，讓觀眾高興而來滿意而歸。

5、服從上司的安排和調配，對上司要禮貌，認真遵守影城的規章制度和做好崗位服務規范要求。

6、員工之間要真誠團結、互助互愛、共同努力搞好影城的業務，提高影城的聲譽。

7、關心企業、積極提出合理化的.意見。愛護影城財務，勤儉節約、拾金不昧、拾獲觀眾遺留物品應及時上報，做個有職業道德的員工。

三、儀容儀表

1、員工上崗必須穿工作服，按規定佩帶工號牌，保持精神充沛及整齊清潔。

2、男員工不得留長頭發，發腳不遮蓋耳部及后衣領為適度，應勤修剪頭發。

3、女員工不得披頭散發，頭發長度不超過肩部為適度。不得梳怪異發型，保持清雅淡妝、不得濃妝艷沫，避免使用味濃的化妝品。

4、員工指甲應保持清潔，上班時不得佩戴過于夸張的飾物。

四、安全問題

1、注意防火、防盜。上、下班時注意檢查自己崗位地段的責任位置是否安全，發現事故苗頭、聞到異味要及時報告及查找原因。

2、遇到意外事故或在緊急情況下，全體員工必須服從值班經理的指揮，通力合作全力保護人身安全和影城公共財產。

五、內務制度

1、因工作崗位需要，影城發給員工工作制服及工號牌。上班時間必須穿著工作服及佩戴工號牌，部門主管有權隨時檢查。另外，除因工作需要或經批準外，不能穿著工作服離開影城，下班后須將工作服存放在本人更-衣柜內。

2、離職時必須將工作服及工號牌等交回影城，如有遺失或損壞則按有關規定賠償。

3、工作服或工號牌遺失應立刻向上級報告，并按規定到財務部交費辦補領手續，所引起的一切責任由遺失物品者負責。

公司員工管理制度內容篇9

第一章總則

第一條為完善集團公司管理制度，逐步建立系統、長效的管理機制，使企業內部管理實現科學化、規范化，同時督促和指導全體員工遵章守紀，保障集團公司各項工作有序進行，根據國家有關法律法規，并結合集團公司實際，特制定本制度。

第二條凡本公司員工都必須遵守和執行本制度中的相關條款，同時享有本制度所規定的權益。

第三條各單位、部門可依據本制度有關指導原則，結合本單位、部門實際情況制定相關管理細則，報集團公司審核批準后生效。

第二章人力資源管理

(一)人力資源規劃、編制與定員制度

(二)招聘制度

(三)勞動合同與勞務派遣制度

(四)培訓制度

(五)勞動紀律、休假與考勤管理制度

(六)績效考核制度

(七)薪酬分配制度

(八)保險、福利與保護制度

(九)人員流動制度

(十)其它管理制度(職稱與職業資格技能等級、人事檔案、工作證等)

人力資源規劃、編制與定員制度第一條根據公司整體發展戰略和經營目標，預測、分析人力資源供給和需求狀況，制訂科學合理的人力資源規劃。

第二條人力資源部每年年末編制下一年度人力資源規劃，內容應包括：人員需求預測及配置計劃、員工培訓計劃、工資總額及工資水平計劃、保險福利計劃等，報公司批準后實施。

第三條各部門、單位(以下簡稱各單位)用工實行定崗、定員、定編管理，在保證生產經營正常運行的前提下控制人力成本。

第四條機構設置、調整或撤銷，由人力資源部提出方案，報經理層審核，經董事會批準后實施。

第五條員工定崗定位信息實行月報制度，各單位于每月月底前將次月員工定崗定位調整計劃報人力資源部批準后實施。人力資源部三個工作日內將《員工定位數據信息月報表》報送董事長和總經理。