職責(zé)是工作人員必須履行自己崗位所需承擔(dān)的責(zé)任，是對自己工作的尊重和負(fù)責(zé)。寫好工作職責(zé)店員不是那么簡單，下面給大家分享工作職責(zé)店員，供大家參考。

工作職責(zé)店員篇1

1、模范遵守國家的法律、法規(guī)和本酒店的規(guī)章制度，不得損害酒店的榮譽(yù)和利益，爭當(dāng)一名好員工。

2、要牢固樹立安全意識。熟記、熟知安全管理規(guī)定，確保自身安全。要嚴(yán)格保守酒店經(jīng)營、客源等一切事務(wù)秘密。

3、保持衣冠、頭發(fā)整潔，常剪指甲。女員工要淡裝上崗，男員工不留長發(fā)、胡須。

4、要有認(rèn)真的工作態(tài)度、嚴(yán)格的工作標(biāo)準(zhǔn)，努力學(xué)習(xí)本崗位業(yè)務(wù)知識，熟知操作流程，提高工作技能。

5、接待客人時要面帶微笑，語氣溫和文雅，使用“您好”“歡迎您”“不客氣”等禮貌用語。聽到批評、意見時不辯解，冷靜對待。遇到客人詢問，做到有問必答，不得以生硬、冷淡的態(tài)度待客。

6、保持有序的工作秩序，上、下班不遲到、不早退，要提前三分鐘進(jìn)到崗位作好工作準(zhǔn)備。

7、不在班前和工作時間飲酒，嚴(yán)禁在不允許吸煙場所吸煙，不在工作場地做與工作無關(guān)的事情。工作時間不串崗，不窩工、不辦私事。未經(jīng)允許，夜間禁止離開駐地，嚴(yán)禁私自下海野浴。

8、要養(yǎng)成講衛(wèi)生的美德，不隨地吐痰、不亂丟紙屑、煙頭及雜物，自覺維護(hù)酒店的公共衛(wèi)生。

9、工作時間要著裝整齊，要求必須著工作服的崗位要穿著工作服。不準(zhǔn)穿拖鞋、高跟鞋上崗工作。

10、發(fā)揚(yáng)團(tuán)隊(duì)精神，同事間要做到友愛、互讓、互助，不搞幫派，不作有損團(tuán)結(jié)之事。杜絕吵架、無理取鬧等不文明行為。

11、要樹立以酒店為家的意識，時刻為酒店利益著想，養(yǎng)成勤儉節(jié)約習(xí)慣，下班之前要檢查門窗、水閥、電燈等是否關(guān)好。杜絕長明燈、長流水等現(xiàn)象。節(jié)約使用日常消耗品，不浪費(fèi)飯菜，愛惜酒店一切物品和設(shè)備。

12、員工因其它原因要辭去現(xiàn)職工作，要提前向酒店負(fù)責(zé)人提出辭職申請。

員工凡違反上述規(guī)定一項(xiàng)扣10分；情節(jié)嚴(yán)重一項(xiàng)扣20分；每10分為２0元人民幣。累計(jì)扣分達(dá)50分的將予以辭退。

工作職責(zé)店員篇2

一、店員的職業(yè)道德和職業(yè)技能規(guī)則：

1、工作立場和心態(tài)：

認(rèn)同自己的服務(wù)職業(yè)性質(zhì)，不良情緒不影響工作，愿意用專業(yè)知識為顧客服務(wù)，體現(xiàn)自我價(jià)值。

2、行為舉止和儀表：

著裝整潔，工牌端正，發(fā)型美觀得體，儀表大方，舉止文明，能使顧客產(chǎn)生信任感。

3、專業(yè)服務(wù)和態(tài)度：

熱情招呼，微笑待客，熟練使用禮貌用語。咨詢回答專業(yè)、耐心、細(xì)致、準(zhǔn)確，使顧客滿意。

4、銷售產(chǎn)品：

向顧客推銷和推介產(chǎn)品是店員的主要責(zé)任。

5：識別藥品真?zhèn)危?/p>

店要學(xué)會如何用感觀識別來識別藥品的真?zhèn)巍?/p>

6、負(fù)責(zé)辦理商品進(jìn)貨驗(yàn)收和退換。

7、做好產(chǎn)品養(yǎng)護(hù)：

掌握產(chǎn)品的本質(zhì)屬性，采取不同的貯藏保管方法對產(chǎn)品進(jìn)行養(yǎng)護(hù)。

8、陳列理貨

將到貨商品上架，按商品陳列要求整理排面，跟蹤堆垛商品銷售情況，并及時補(bǔ)貨。

9、執(zhí)行公司的促銷計(jì)劃，檢查價(jià)格簽和促銷海報(bào)到位情況。

10、積極參加各種培訓(xùn)，努力提高自身素質(zhì)。

11、貫徹落實(shí)GSp。

二、工作流程：

1、營業(yè)前做好柜臺、貨架、商品及地面等環(huán)境衛(wèi)生，達(dá)到干凈、整潔、玻璃明亮。

2、準(zhǔn)備營業(yè)期間所需用品、用具。

3、補(bǔ)充商品，將柜臺上不足的商品補(bǔ)齊，并檢查柜臺上所列之商品是否齊全，有無新貨需及時上柜。

4、營業(yè)中應(yīng)隨時保持柜臺及貨架上的展示商品充足和整齊，不得出現(xiàn)展示商品不足和擺放零亂的現(xiàn)象。

5、檢查柜臺及庫存商品數(shù)量是否充足，不足的須及時填寫“缺貨計(jì)劃”并通知補(bǔ)貨，做到所有商品無斷貨現(xiàn)象。

6、柜臺到貨須認(rèn)真清點(diǎn)驗(yàn)收，及時上柜，同時配合配貨員將上柜后余下之商品在儲存板或貨架上歸類堆放整齊。

7、隨時作好為顧客提供服務(wù)的準(zhǔn)備，發(fā)現(xiàn)顧客有需要導(dǎo)購及服務(wù)的暗示時，應(yīng)立即上前友善、真誠地為其提供各種服務(wù)。

7、觀察銷售環(huán)境，注意防止商品被盜。如有可疑情況和突發(fā)事件，沉著冷靜，迅速通知其他同事協(xié)同處理。

8、努力提高自身業(yè)務(wù)水平，做到對所負(fù)責(zé)的每種商品的價(jià)格、產(chǎn)地、規(guī)格及特性都了如指掌。

9、隨時保持商品及環(huán)境的衛(wèi)生。

10、交接班時，應(yīng)對接班人員告知商品銷售已補(bǔ)貨和需補(bǔ)貨商品情況，做到交接清楚、補(bǔ)貨無重復(fù)。

11、維護(hù)店內(nèi)設(shè)備、設(shè)施，愛護(hù)公物。

12、營業(yè)員必須堅(jiān)守工作崗位，不得無故串崗、離崗，如有事離崗須向店長及其他員工做好委托。

工作職責(zé)店員篇3

一、營業(yè)員在營業(yè)廳經(jīng)理的領(lǐng)導(dǎo)下，遵守各項(xiàng)規(guī)章制度，按時完成營業(yè)廳的各種通信業(yè)務(wù)。

二、每日應(yīng)提前到崗，按規(guī)定著裝，佩帶工號牌，整理好工作現(xiàn)場，做好班前的準(zhǔn)備工作。

三、服務(wù)熱情大方。按照新聯(lián)通的服務(wù)規(guī)范為客戶提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。

四、正確使用服務(wù)用語，在服務(wù)過程中使用普通話。

五、迅速、準(zhǔn)確的為客戶受理范圍內(nèi)的通信業(yè)務(wù)，嚴(yán)格執(zhí)行有關(guān)業(yè)務(wù)規(guī)程及規(guī)定。

六、認(rèn)真履行“首問負(fù)責(zé)制”如遇到解決不了的問題及時請示匯報(bào)。避免因處理問題不及時造成客戶的投訴。

七、積極宣傳公司的各類新業(yè)務(wù)，準(zhǔn)確答復(fù)客戶的業(yè)務(wù)咨詢，引導(dǎo)客戶辦理所需的業(yè)務(wù)。

八、積極學(xué)習(xí)公司的業(yè)務(wù)，不斷提高業(yè)務(wù)技能。

九、及時準(zhǔn)確的結(jié)清當(dāng)日帳款，并打印出當(dāng)日的報(bào)表。裝訂好當(dāng)日的受理單。

十、遇到解決不了的問題及時向營業(yè)廳經(jīng)理匯報(bào)。

工作職責(zé)店員篇4

1、了解公司下達(dá)的銷售任務(wù)指標(biāo)，協(xié)助店長進(jìn)行銷售任務(wù)分解。

2、營業(yè)中應(yīng)隨時保持貨架上擺放的商品充足和整齊，不得出現(xiàn)展示商品不足和擺放零亂的現(xiàn)象，如果發(fā)現(xiàn)商品不足應(yīng)及時告知店長及時補(bǔ)貨。

3、店面到貨須配合配貨員認(rèn)真清點(diǎn)驗(yàn)收，及時上柜，店面營業(yè)員對其負(fù)責(zé)的貨區(qū)商品的盈虧負(fù)責(zé)，做好防盜工作。

4、努力提高自身業(yè)務(wù)水平，做到對所負(fù)責(zé)的每種商品的價(jià)格、產(chǎn)地、規(guī)格及特性都了如指掌。

5、營業(yè)員必須堅(jiān)守工作崗位，不得無故串崗、離崗、不得聊天拉呱，有事離崗須向店長或值班店長請假并向其他員工做好委托。

6、做好商品整理、保管、補(bǔ)充和盤點(diǎn)工作，做好交班盤點(diǎn)。

7、配合收銀員做好銷售收銀工作和顧客信息采集工作。

8、顧客的退換貨必須嚴(yán)格按照《嬰氏婦嬰養(yǎng)護(hù)中心商品退貨管理制度》的規(guī)定進(jìn)行退貨操作。

9、微笑服務(wù)，掌握所售商品的專業(yè)知識，要用規(guī)范專業(yè)的語言同顧客交談，避免同顧客產(chǎn)生沖突。

10、積極響應(yīng)、配合公司在各個店面進(jìn)行的促銷活動。

工作職責(zé)店員篇5

1、完成店長下達(dá)的銷售指標(biāo)；

2、熟悉本公司產(chǎn)品，熟記產(chǎn)品知識。

3、做好顧客的顧問、引導(dǎo)等工作，熱情接待、周到服務(wù)，并準(zhǔn)確回答顧客提出的問題；

4、融入公司文化，將企業(yè)文化貫徹到每個工作環(huán)節(jié)；

5、遵守公司的各項(xiàng)規(guī)章制度，并執(zhí)行店長交待的各項(xiàng)工作任務(wù)；

6、嚴(yán)格執(zhí)行上級指示，完成下達(dá)任務(wù)；

7、與客戶建立長期友好溝通，做好售前、售中、售后服務(wù)；

工作職責(zé)店員篇6

提供針對性推薦,打造維密式客戶體驗(yàn),建立客戶忠誠度;

2.引薦顧客試穿,推薦內(nèi)衣搭配,收集顧客試戴反饋;

3.了解銷售現(xiàn)狀及庫存情況,確保店鋪商品充足,最小化商品庫存損耗;

4.時刻關(guān)注購物環(huán)境及品牌形象,確保顧客體驗(yàn)的安全舒適;

5.執(zhí)行店鋪各類項(xiàng)目活動并收集回饋,提供解決性方案及建議;

6.通過個人貢獻(xiàn),熱情態(tài)度及領(lǐng)導(dǎo)力,起到良好的模范及激勵作用。

任職要求:

1.2、3年零售及服務(wù)行業(yè)銷售及服務(wù)經(jīng)驗(yàn);

2.良好的溝通能力,樂于分享,善于引導(dǎo);

3.積極的團(tuán)隊(duì)合作精神;

4.快速學(xué)習(xí)能力,有職業(yè)發(fā)展意愿和規(guī)劃能力,吃苦耐勞

工作職責(zé)店員篇7

1、負(fù)責(zé)賣場商品的美觀陳列。

2、負(fù)責(zé)賣場所轄區(qū)域的衛(wèi)生清潔，引導(dǎo)顧客遵守賣場公共秩序。

3、負(fù)責(zé)賣場商品的物價(jià)標(biāo)識維護(hù)和更換。

4、負(fù)責(zé)對賣場商品的品質(zhì)檢查，控制商品在保質(zhì)內(nèi)。在保質(zhì)期超出后1/3的商品要以書面形式上報(bào)給賣場經(jīng)理，再由賣場經(jīng)理以同樣的方式報(bào)告給采購及時作出處理；

5、負(fù)責(zé)所管轄柜組內(nèi)商品的訂貨、退貨、換貨工作，保修工作

6、負(fù)責(zé)對柜組內(nèi)商品中不合格品、報(bào)損商品、殘次品的書面形式的登記。

7、熟悉相關(guān)產(chǎn)品知識，提供顧客產(chǎn)品咨詢和相關(guān)服務(wù)。

8、負(fù)責(zé)貨架排面整理，要貨、補(bǔ)貨、防損控制等工作。

9、配合公司定期與不定期的盤點(diǎn)工作。

10、絕對服從公司領(lǐng)導(dǎo)安排。

工作職責(zé)店員篇8

1、按照領(lǐng)班安排認(rèn)真做好桌椅、餐廳衛(wèi)生，餐廳鋪臺，準(zhǔn)備好各種用品，確保正常營業(yè)使用;

2、接待顧客應(yīng)主動、熱情、禮貌、耐心、周到，使顧客有賓至如歸之感;

3、運(yùn)用禮貌語言，為客人提供體貼周到的服務(wù)，

4、善于向顧客介紹和推銷本餐廳飲品及特色菜點(diǎn);

5、配合領(lǐng)班工作，服從領(lǐng)班或以上領(lǐng)導(dǎo)指揮，團(tuán)結(jié)及善于幫助同事工作;

6、積極參加培訓(xùn)，不斷提高服務(wù)技能。

任職資格：

1、具備服務(wù)行業(yè),或者餐廳經(jīng)驗(yàn);

2、高中以上學(xué)歷，會英語者優(yōu)先;

3、對生活充滿熱情;

4、具有創(chuàng)新意識，能與上級良好溝通，推陳創(chuàng)新;

5、自信心，上進(jìn)心強(qiáng);

6、服從安排，遵守勞動紀(jì)律，需輪班。

工作職責(zé)店員篇9

1、接受領(lǐng)導(dǎo)的工作安排，完成賣場銷售任務(wù)；

2、熟練掌握店鋪服務(wù)規(guī)范技術(shù)；

3、熟練掌握店鋪商品知識；

4、接待顧客的咨詢，了解顧客的需求并達(dá)成銷售；

5、不斷提升個人銷售技能；

6、負(fù)責(zé)店鋪商品安全，做好所負(fù)責(zé)區(qū)域的衛(wèi)生清潔工作。

工作職責(zé)店員篇10

1） 向每個顧客微笑并問候，顧客進(jìn)店時，歡迎顧客。

2） 遵守公司和油站的各項(xiàng)規(guī)章制度。

3） 營業(yè)前備好零錢，調(diào)試好收銀機(jī)。

4） 準(zhǔn)備好其他備用品，并了解當(dāng)日變價(jià)商品和特價(jià)商品。

5） 登打商品價(jià)格時，報(bào)出每件商品的金額；登打結(jié)束時，報(bào)出商品金額總數(shù)，并主動將結(jié)算小票置于購物袋或交顧客。

6） 收銀時要唱票“收您多少錢”，找零時要唱票“找您多少錢”。

7） 當(dāng)顧客不多時，應(yīng)替顧客做好商品分袋服務(wù)。

8） 耐心回答顧客的提問

9） 收銀時要做到正確、快速，對顧客保持親切友善的笑容。

10） 發(fā)生顧客抱怨或由于收銀有誤顧客前來投訴交涉時，應(yīng)通知店長或值班人員來處理，避免影響正常的收銀工作。

工作職責(zé)店員篇11

1.完成主任下達(dá)的每月、每周、每日的銷售任務(wù)；

2.對所轄區(qū)域或主任調(diào)整后的促銷員進(jìn)行協(xié)助管理，以達(dá)成銷售任務(wù)及主推任務(wù)為目標(biāo)；

3.督促促銷員、臨時促銷員執(zhí)行公司的各項(xiàng)銷售政策等，對促銷、臨時促銷員有損企業(yè)信譽(yù)的言行有制止、檢舉、上報(bào)的義務(wù)；

4.嚴(yán)格按照分部業(yè)務(wù)下達(dá)指令書執(zhí)行價(jià)格文件，杜絕違規(guī)操作；

5.對營業(yè)廳內(nèi)突發(fā)事件、顧客爭吵等問題應(yīng)主動上前勸解，平息矛盾，并帶領(lǐng)顧客到辦公室找客戶主管協(xié)商解決、不得影響正常營業(yè)；

6.認(rèn)真接受公司的培訓(xùn)，并嚴(yán)格遵守公司的各項(xiàng)規(guī)章制度、言行標(biāo)準(zhǔn)、服務(wù)規(guī)范等各項(xiàng)規(guī)章制度；

工作職責(zé)店員篇12

1、對門店銷售管理負(fù)責(zé)：執(zhí)行公司銷售計(jì)劃，結(jié)合門店實(shí)際，制定分月銷售計(jì)劃，調(diào)動員工積積性，保證各項(xiàng)經(jīng)營目標(biāo)的達(dá)成。對門店損益負(fù)責(zé)，定期進(jìn)行經(jīng)營與銷售數(shù)據(jù)的分析研究，提出經(jīng)營改進(jìn)對策；

2、對門店商品管理負(fù)責(zé)：監(jiān)督商品的要貨、上貨、補(bǔ)貨，做好進(jìn)貨驗(yàn)收、商品陳列、商品質(zhì)量和服務(wù)質(zhì)量管理等有關(guān)作業(yè)，執(zhí)行公司下達(dá)的商品價(jià)格變動，監(jiān)督門店商品損耗管理，控制與降低商品損耗；

3、對門店員工管理及員工培訓(xùn)工作負(fù)責(zé)：幫助與指導(dǎo)員工樹立一切為了顧客的經(jīng)營觀念，建立和諧、積極、學(xué)習(xí)、進(jìn)取的工作環(huán)境。負(fù)責(zé)員工的考勤、儀容儀表、培訓(xùn)、人事考核及規(guī)范操作的監(jiān)督、指導(dǎo)與培訓(xùn)；

4、對門店的公司環(huán)境、設(shè)備設(shè)施、清潔衛(wèi)生管理負(fù)責(zé)。

工作職責(zé)店員篇13

1、向顧客推銷和推介藥品

2、辨認(rèn)處方、分析處方、調(diào)配處方，注意配伍禁忌

3、用感觀識別來識別藥品的真?zhèn)巍?/p>

4、對常見疾病，能夠指導(dǎo)用藥

5、掌握藥品的本質(zhì)屬性，采取不同的貯藏保管方法對藥品進(jìn)行養(yǎng)護(hù)。

工作職責(zé)店員篇14

1、通過與消費(fèi)者交流，向消費(fèi)者宣傳商品，提高品牌知名度；

2、散發(fā)產(chǎn)品品牌宣傳資料；

3、做好終端店陳列及安全維護(hù)工作、保持產(chǎn)品與助銷品擺放整齊、清潔、有序；

4、時時保持良好服務(wù)心態(tài)，積極向消費(fèi)者推薦，幫助其正確選擇；

5、利用各種銷售技巧、營造終端店顧客參與氣氛，提高顧客購買愿望；

6、收集顧客對產(chǎn)品意見，建議與期望，并及時妥善處理顧客抱怨；

7、收集競爭產(chǎn)品的市場活動和有關(guān)資料；

8、做好每周、每日的促銷計(jì)劃，并總結(jié)工作。做好公司各種節(jié)日促銷工作。

工作職責(zé)店員篇15

崗位職責(zé):

1、根據(jù)顧客的臉形、身材、氣質(zhì)等因素向客人推薦適合的婚紗和禮服。

2、協(xié)助客人婚紗和禮服的試穿。

3、婚紗和禮服的銷售、租借工作。

4、顧客的接待、協(xié)調(diào)、服務(wù)工作。

5、完成公司規(guī)定的業(yè)績銷售要求。

崗位要求:

1、形象端莊大方、親和力強(qiáng)、良好的溝通能力、有服務(wù)精神。

2、時尚、對服裝有自己獨(dú)到的見解。

3、工作認(rèn)真、主動、熱情。

4、有銷售工作經(jīng)驗(yàn)的優(yōu)先、高級定制或服裝銷售的優(yōu)先

5、服裝設(shè)計(jì)專業(yè)畢業(yè)優(yōu)先。

工作職責(zé)店員篇16

(1)全面負(fù)責(zé)前廳的接待和問訊等工作,督導(dǎo)員工為客人提供高效優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。直接對前廳部主管負(fù)責(zé)。

(2)主持前廳工作例會,上傳下達(dá),搞好本部門與其它部門的協(xié)調(diào)工作。

(3)負(fù)責(zé)客人的投訴的處理。

(4)負(fù)責(zé)每天檢查員工外表及工作情況。

(5)負(fù)責(zé)掌握員工的培訓(xùn)。

(6)負(fù)責(zé)掌握當(dāng)日及次日的客房狀態(tài),在下班之前與預(yù)訂部核對好。

(7)檢查有特殊要求客人的房間并保證這些特殊要求得到關(guān)照。

(8)及時申領(lǐng)物品,保證前臺有足夠辦公用品。

(9)負(fù)責(zé)每月有關(guān)報(bào)表的制作。

(10)熟悉酒店所有區(qū)域;

(11)有效地處理應(yīng)急事件;

工作職責(zé)店員篇17

1、負(fù)責(zé)酒店前廳、客房、餐飲、工程等部門工作的安排、檢查、督導(dǎo)及運(yùn)營保障工作，對總經(jīng)理負(fù)責(zé)。

2、協(xié)助總經(jīng)理確立賓館的經(jīng)營管理方針、發(fā)展方向、組織機(jī)構(gòu)和完善賓館的長遠(yuǎn)規(guī)劃及年度經(jīng)營計(jì)劃。

3、根據(jù)年度經(jīng)營、管理計(jì)劃分解，督促所負(fù)責(zé)部門，形成部門工作任務(wù)。

4、審核賓館的各項(xiàng)人事、行政制度和重要崗位的人事聘用，提出任免中級管理人員的建議。協(xié)助公司對各部門主要管理人員進(jìn)行考核、評估。

5、檢查分管部門落實(shí)崗位責(zé)任制情況，發(fā)現(xiàn)問題并及時解決。

6、不斷改善員工工作條件，抓好企業(yè)文化和精神文明建設(shè)。

7、參與賓館重大業(yè)務(wù)問題的決策，重要事項(xiàng)及時、完整和準(zhǔn)確地向公司請示和匯報(bào)，建立健全請示報(bào)告制度;

8、協(xié)助公司做好公共關(guān)系，營造良好、安全的經(jīng)營環(huán)境;

9、監(jiān)督并參與賓館日常的前臺財(cái)務(wù)管理，采購管理，監(jiān)督考核資產(chǎn)管理、使用、維護(hù)的執(zhí)行情況，保證其完整性及良性運(yùn)轉(zhuǎn);?

10、協(xié)助總經(jīng)理接待重要貴賓，建立良好的公共關(guān)系，廣泛聽取和收集賓客的意見，處理投訴，不斷改進(jìn)工作。

11、完成總經(jīng)理交辦的其他任務(wù)。

工作職責(zé)店員篇18

1、按照商場服務(wù)規(guī)范、管理規(guī)范、操作規(guī)范進(jìn)行商品銷售，完成銷售計(jì)劃。

2、根據(jù)商場經(jīng)營及市場變化，調(diào)整、提高售賣技巧和服務(wù)質(zhì)量，為顧客提供盡可能完美的商品與服務(wù)。

3、按商場要求隨時檢查并做好商品陳列。

4、負(fù)責(zé)營業(yè)柜組內(nèi)環(huán)境衛(wèi)生工作。

5、負(fù)責(zé)接待及處理顧客的咨詢、投訴，自己不能解決的及時向主管或上級主管反映。

6、及時向主管反饋銷售走勢及顧客要求，按商場要求做好商品市場調(diào)查。

7、保證所在柜組商品安全，防止被盜或損失。

8、向?qū)９窭习逄岢鲅a(bǔ)貨、退倉、退廠的建議。

9、營業(yè)結(jié)束后，柜組間進(jìn)行交叉盤點(diǎn)，并簽字認(rèn)可，次日營業(yè)前及時清點(diǎn)本柜商品。

工作職責(zé)店員篇19

1、在上級主管負(fù)責(zé)人的領(lǐng)導(dǎo)下，聽從指揮，嚴(yán)格按照菜式規(guī)定要求、烹調(diào)方法、烹制菜肴，保證出品質(zhì)量。

2、掌握所烹制菜系的基本特點(diǎn)，并熟知本店經(jīng)營菜式的烹制要領(lǐng)和技術(shù)要求，保證各種出菜成品的標(biāo)準(zhǔn)，達(dá)到味感、質(zhì)感、觀感、營養(yǎng)的標(biāo)準(zhǔn)。

3、熟悉主料、配料、調(diào)味的使用，掌握炒、熘、炸、烹、爆……等多種基本烹調(diào)技法，了解嫩滑爽、軟糯爛、酥松脆等烹調(diào)特點(diǎn)。

4、保證所需用具的潔凈與使用功能，保證上菜的速度，在規(guī)定的時間內(nèi)完成頭菜及尾菜的上菜任務(wù)。

5、做到幫上教下、以身作則，帶好助理見習(xí)生、互相協(xié)助，提高工作效率，按時完成上級交辦的各項(xiàng)工作任務(wù)。

6、嚴(yán)格按照菜品主、輔料的投料比例、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)烹制菜肴；做到安全、衛(wèi)生、節(jié)能。

工作職責(zé)店員篇20

便利商店其他崗位有收銀員、理貨員、驗(yàn)收員、門店會計(jì)等。由于便利商店門讓店員較少，許多崗位存在相互兼任的情況。

1、收銀員

（1）收銀員職責(zé)收銀員具有熟悉商品的貨區(qū)、商品基本價(jià)位、收銀業(yè)務(wù)、結(jié)算小票管理業(yè)務(wù)、收集和提供商品銷售信息、顧客信息、退貨處理以及收銀臺安全等職責(zé)。

（2）作業(yè)內(nèi)容

在其收銀過程中，除了結(jié)算貨款外，還要向顧客提供商品和服務(wù)信息、解答顧客的提問、做好商品損耗的預(yù)防等。

2、理貨員

（1）理貨員的職責(zé)

理貨員是便利店中從事商品整理、清潔、補(bǔ)充、標(biāo)價(jià)、盤點(diǎn)等工作的人員。門店理貨員職責(zé)是巡視貨場，耐心解答顧客的提問，對所屬貨區(qū)的商品的保質(zhì)期心中有數(shù)，熟悉所負(fù)責(zé)商品范圍內(nèi)的商品名稱、價(jià)格、用途和保質(zhì)期，掌握商品標(biāo)價(jià)的知識，正確標(biāo)識價(jià)格，掌握商品的陳列原則和方法、技巧，正確進(jìn)行商品陳列，保證商品安全。

（2）作業(yè)內(nèi)容

①領(lǐng)貨作業(yè)

營業(yè)中陳列架上的商品在不斷減少，理貨員就必須及時從庫內(nèi)領(lǐng)貨來補(bǔ)充貨架商品。在進(jìn)行領(lǐng)貨作業(yè)時，應(yīng)注意：

領(lǐng)貨時必須有領(lǐng)貨單；

領(lǐng)貨單上要寫明商品的大類、品種、貨名、數(shù)量和單價(jià)；

對內(nèi)庫管理員提供的商品，按領(lǐng)貨單的款項(xiàng)逐一核對，以防出現(xiàn)提錯貨物的現(xiàn)象。

②補(bǔ)貨作業(yè)

理貨員將標(biāo)好的商品依照商品各自規(guī)定的陳列位置，定時或不定時地將商品補(bǔ)充到貨架上的作業(yè)。理貨員補(bǔ)貨時應(yīng)做到：

定時補(bǔ)貨：在非營業(yè)高峰的補(bǔ)貨。

不定時補(bǔ)貨：只要貨架上的商品即將售完，就立即補(bǔ)貨，以免造成缺貨，影響銷售，而且補(bǔ)貨作業(yè)不能影響顧客購買。

核對卡、貨：先檢查需補(bǔ)貨的陳列架前的價(jià)目卡是否將補(bǔ)上去的商品一致。

補(bǔ)貨做到商品先進(jìn)先出：補(bǔ)貨時將原商品取下，然后打掃陳列架，將補(bǔ)充的新貨放在里面，再把原架上的商品放在前列，做到商品陳列先進(jìn)先出。

控制特殊商品：對冷凍食品和生鮮食品的補(bǔ)充要進(jìn)行時間段投放量的控制。這要根據(jù)每天銷售量和銷售高峰來具體確定。

理貨員除了領(lǐng)貨、標(biāo)價(jià)、補(bǔ)貨之外，還肩負(fù)著盤點(diǎn)作業(yè)。

③商品標(biāo)價(jià)

便利店屬于開架自選銷售，為方便顧客挑選和收銀員記價(jià)收款，出售的每一件商品都要標(biāo)上價(jià)格標(biāo)簽。

價(jià)格標(biāo)簽打貼時位置要一致，以方便選購、定向掃描和收銀計(jì)價(jià)。

標(biāo)價(jià)前要核對商品的代號和售價(jià)，核對進(jìn)貨單和陳列架上的價(jià)格卡，高速好打價(jià)機(jī)上的數(shù)碼。

妥善保管價(jià)格標(biāo)簽紙，以防止個別顧客偷換標(biāo)簽（以低價(jià)格標(biāo)簽貼在高價(jià)商品上），通常可選用僅能一次性使用的折線標(biāo)簽紙。

商品價(jià)格高速時，如價(jià)格調(diào)高，則要將原價(jià)格標(biāo)簽紙去掉，重新進(jìn)行打價(jià)，以免顧客產(chǎn)生抗衡心理。如價(jià)格調(diào)低，可將新標(biāo)價(jià)打在原標(biāo)價(jià)之上。每一個商品上不可有不同的兩個標(biāo)簽，這樣會招來不必要的麻煩和爭議，也往往會導(dǎo)致收銀作業(yè)的錯誤。

④商品陳列

商品陳列作業(yè)是指理貨員根據(jù)商品配置表的具體要求，將規(guī)定數(shù)量的已標(biāo)好價(jià)格的商品，擺設(shè)在規(guī)定貨架的相應(yīng)位置。

⑤商品整理和檢查

清潔商品，是商品能賣出去的前提條件，所以理貨員在巡視時手中的干抹布是不能離手的，抹布就像士兵手中的槍一樣重要。

做好商品的前進(jìn)陳列，即當(dāng)前面的一堆商品出現(xiàn)空缺時，要將后面的商品移到空缺處去，商品朝前陳列，這樣既能體現(xiàn)商品陳列的豐富感，又符合了商品陳列先進(jìn)先出的原則。

檢查商品的質(zhì)量，如發(fā)現(xiàn)商品變質(zhì)、破包或超過保質(zhì)期應(yīng)立即從貨架上撤下。

⑥商情反饋

理貨員應(yīng)該及時記錄顧客的合理化建議，并向店長匯報(bào)。

3、其他崗位

（1）驗(yàn)收員

驗(yàn)收員的職責(zé)主要是嚴(yán)格商品驗(yàn)收。商品驗(yàn)收是確認(rèn)檢查商品質(zhì)量、審核商品產(chǎn)地、生產(chǎn)日期、發(fā)貨時間、數(shù)量、價(jià)格、品種等的環(huán)節(jié)，因此，門店驗(yàn)收人員應(yīng)手持送貨單、發(fā)票或收據(jù)與送貨人員逐一逐項(xiàng)清點(diǎn)，減少事后因退貨或其他原因造成的浪費(fèi)，避免以后發(fā)生不必要的爭執(zhí)。

（2）門店會計(jì)

門店會計(jì)要執(zhí)行公司財(cái)務(wù)部對門店的財(cái)務(wù)管理；準(zhǔn)備、真實(shí)、及時地向財(cái)務(wù)部上交門店各種報(bào)表，對報(bào)表的數(shù)據(jù)進(jìn)行匯報(bào)、分析和處理。